Кормит меня жена регулярно. Только готовка её... как бы сказать - пресная, без мяса.
Просыпаюсь ночью от того, что ко мне жена пристаёт.
И вроде мы уже заниматься начали, как представил я борщ. Не украинский - в своём представлении. Сразу скажу всяким ЗОЖникам - мой вес 70 и живота у меня никогда не было.
Времени было 2.00 ночи.
В общем - только жена на меня сесть попыталась - я ей извиняющимся тоном - извини - расслабился, я покурить.
И так мне захотелось борща.
Порылся в морозильнике, нашёл кость - говядинскую, голень , которая собаке предназначалась, с кусками мяса. Кинул в кастрюлю - варится ей минимум 3,5 часа и надо чем то в это время заняться.
Включил параллельно фильм - Мстители: Война без конечностей.
Оказалось, что ножи тупые в доме, зашёл в хоз помещение, поставил насадку на микробур, заточил и отполировал все ножи.
Достал АХУЕННУЮ морковь - классически чистить я такую не люблю - брызгается, поэтому просто по кругу срезал, хотя, по логике, мог бы её и микробуром отхуярить. Ещё большую фиолетовую луковицу достал, и сразу, почистив, кинул в бульон. У луковицы там всякие кислоты, они помогут говядину растворить.
Капусту я не перевариваю от слова ВООБЩЕ.
Не знаю почему, поэтому я взял тройную порцию свеклы. Причём, если жена режет соломкой - я натёр тёркой. Еботы, понятное, больше, но жрать то как вкуснее!
Потом достал из морозильника салка. Поскольку ножи были наточены, нашинковал грамм двести мелкими кубикам 1х1 мм. Кинул на сковородку. Подождал, когда сало "потечёт".
Вылил в будущий бульон.
Морковка и свекла готовы - их на сковородку, немного томатной пасты. Пусть тушатся.
Две картофелины. Чистим, режем, кидаем в бульон. Ведь ему ещё вариться и вариться.
Вылавливаю дуршлагом кости - мясо уже само по себе отваливается практически, но лучше остудить и отодрать.
Кроме того лучше порезать на удобоваримые части.
Порезал, кинул. Свекла с морковью уже дошли. Кидаем в бульон.
Есть ещё один момент - наш мозг реально реагирует на цвет - это дополнение к нашему вкусу.
Поэтому - щепотка лимонной кислоты или половина уксусной - и борщ останется красным. Нет, серная, соляная и плавиковая тоже помогут - но не надо.
Я чуть не кончил, пока жрал этот свой борщ. Со сметаной, 50-ю граммами и батоном. А ещё на работу завтра не надо - и я чеснокодавилкой ещё в тарелочку три зубчика чеснока.
Жена утром есть захотела.
Она и разогрела. А потом вердикт:
-Он слишком жирный.
Всё-таки у мужчин и женщин довольно разный метаболизм. Где-то здесь нужно искать корни веганства (хотя подозреваю, что нужно искать в психике).
И СЛАВА БОГУ, что она его жрать не стала. Мне ещё раза на 4 останется.