Сегодня готовлю Чебуреки с мясом и сыром по очень простому рецепту, получаются очень вкусные и сочные! Рекомендую приготовить!
Рецепт такой :
Мука - 2,5 стакана где-то (320 гр)
Масло растительное - 4 ст.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Вода (крутой кипяток) - 150 мл.
Начинка:
Свинина - 500 - 600 гр.
Лук- 2 шт. крупные
Соль - 0,5 ч.л.
Перец черн.мол. - 1/3 ч.л.
Зелень (укроп) - пучок
Сыр твердый - 80 гр.
Подсолнечное масло - 400- 500 мл. для жарки.
Просеиваем муку , добавляем соль, подсолнечное масло, крутой кипяток, все перемешиваем и замешиваем тесто, сначала ложкой, затем на столе рукой-минутки 2. Тесто получается крутым. Кладем в полиэтиленовый пакет и даём отлежаться 30 мин.
Мясо пропускаем через мясорубку ( у меня свинина ) вместе с луком, затем добавляем соль , перец, мелко нарезанный укроп и перемешиваем. Фарш получился сочный, так как лук выделил много сока, воду я не добавляла.
Сыр трем на крупной терке,
Делим тесто на порционные кусочки, каждый кусочек раскатываем в лепешку толщиной в 1 мл. в форме круга, на один край лепёшки кладем фарш , сверху немного сыра , накрываем другой половинкой и склеиваем края, очень плотно, чтобы с начинки не вытекала , по краю я прошла еще вилкой.
Обжариваем в раскалённой сковороде (диаметр моей сковороды 24 см) с растительным маслом ( у меня 500 мл.), на среднем огне, где-то по 3 мин. с каждой стороны, до золотистой корочки . Готовые выкладываем на бумажное полотенце , чтобы убрать лишний жир.
Всем доброго дня, приготовим сегодня сочные хрустящие чебуреки с мясом. Тесто для чебуреков буду готовить на кефире.
Рецепт теста:
Мука: 3 стакана
Кефир: 1 стакан
Яйцо куриное: 1 штука
Соль: 1 неполная чайная ложка
Рецепт начинки:
Фарш: 600 грамм
Лук репчатый: 1 большая или 2 средних
Кефир: 4 столовых ложки
Соль: 1 чайная ложка
Черный перец: 2 щепотки
Кориандр: 2 щепотки
Масло рафинированное для жарки
Терпение и труд: 30 минут
Начинаем готовить.
В миску вливаем стакан кефира, добавляем яйцо, солим.
Перемешиваем. Муку буду мерить стаканами, так наглядней.
Пересыпаем в стакан муку, затем просеиваем.
Второй стакан пошел. Снова просеиваем.
Пора замешивать тесто руками, добавляем еще один стакан, это уже третий. Тесто почти готово, еще чувствую что нужно немного добавить муки, замешиваем
дальше. Накрываем наше тесто полотенцем и начинаем готовить начинку для чебурека.
В новую миску добавляем 4 ложки кефира, теперь посыпаем немного приправ, черного перца и кориандра, по две щепотки. Перемешиваем.Посолим. Еще раз перемешаем. Лук натираем на терке. Либо измельчаем блендером. Если у вас фарш уже с луком, то его не нужно больше добавлять. Кладу фарш в миску всё хорошо перемешиваю. Начинка получаться немного жидковатой,ничего страшного,всё будет хорошо когда он окажется в чебуреке.
Так начинка готова, тесто тоже готово, пора лепить чебуреки.
Тесто разделяем на одинаковые колобки, посыпаем немного мукой и раскатываем колобок в красивую лепёшку, накладываю начинку, распределяем по половине лепешки, накрываем начинку свободной стороной теста, можно придавить скалкой,тарелкой или просто защипать руками, я буду придавливать вилкой.
Пришло время жарить чебуреки,разогреваем сковороду,наливаем растительное масло,отправляем чебурек обжариваться с двух сторон под крышкой. Жарим примерно 3-4 минуты на среднем огне.
Вот и первый чебурек готов, разрежем и будем пробовать.
Сочные хрустящие Чебуреки готовы, пора приступать к трапезе, приятного аппетита и хорошего настроения!
Сегодня мы с вами жарим чебуреки. Но это будет не классический рецепт чебуреков. Тесто на них мы сделаем по быстрому, на кефире. Это тесто получается более пушистое и мягкое, ну а сами чебуреки, конечно же, очень сочные и вкусные. И я надеюсь, что вам понравится это вариант чебуреков.
✨✨✨✨✨✨✨
Рецепт теста :
1,5 стакана (300 гр) кефира комнатной t
3 ст ложки растительного масла
1 ч ложка без верха соли
1 ст ложка без верха сахара
1 ч ложка без верха соды
2,5 - 3 стакана (~400 гр) просеянной муки
Начинка :
400 - 450 гр фарша (смешанного)
200 мелко резанного лука
2 ч. ложки сока лимона
1 ч. ложка без верха адыгейской соли
2 - 3 ст ложки холодной кипячёной воды
✨✨✨✨✨✨✨
Полный рецепт вы можете посмотреть в моём видео
Тесто. В чашу выливаем теплый кефир, высыпаем соль, сахар, соду и перемешиваем, чтобы сода загасилась в кефире.
