Для чего мы это все делаем?
Пикабу сейчас. Я в это время:
Чоткий стейк рибай
Сегодня во славу сцотоне нам попал в руки уот такой красавец рибай:
Он прям хорош, 400 грамм!
Ничего кроме соли и свежемолотого перца не добавляю.
Я уже как-то пилил пост про рибай, но в тот раз был тонкий, что мне не очень нравится (легко пережарить не успев хорошо обжарить)
В этот раз толщина прям идеальная! Почти три с половиной сантиметра.
Разогреваем гриль, мажем сам стейк маслом
И поехали!
Переворачиваем где-то раз в полторы минуты, я обжарил по три раза с каждой стороны, причем каждый раз клал стейк так, чтобы решетка попадала на на новое место
В итоге к концу готовки были не какие-то жалкие полоски от гриля, а почти одна сплошная полоска на всю поверхность))
Правда даже после трёх обжарок с каждой стороны (в сумме 9 минут), внутри мясо не дошло до целевой температуры (54 градуса), поэтому я его отложил от прямого огня и подержал ещё под крышкой, периодически проверяя температуру.
За 4 дополнительные минуты центр куска прогрелся до 50-то градусов:
На этой фотке также видно насколько щикарно оно обжарилось))
Я его кинул ещё раз на гриль по 30 секунд с каждой стороны, вытащил и положил под фольгу минуты на три
…тут я лохонулся и не сфоткал готовый стейк в неразрезанном виде…
Ну посмотрите хоть на видео… как неуклюже я нарезаю мясо))
Я, в общем-то, был с самого начала уверен, что этот стейк выйдет офигенным, и всё именно так и получилось :)
Послесловие.
Когда я готовил, температура воздуха была +4 и никаких вариантов с прогреванием мяса перед приготовлением до комнатной температуры у меня не было, так что вот примерно такой же температуры как и воздух мясо ушло на огонь. Хуже оно от этого не стало ни на каплю.
ЫЫЫ баянометр показывает хентай и сиськи ))
Ремонт во славу сатане, конечно
Увидел в СПб, порадовала креативность)
СМИ: во «Внуково» загорелся автобус с китайскими туристами
В это время во «Внуково»: