Другая кухня

Рецептов с фаршем огромное количество, все разные, много вкусных! Сегодня один из моих любимых, зразы с очень интересной начинкой! Готовятся легко, подойдут к любому гарниру!

Приготовление начнем с основы. Замочим батон в молоке (без корок, потом хорошо отожмем). Луковицу натираем на крупной терке и соединяем все вместе. Хорошо перемешиваем и даем фаршу постоять несколько минут (пусть подмаринуется).

Рецепт:

фарш 600 гр,

лук 1 шт,

батон 2 кусочка,

молоко 100 мл,

соль, черный перец,

начинка:

сыр 100 гр,

яйца отварные 2 шт,

сливочное масло (заморожен.) 40 гр,

кляр:

яйца 2 шт,

сухари 100 гр,

растительное масло для жарки.

Теперь займемся начинкой, здесь все просто. На мелкой терке натрем сыр, отварные яйца и сливочное масло. Все хорошо перемешиваем и формируем небольшие колбаски.

Из фарша (лучше всего на пищевой пленке) делаем небольшую лепешку. В цент начинку и заворачиваем, получаются сигары из фарша.

Быстро готовим панировку, два яйца с солью и сухари. Обмакиваем и обваливаем наши зразы.

Обжариваем в небольшом количестве растительного масла, со всех сторон. До аппетитной, золотистой корочки. После чего отправляю в разогретую духовку минут на 20, при температуре 200 градусов.

Все получается невероятно сочным, фарш, начинка! Сегодня на гарнир отварной картофель присыпанный укропом! Готовьте на здоровье!

Подробности приготовления смотрите в коротком видео рецепте.

Домашний хлеб, еще один вкусный вариант! Этот популярный рецепт называют - крокодилий хлеб! Невероятно ароматный, вкусный хлеб!

На один замес понадобится чуть больше пол стакана темного пива. Все остальные продукты самые обычные. Сразу все смешиваем в одной чашке.

Рецепт:

мука 500 гр,

темное пиво 150 мл,

вода теплая 270 мл,

дрожжи прессованные 18 гр (сухие 6 гр),

соль 1 ч.лож,

растительное масло для смазки.

Тесто для этого хлеба получается достаточно жидким, поэтому замешивать лучше в миксере (хлебопечке) насадкой крюк (по времени минут 10). Или набирайтесь терпения и вымешивайте деревянной ложкой, минут 15.

Даем тесту хорошо выбродиться, подойти. В теплом месте около 2 часов, тесто должно увеличится в два-три раза. Готовое тесто слегка вымесим (немного припылив стол мукой) и делим на две части.

Формируем и перекладываем хлеб на подготовленный противень (смазан маслом и присыпан мукой). После каждой операции, даем тесту немного отдохнуть. А на противне пусть поднимется минут 30-40, прикройте пленкой. Перед расстойкой смажем растительным маслом.

Ставим в разогретую духовку, перед этим сбрызнув заготовки водой. Выпекаем при температуре 220 градусов, минут 10-15 (ориентируйтесь на свою духовку).

Получается очень вкусный хлеб, пробуйте на здоровье!

Как всегда подробности приготовления можно посмотреть на видео.

Отличная идея для семейного обеда, очень вкусный рецепт! Если приготовите много, можно заморозить впрок, потом очень просто приготовить. Вкусное заварное тесто, сочная начинка и соус сверху - мясные рулетики на сковороде! Смотрите и готовьте вместе с нами!

В первую очередь займемся тестом. Будем готовить заварное тесто, ничего сложного в приготовлении нет.

Рецепт:

тесто:

молоко 500 мл,

яйца 2 шт,

соль щепотка,

сахар 1 ч.лож,

мука 700 гр,

начинка:

фарш 700 гр,

лук 2 шт,

сметана 2 ст.лож,

томат 2 ст.лож,

соль, черный перец.

Прогреваем на плите молоко и яйца, постоянно помешивая. Постепенно вводим муку, доведя консистенцию до блинного теста. Пошли первые бульки (как только закипело) добавляем оставшуюся муку и замешиваем тесто.

Вымешиваем в кастрюле, пока горячее. Потом несколько минут на столе, ориентируйтесь на свою муку (если надо добавьте немного). Готовое тесто убираем в пакет, пусть немного отдохнет.

Мы пока приготовим начинку. В фарш натрем одну луковицу, добавим соль и перец. Хорошо перемешиваем.

Вторую луковицу обжариваем в небольшом количестве растительного масла (порезанную кубиком). Как только за золотится, добавляем сметану и томат. Перемешиваем и прогреваем 2-3 минуты, соус готов.

Часть теста раскатываем в тонкий пласт, распределяем фарш (часть) и заворачиваем плотный рулет. Который нарезаем на одинаковые заготовки-шайбочки.

Рулетики обжариваем с двух сторон, по две минуты с каждой стороны (немного растительного масла). Заливаем водой до половины шайбочек, даем закипеть, после чего готовим минут 5-7.

Соус распределяем между рулетиками, уменьшаем нагрев плиты и накрываем крышкой. Готовим еще минут 20. Очень вкусно и много (у меня получилось на две большие сковороды)!

Подробности приготовления смотрите в коротком видео рецепте

Продолжаем собирать коллекцию рецептов хлеба. Сегодня масляный, отрывной хлеб! Очень вкусный, красивый и из немецкой кухни! Интересный способ формовки, мне очень понравился!