Теперь добавляем растительное масло и снова перемешиваем. Высыпаем частями просеянную муку и замешиваем тесто.
Оно должно получиться мягкое, немного липнущее к рукам. Убираем его в целлофановый пакет и в холодильник на 1 час, как минимум, расстояться.
Начинка. В чашу выкладываем мелко порезанный лук и солим его адыгейской солью. Добавляем сок лимона, перемешиваем и толкушкой немного подавим лук, чтобы он пустил сок.
Теперь в чашу с луком выкладываем фарш и перемешиваем. Добавляем немного холодной кипяченой воды и окончательно вымешиваем фарш.
Выкладываем тесто на рабочую поверхность, делим на порционные кусочки.
Раскатываем кусочек теста в очень тонкую лепешку, толщиной около 2 мм, выкладываем на одну сторону лепёшки столовую ложку фарша и распределяем фарш тонким слоем по этой части лепешки.
Накрываем фарш второй частью лепешки.
Обрезаю край чебуреков с помощью блюдца, а затем делаю фигурный шов.
Жарим чебуреки на достаточном количестве хорошо разогретого растительного масла до золотистого цвета. Жарим на небольшом огне, чтобы начинка в чебуреках успела приготовиться.
Я несколько раз переворачиваю их с одной стороны на другую. Готовые чебуреки выкладываем на бумажное полотенце.
И вот такие вкусные, сочные и даже немного пушистые чебуреки у нас получились. Это конечно же неклассический рецепт приготовления чебуреков, но очень вкусный
Всё для теста смешали, замесили хорошенько, дали отдохнуть часик, затем опять замесили и можете приступать. В идеале ещё на пол часа в холодос убрать, достать, замесить и работать уже. По фритюру, делайте так чтобы они быстро жарились, и за 2 -3 минуты чтобы пожарились. Грубо говоря лучше перегреть масло чем недогреть. Вообще чебурек может и за 1 минуту приготовится. Тесто тонкое, фарша мало, точнее он плоский ,а значит температура попадает со всех сторон равномерно. Если вдруг чебурек в процессе жарки лопнул ,сразу вытаскивайте его, иначе внутрь просто затечёт масло.
В миску вылить воду, добавить растительное масло, соль и частями муку. Замесить тесто.
Собрать тесто в шар и вымесить его на столе 5 минут. Убрать тесто в миску и накрыть салфеткой, пусть постоит минут 40.
Прокрученный фарш посолить по вкусу, добавить красную молотую сладкую паприку,добавить молотый сухой чеснок и хорошо перемешать.
Тесто тонко раскатать, нарезать на квадраты примерно 10х10 см или 15х15 см. На один квадрат теста выложить начинку и распределить ее по всему квадрату тонким слоем. Накрыть сверху другим квадратом, края хорошо защипать.
Жарить лепешки на разогретой сковороде с растительным маслом, на маленьком огне, до золотистого цвета, затем лепешку перевернуть и жарить также до золотистого цвета.
Так пожарить все лепешки. Готовые лепешки выложить на салфетку, чтобы стекло лишнее масло.
Лепешки получаются сверху хрустящими, а внутри сочная мягкая начинка!
Несмотря на капризы погоды, лето неумолимо приближается. Значит, занятия в спортивном зале или домашние тренировки получится заменить на активности под открытым небом. Собрали для вас товары, которые сделают уличные воркауты интереснее, увлекательнее и полезнее.
Мегамаркет дарит пикабушникам промокод килобайт. Он дает скидку 2 000 рублей на первую покупку от 4 000 рублей и действует до 31 мая. Полные правила здесь.
В компактную поясную сумку поместятся телефон, ключи, кошелек или другие нужные мелочи. Во время тренировки все это не гремит и не мешает, но всегда находится под рукой. Материал сумки прочный и влагонепроницаемый, вещи в ней защищены от повреждений, царапин или пота.
С фитнес-резинкой можно тренировать все группы мышц: руки, ноги, кор, ягодицы. А еще она облегчает подтягивания и помогает мягко растягиваться. В сети можно найти огромное количество роликов с упражнениями разной степени сложности. Нагрузка легко дозируется: новичкам подойдет резинка с сопротивлением до 23 кг, опытным атлетам — до 57 кг. При этом оборудование максимально компактно и поместится даже в небольшую сумку.
Для тех, кому надоели обычные тренировки. Слэклайн — это стропа шириной 50 мм, с помощью которой осваивают хождение по канату. Тренажер учит сохранять баланс, прокачивает координацию и концентрацию, а еще дает отличную нагрузку на спину, руки и ноги.
Настольный теннис — простой в освоении вид спорта, который отлично помогает размяться и тренирует скорость реакции. В комплект входят две ракетки, три мяча, сетка, накладка и чехол — все, что нужно, чтобы поиграть вечером во дворе с другом или устроить небольшие соревнования. Этот недорогой набор подойдет именно для развлечения и веселья, устанавливается почти на любой стол.
