Кто как самоизолируется?
Так как у нас трое детей, то мы с женой решили не рисковать и во время пандемии уехали в деревню, благо позволяют финансы так как оба последнее время работаем на удаленке, я пишу статьи а она таргетолог. Никогда не готовили в казане но в сарае обнаружили старенький, видевший жизнь дедов казан ну и решили скрасить серые рабочие будни, тёрли его как могли.
Там где лежал казан, обнаружилась старая печь, вот она:
Решили прожечь ее от старого, ржавого железа. Ну и в первый день захотелось уже что-то на ней приготовить. Так как кроме курицы мы с собой ничего не привезли а ближайший магазин находится в 15км от дома то за основу взяли курицу, ножки, бедра, крылья. И понеслось.
Рис с курицей.
1. Рис три стакана.
2. Курица 2 ноги, 2 бедра, 2 крыла.
3. Лук 2 головки.
4. Морковь тоже 2 штуки, прям мистика с цифрой 2.
5. Вкусная соль "7 блюд" По вкусу.
Заливаем масло и ждем пока оно закипит, кипит оно сразу так как казан прогрет. Бросаем лук, обжариваем буквально пару минут и добавляем морковь.
Еще пять минут и в ход идет мясо.
Минут 15 обжариваем его до полу готовности и добавляем рис + шесть стаканов воды.
Дальше солим и закрываем крышкой на минут 10. Так как температура казана высокая, рис быстро впитывает воду и выглядит уже вот так.
Крышку больше не закрываем, мешаем с периодичностью до готовности, остатки влаги выпариваются. Пробуем. Альденте. Рис упруг в меру и не разварен.
Нам очень понравилось, гораздо лучше чем на сковороде дома.
Но это было три дня назад. А сегодня мы уже скушав весь рис решили сделать другое блюдо.
Макароны с куриной грудкой.
1. Пачка макарон 450г.
2. Грудка куриная 2 половинки.
3. Лук 2 головки.
4. Морковь тоже 2 штуки,
5. Вкусная соль "7 блюд" По вкусу.
Изначально процесс тот же что и с рисом, масло, лук и морковь.
Следом через 5 минут идет грудка.
Доводим грудку до полу готовности, засыпаем пачку макарон и заливаем водой так чтобы она чуть закрывала их.
Далее крышку не закрываем, нужно чтобы вода выпарилась а макароны не превратились в кашу, помешиваем в течении 20 минут. Получается свой очень прикольный соус у макарон при такой готовке. Накрываем казан крышкой, убираем с огня и даем отдохнуть минут 5.
Пока что само изоляция проходит отлично всем здоровья и приятного аппетита.
Мы не повара, но то что готовим нам нравится. Сильно тапками не кидайте по нашим простым рецептам.