Основа любого хлеба, это тесто. Мука просеяна, вода теплая, дрожжи свежие. Дрожжи для начала мы и активируем, добавим в теплую воду вместе с сахаром. Перемешаем и дадим постоять.

Рецепт:

мука 750 гр,

вода (теплая) 400 мл,

дрожжи прессованные 20 гр (7 гр сухих),

сахар 1\2 ч.лож,

соль 1 ст.лож,

растительное масло 5 ст.лож,

сливочное масло 125 гр (мягкое),

смесь итальянских трав + соль.

Тесто замешиваем несколько минут, готовое убираем в теплое место (в чашку под пленку) на расстойку. По времени это около часа.

Когда тесто увеличится вдвое можно приготовить масляную помазку. Мягкое сливочное масло смешиваем с итальянскими травами и солью.

Тесто раскатываем в прямоугольник (даем несколько минут отдохнуть), распределяем ароматное масло. И нарезаем на квадраты.

Формируем заготовки, складываем кусочки гармошкой (получается буква М). Полученные заготовки выставляем в подготовленную форму (у меня без дна, смазана сливочным маслом).

Перед выпечкой даем хлебу подняться, это еще около часа на теплой кухне. Выпекаем в разогретой духовке при температуре 200 градусов, минут 30-45 (ориентируйтесь на свою духовку).

Подробности приготовления смотрите в коротком видео рецепте.

Еще один вкусный вариант рецепта из фарша. Фаршированные кашей котлеты, так я еще не готовила! Котлета сразу с гарниром, а сверху сырная заливка. Смотрите и готовьте на здоровье!

Гречневая каша у меня уже готовая, с лучком и морковью.

Рецепт:

фарш 700 гр,

лук 1 шт,

сухари 2-3 ст.лож,

соль, черный перец,

начинка:

гречневая каша,

заливка:

сметана 200 гр (25%),

яйца 3 шт,

соль, черный перец,

сыр 100 гр

Фарш, натертый лук (на крупной терке), соль, перец и сухари соединяем вместе, Перемешиваем и даем постоять минут 20. После чего формируем небольшие гнезда (у меня по 100 гр). Выставляем в форму для запекания, в каждое гнездо добавляем гречневую кашу (1-2 ст. лож).

Разогреваем духовку и в это время готовим заливку. Яйца взбиваем со щепоткой соли, добавляем перец, сметану и натертый на мелкой терке сыр.

Выкладываем в каждое гнездо сырно-яичную заливку и отправляем в духовку.

Запекаем при температуре 200 градусов, минут 40. Очень вкусно получилось, мне понравилось!

Все подробности приготовления моно посмотреть в коротком видео рецепте.

Тесто на кефире получается шикарным и без лишних хлопот! Сегодня вкусная, нежная лепешка с луком и сыром! Повторяйте на здоровье, она красивая и очень вкусная!

Рецепт:

сливочное масло 2 ст.лож,

кефир 125 мл,

вода (теплая) 125 мл,

мука 450 гр,

соль 1 ч.лож,

сахар 2 ст.лож,

дрожжи прессованные 15 гр,

лук 1 шт,

сыр 100 гр,

итальянские травы + соль

В теплой воде проверяем и активируем дрожжи. Добавляем весь сахар, дрожжи и можно ложку муки, перемешиваем и даем постоять минут 5-7. После чего замешиваем мягкое тесто.

Тесту даем хорошо подойти (подняться), в теплом месте около часа. Подготовим все для начинки.

Готовое тесто делим на две равные половины, раскатываем в лепешки (даем пять минут отдохнуть). Сыр натрем на мелкой терке, лук нарезаем тонкими кольцами.

Лепешку смазываем сметаной, посыпаем сыром и выкладываем кольца лука. Лук присыпаем специями и солью, по вкусу. Под пленкой даем лепешкам время на расстойку, 20 минут.

Выпекаем в разогретой духовке до золотистой корочки, температура 180 градусов. Корочка хрустящая, аппетитная! Сама лепешка мягкая, хороша, как горячая, так и остывшая.

Подробности приготовления можно посмотреть в коротком видео рецепте.

Замечательный рецепт, который вы полюбите! Скумбрия получается очень вкусной, овощи здесь съедаются под чистую. Интересная подача и важный момент, блюдо вкусное, как горячее, так и холодное! Смотрите и готовьте на здоровье!

Рецепт:

скумбрия 2 шт (около 1 кг),

сладкий перец 2 шт,

помидоры 2-3 шт,

лук 1-2 шт,

соль, специи для рыбы,

майонез.

Разрезаем рыбу по хребту, аккуратно (ножницами) вырезаем кости. Стараемся не прорезать брюшко, убираем внутренности и хорошо промываем рыбу.

Формируем рыбные лодочки (выставляем на подготовленный лист), солим, приправляем специями и даем немного постоять. Пусть подмаринуется минут 10.

Выкладываем подготовленные овощи, слой за слоем. Первый слой кольца лука, потом сладкий перец (порезанный крупными кусочками). Последним слоем кружки помидоров, слегка присолив. Овощей не жалейте.

Перед запеканием на овощи наносим сеточку из майонеза. Готовим в разогретой духовке минут 30, температура 200 градусов.

Подробности приготовления смотрите в коротком видео рецепте.