Еще один вид спорта, которым можно заниматься, даже не имея серьезной подготовки — бадминтон. С набором от Wish Steeltec вы сможете потренировать силу удара, побегать и просто хорошо провести время. Детали яркие, так что их трудно потерять даже на природе. Леска натянута прочно, ресурса ракеток должно хватить не на один сезон.
Фрисби воспринимается как простое пляжное развлечение. Тем не менее перекидывание друг другу тарелки задействует все группы мышц и развивает скорость реакции. Эта тарелка летит далеко и по понятной траектории — отличный снаряд для начала. Кстати, фрисби — это еще и ряд спортивных дисциплин со своими правилами и техническими сложностями, так что игра с друзьями может перерасти в серьезное увлечение.
Стильный мяч из износостойкой резины отлично подходит для уличных тренировок. Вы сможете поиграть компанией в баскетбол или стритбол или просто отработать броски. При производстве используется технология сбалансированного сцепления: это значит, что снаряд не сбежит от вас и будет двигаться по стабильной траектории.
Футбол — один из самых популярных в России видов спорта. Играя, можно отлично побегать, потренировать меткость и отработать взаимодействие в команде. Футбольный мяч Torres Striker выполнен из качественного полиуретана и резины и выдержит не один десяток матчей, не потеряв упругости. Отличная балансировка и оптимальный размер делают его подходящим как для взрослых, так и для подростков. Он достаточно тяжелый, почти как в профессиональном спорте, так что совсем малышам не понравится.
Пляжный или обычный волейбол? А может быть, пионербол, как в детском лагере? Мяч TORRES SIMPLE COLOR подойдет для любой из этих игр. Камера отлично держит давление, поэтому вам не придется постоянно подкачивать его, а качественные материалы (полиуретан и бутил) сохраняют все характеристики даже при интенсивном использовании.
Многоскоростной велосипед с рамой 19-го размера подойдет как мужчинам, так и женщинам. Это отличный вариант для новичков: модель доступная, удобная. Поможет понять, нравится ли вам велоспорт. Конструкция велосипеда позволяет ездить по дорогам разных типов, поэтому вы сможете перемещаться по городу или отправиться в поход. Есть складной механизм — велосипед с ним легко возить в машине, на электричке и просто хранить в кладовке.
Более продвинутая модель для тех, кто уже оценил прелесть движения на двух колесах. Геометрия велосипеда предполагает вертикальную посадку. Это обеспечивает более удобное положение тела, чем на других байках. В конструкции предусмотрены детали для комфорта и безопасности: пружинная вилка с ходом 100 мм, сервисная подводка тросов и дисковые гидравлические тормоза.
Если вы не фанат велоспорта, но хотите получить свою дозу физической нагрузки, перемещаясь по городу, выбирайте самокат. В модели PLANK Magic 200 есть регулировка руля по высоте, надежные тормоза и прочная увеличенная дека из алюминия. Когда вы катаетесь на самокате, работают мышцы ног, ягодиц, спины и живота, а заодно добираетесь, куда нужно. Если вы решите сделать паузу в тренировках, самокат легко складывается для хранения.
Любая активность на свежем воздухе требует хорошей обуви, специально сделанной для занятий спортом. Яркие кроссовки Hoka RINCON 3 с облегченным весом амортизируют, снижают нагрузку на суставы. Выраженный рельеф подошвы обеспечивает сцепление с поверхностью вне зависимости от того, где проходит тренировка: на специальной площадке, асфальте или грунте.
Легкие женские кроссовки из линейки Clifton подходят для занятий на твердых покрытиях. Дышащий сетчатый верх поддерживает вентиляцию стоп, чтобы можно было тренироваться даже в жару. Подошва из легкой пены EVA гасит силу ударов. Кроссовки беговые, подходят для тренировок на длинных дистанциях.
Во время занятий на свежем воздухе важно защитить голову от перегрева. С этим отлично справится легкая и светлая бейсболка — например, от GLHF. Она удобно сидит на голове, не сваливается и не отвлекает от занятий, благодаря сетке голова меньше потеет. Козырек жесткий и не мнется.
Не забудьте защитить кожу от солнца — чтобы не было мучительно больно на следующий день после тренировки под открытым небом. В этом поможет крем против пигментных пятен с сильной защитой от ультрафиолета SPF50. Водостойкая текстура легко наносится и быстро впитывается, действует два часа — потом крем нужно обновить.
Удобные и стильные солнцезащитные очки защищают глаза благодаря фильтру UV400, который поглощает до 99.99% ультрафиолета. Они выполнены из легких материалов и плотно прилегают к голове. Ударопрочные поликарбонатные линзы с антибликовым покрытием подходят для разных видов спорта.
Используйте промокод килобайт на Мегамаркете.Он дает скидку 2 000 рублей на первую покупку от 4 000 рублей и действует до 31 мая. Полные правила здесь.
Реклама ООО «МАРКЕТПЛЕЙС» (агрегатор) (ОГРН: 1167746803180, ИНН: 9701048328), юридический адрес: 105082, г. Москва, ул. Спартаковская площадь, д. 16/15, стр. 6