Заварные пирожные. Рецепт по которому у вас обязательно получится настоящая вкусняшка.
Для пирожных нам потребуется следующие ингридиенты
Для теста
мука- 1 стакан
вода- 1 стакан
сливочное масло или маргарин- 120 гр
яйца - 5 шт
соль- 1 щепотка.
Для крема:
желтки - 2 шт
молоко- 1 стакан
сахар -125 гр
мука- 25 гр
ванилин или ванильный сахар.
Масло выложить в кастрюльку с толстым дном, залить стаканом воды, подсолить и поставить на тихий огонь. После того, как масло растает, а вода закипит, всыпать в кастрюлю муку и достаточно быстро все перемешать. Снять с огня и остудить до комнатной темперы. Посте того как масса остынет добавить яйца и все перемешать до однородности ( можно миксером).
Из теста сформировать пирожные ( можно при помощи кондитерского шприца, а можно при помощи чайных ложечек). Выпекать на противне застеленном пергаментной бумагой или фольгой при температуре 180-200 градусов до румяности.
Пока пирожные пекутся, необходимо приготовить крем.
Муку залить небольшим количеством молока, добавить желтки яиц и все тщательно перемешать, чтобы избавиться от комочков. Затем смешать с остатками молока, добавить сахар и в кастрюльке с толстым дном, постоянно перемешивая довести до кипения, после чего варить ещё несколько минут, до загустения. Необходимая консистенция крема показана на видео.
Крем остудить и начинить им пирожные. Начинять можно либо при помощи кондитерского шприца, либо при помощи чайной ложечки и надреза в пирожном.
Приятного аппетита.