Не так давно я здесь, на Пикабу, выложила в комментариях к посту о еде фото своего домашнего ужина. Основные блюда были осьминог по-галисийски, лобстер в чесночно-масляном соусе, и гарнир - чесночно-винный рис.

В ответ мне написали, что рис и плохо промыт, и плохо сварен, и вообще, только осьминог красавчик.

Прямо обидно стало за обычный рис, который можно приготовить так необычно, что он становится просто шикарен как гарнир к любой рыбе, к морепродуктам, да и просто так навернуть вкусно. Особенно обидно стало потому, что этот рецепт в базе я сама увидела где-то сто лет назад в сети, но довела его до идеала сама.

Рис типа Жасмин, Басмати, любой другой длиннозерный рис - 200 гр,

Перец Хабанеро - 1 шт,

Чеснок - около 25-30 гр,

Ананас - около 100 гр,

Вино белое сухое - 100 мл,

Вода - 300 мл,

Растительное масло (любое, но обязательно без ярко выраженного запаха) - около 50 мл.

Вы не поверите, но для рецепта идеально взять любой советский...

Разогреть казан, влить в него масло, разогреть масло. Всыпать чеснок и, помешивая его постоянно буквально секунд 30, добавить измельчённые перец и ананас.

Дать ананасу выпустить сок. Если ананас консервированный, то ждать около минуты. Если свежий, то секунд 30-40. Главное это сильный огонь и постоянное помешивание.

Перемешивать рис с ананасами и перцем до тех пор, пока он не впитает в себя всю ложь о сладкой жизни вместе.

Затем влить тудой вино и кипяток. Заставить их любовный треугольник закипеть как ЛиляБрик/Ося/Вова, накрыть крышкой, отставить на небольшой огонь под крышкой парить, минут на 30 примерно.

Можно исключить вино. Трезвенникам и язвенникам. Замените его на полстакана свежевыжатого апельсинового, мандаринового, ананасового сока (а у кого нет хлеба, пусть едят бриоши!). Можете исключить ананас, заменив его на любой желаемый в данном аспекте продукт (кроме картошки, а то получится салат "авокадо с креветками" из анекдота).

Нет, нельзя заменить масло без запаха смальцем. Да, используйте молодую сахарную кукурузу, зелёный горошек, бобы. Нет, самогон вместо вина не подойдёт. Да, и туда тоже можно (это цитата).

Свой рецепт, как я готовлю к такому делу креветки, я расскажу отдельно. Как-то потом, после визита к психотерапевту после этого поста. Уж слишком дорого он мне дался, вплоть до обращений к саппорту.

Холодная лапша с рыбками - для жаркого лета.

Понадобятся: отварная лапша сомэн, помидорки-черри, крабовая палочка и семена кунжута (для глаз), огурец, соевый соус. Овощи помыть.

Тонкую пшеничную нитевидную лапшу сомэн можно заменить на любую другую, которую можно есть холодной (например, на рисовую "стеклянную" лапшу для фунчозы); крабовую палочку - на сырный слайс, а кунжут - на морскую водоросль.

На 1/5 от края сделайте глубокий надрез, но не отрезайте помидорку до конца.

Отогните надрезанную часть - это будет хвостик золотой рыбки.

На хвостике вырежьте М-образный силуэт - чтобы он стал более похож на хвостовой плавник.

По бокам помидорки тоже сделайте надрезы - получим грудные плавники.

Из белой части крабовой палочки вырежьте маленькие круги (штампом или коктейльной соломинкой) - это будут глаза рыбки. На крайний случай, если нечем вырезать, просто наполовину разверните палочку, отрежьте лишнее, а оставшуюся часть скрученной палочки нарежьте тонкими слоями поперёк.

Вдавите семена кунжута в глаза. Меняя угол наклона у семян, можно добиться разного выражения "лица" у рыбки.

Огурец нарежьте тонкими слайсами, вырежьте у каждого от центра к краю треугольную часть - чтобы было похоже на листья лотоса. Украсьте лапшу получившимися рыбками и листьями, подайте к лапше соевый соус.

Томатным кингё можно оформлять не только лапшу, но и другие блюда и салаты. Особенно такая подача блюд нравится детям. Приятного аппетита!

Оригинал здесь

@red.furia, @Pasadei, вы в телевизоре.