Рулет из брокколи с грибной начинкой. Закуски на новый год [Семейные рецепты]
Рулет из брокколи – это отличная закуска на новогодний, праздничный стол. Цвет рулета – ярко-зеленый прекрасно украсит ваш стол. Вкус брокколи выраженный и пряный, а блюда с брокколи становятся пикантными и интересными. Чтобы приготовить рулет из брокколи придётся постараться, но поверьте, это того стоит!
Смотрите видео и готовьте вместе со мной эту замечательную закуску!
Ингредиенты:
1.Шампиньоны – 230 г.
2.Соцветия брокколи – 130 г.
3.Репчатый лук – 80 г.
4.Яйца – 2 шт.
5.Мука – 2 ст.л.
6.Разрыхлитель – ½ ч.л.
7.Сливочное масло – 35 г.
8.Молотый черный перец – по вкусу.
9.Соль – по вкусу.
10.Растительное масло – 1 ст.л.
Процесс приготовления:
1.Нарезать лук.
2.Нарезать грибы.
3.Обжарить лук на растительном масле в течении одной минуты.
4.Затем добавить грибы и жарить до готовности, посолить и поперчить по вкусу.
5.Немного охладить грибы с луком, измельчить погружным блендером с добавлением сливочного масла.
6.Брокколи разделить на соцветия и отварить в кипящей воде в течении 5-6 минут, затем откинуть на дуршлаг.
7.Измельчить брокколи погружным блендером до однородности.
8.К брокколи добавить яйца, разрыхлитель, соль и муку. Тщательно перемешать.
9.Противень, застеленный пергаментом и смазать сливочным маслом и выложить массу из брокколи, разровнять.
10.Выпекать в духовке разогретой до 180 градусов Цельсия в течении 12-13 минут, чтоб края не потемнели.
11.Достать корж из духовки, свернуть рулетом, накрыть полотенцем и оставить на 10 минут.
12.Затем аккуратно развернуть. Нанести на корж грибную начинку и снова сформировать рулет, завернуть его в фольгу и поместить в холодильник на 30 минут.
Приятного аппетита и до скорых встреч!