Грибы - 300 г

Куриное филе - 300 г

Твердый сыр - 150 г.

Сливки 12% - 300 мл

Подсолнечное масло - 50 мл

Мука - 50 г

Лук - 150 г

Соль

Перец

Кориандр

Курицу нарезаем небольшими кубиками, солим, перчим, добавляем кориандр и обжариваем в масле до золотистой корочки. Вынимаем жареные кусочки, а масло оставляем в сковородке. В этом же масле обжариваем подсоленный лук, нарезанный более мелкими кубиками до прозрачности и добавляем грибы тонкими дольками.

Смешиваем обжаренную основу и выкладываем в финальную емкость (лучше, в кокотницы или горшочки) Слегка посыпаем мукой и заливаем сливками или сметаной Сверху посыпаем тертым сыром На 15 минут убираем в разогретую до 200 градусов духовку

Жульен с грибами – горячая закуска, подаваемая в небольшом горшочке – кокотнице.

Жульен – это великолепное сочетание ингредиентов: грибов, сыра и специй. Жульен приготовленный по данному рецепту покорит вас своим нежным с первой ложки. Это блюдо из грибов прекрасно подходит для романтического ужина. Хорош жульен и как горячая закуска, в меню праздничного стола.

Смотрите видео и готовьте вместе со мной этот замечательный #жульен !

Источник: Кулинарный канал "Семейные рецепты"

Ингредиенты:

1.Шампиньоны – 200 г.

2.Репчатый лук – 70 г.

3.Чеснок – 1-2 зуб.

4.Сыр – 50-70 г.

5.Мука – 2 ст.л.

6.Сливки – 200 мл.

7.Сливочное масло – 1 ст.л.

8.Растительное масло – 2-3 ст.л.

9.Специи – по вкусу.

10.Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

1.Лук мелко нашинковать.

2.Шампиньоны мелко нарезать.

3.Чеснок мелко нарубить.

4.Сыр натереть терку.

5.Лук обжарить на растительном масле, добавить нарезанный чеснок, шампиньоны, соль, специи и жарить до готовности грибов.

6.На сухой сковороде спасеровать муку до кремового оттенка, добавить сливочное масло, перемешать и через 1-2 минуты влить сливки, помешивая довести до кипения.

7.К грибам добавить соус и аккуратно перемешать.

8.Грибную массу разложить в порционные формы, смазанные растительным маслом и притрусить тертым сыром.

9.Запекать в духовке при температуре 200 градусов Цельсия 10-15 минут.

Приятного аппетита и до скорых встреч!

Очень необычное, но очень вкусное сочетание грибов и баклажана. Обязательно приготовьте такой жульен и вы не пожалеете. Добавление грецких орехов, придает особенный вкус блюду.

Ингредиенты:

• Баклажан – 1 шт.

• Лук – 1 шт.

• Шампиньоны – 400 г

• Мука пшеничная – 1 ст. л.

• Масло сливочное – 100 г

• Сыр – 100 г

• Сливки 20% - 200 г

• Орехи грецкие

• Соль – 1 ч. л.

• Перец черный – 0,5 ч. л.

Приготовление >>> Первым делом нарежем пластинами грибы. Брусочками нарежем баклажан. Мелко нарежем лук. На терке натрем сыр. На сковороду выкладываем половину сливочного масла и обжариваем лук до золотистого цвета. Добавляем к луку грибы и на большом огне обжариваем до готовности. Одновременно с грибами, на другой сковороде, обжариваем баклажан, на оставшемся масле. Как только грибы готовы, добавляем муку и хорошо перемешиваем. А так же добавляем к ним зарумяненные баклажаны. Перемешиваем. Добавляем соль, перец и сливки. Перемешиваем. Масса быстро загустеет. Выключаем плиту. Раскладываем по кокотницам ( или в любую другую жаропрочную посуду). Сверху добавляем сыр и размельченные грецкие орехи. Отправляем в разогретую до 160 градусов духовку на 30-40 минут. До образования корочки из сыра.