Долго хранишь? Попрощайся с витаминами. Очень-очень долго хранишь? Вот тебе все витамины и немного насекомых, наслаждайся
Спелый инжир – плод Смоквы или Фигового дерева, это очень вкусный и полезный продукт, но, к сожалению, у него очень нежные плоды и их очень сложно транспортировать. Именно поэтому при отправке в другие страны плоды фигового дерева часто срывают недозревшими, чтобы они созрели уже в пути и не успели сильно повредиться. Из-за этого существенно снижается концентрация полезных витаминов и микроэлементов в инжире, но они полностью сохраняются, если плод высушить. Преимущества сухого продукта очевидны: он долго хранится, его легко транспортировать, и он чрезвычайно полезен.
Человечеству известно о пользе инжира уже несколько тысяч лет,
начиная со времен Древней Греции, где инжир, особенно в сушеном виде,
считался изысканным деликатесом. Его ценили настолько, что если его
пытались вывозить в другие страны, контрабандистов сажали в тюрьму.
Даже Авиценна, самый известный врач древности, настоятельно рекомендовал
есть его в свежем или сушеном виде для поддержания здоровья.
Кроме того, он считал, что фрукт является хорошим подспорьем в борьбе с малярией,
опухолями, лихорадкой и даже с проказой.
Не следует думать, что весь инжир одинаковый. На самом деле видов этого растения,
а следовательно и плодов, в мире насчитывается около 150.
Например, чем темнее кожица фрукта, тем больше в нем содержится антиоксидантов.
Считается, что именно благодаря антиоксидантам регулярное употребление инжира
существенно снижает риск развития рака молочной железы, особенно у тех женщин,
которые переступили порог менопаузы.
Помимо всего прочего, его используют при создании лекарств, но не только его плоды,
а листья и корни тоже.
Сушеный инжир, также как и свежий, хорошо влияет на перистальтику кишечника,
позволяя мягко избавляться от запоров. Благодаря некоторому слабительному эффекту
он также позволяет быстрее очистить организм от токсинов и вредных шлаков.
Инжир очень полезен людям, которые страдают от анемии.
Было доказано, что регулярное его употребление в любом виде снижает тахикардию,
улучшает состояние сердечной мышцы и тонус сосудов.
Благодаря высокой концентрации витаминов группы В он обеспечивает
нормальную деятельность нервной системы, стимулирует восстановление нервных клеток,
поддерживает стабильное психическое состояние и хорошее настроение в целом.
Регулярное употребление инжира способно существенно улучшить умственную деятельность
и повысить стрессоустойчивость.
Напомню, как интересно размножаются фиги - для совокупления им необходимо третье лицо: оса бластофага - мы едим их сотнями вместе с инжиром и даже не подозреваем об этом.
мы едим
Цветки размещаются в особых соцветиях — сикониумах. Они обычно грушевидной формы, с отверстием на верхушке. Этим отверстием заканчивается трубочка, стенки которой выстланы тычиночными цветками. Полость соцветия занята женскими цветками.
Образуются две формы соцветий: каприфига, где тычиночные цветки развиваются нормально и образуют много пыльцы, а стенки полости выстланы короткостолбчатыми пестичными цветками; и фига, где тычиночные цветки редуцированы, пестики длинностолбчатые.
Каприфиги (1,2) , фига (3)
Каприфиги функционируют как мужские соцветия, а фиги — как женские. Сиконум, или фига, — вздутая полая ось соцветия, становящаяся мясистой и заключающая в своей полости многочисленные мелкие плоды-орешки.
В течение года на инжире развиваются 3 генерации соцветий: профиги, являющиеся преимущественно каприфигами, развиваются ранней весной; маммони, являющиеся преимущественно фигами; кроме них развиваются и каприфиги, но в меньшем числе; маммони развиваются в августе, мамме — только каприфиги — развиваются в конце сентября.
Опыление производится с помощью маленькой осы бластофаги. Оплодотворенные самки этой осы прилетают на профиги весной, протискиваются через отверстие в завязь и откладывают там яйца, после чего осы погибают. Из яиц появляются личинки, питающиеся семяпочкой, они развиваются во взрослых насекомых — крылатых самок и бескрылых самцов. Последние опережают в развитии самок и выходят из завязей; выйдя в полость соцветия, они прогрызают отверстия в других завязях и освобождают самок. Здесь же самцы оплодотворяют самок и погибают.
Самки, выходя наружу, обсыпаются пыльцой тычиночных цветков и перелетают на другие деревья инжира, где к этому времени развились маммони. Войдя в соцветие, оса в поисках короткостолбчатых цветков ползает по женским цветкам и оставляет на них пыльцу. Не найдя короткостолбчатых цветков, оса вылетает (пронизать яйцекладом длинные столбики она не в состоянии), посещает другие фиги и опыляет их. Найдя каприфигу, оса входит в нее с трудом, теряя при этом крылья.
Здесь она находит короткостолбчатые пестичные цветки и откладывает в них яйца, после чего погибает. Из этих яиц в том же ритме развиваются самцы и самки. Оплодотворенные самки отправляются в полет для отложения яиц в третью, осеннюю генерацию соцветия — мамме. В мамме личинки перезимовывают на дереве или на земле в опавших плодах. Весной оплодотворенные самки летят на профиги. Таков сложный цикл опыления инжира.
Лучший урожай фиг получается от маммони, однако небольшой урожай дают и профиги; мамме, состоящие из одних мелких каприфиг, съедобных соплодий не дают. Следовательно, урожай ряда сортов инжира всецело зависит от работы осы бластофаги.
