Я впервые после 12ти часовой смены
Супер перцы с бальзамиком | Лучший рецепт для хрустящей брускетты
Супер перцы с бальзамиком | Лучший рецепт для хрустящей брускетты
Ингредиенты:
✔️болгарские перцы 5
✔️лимон 1
✔️чеснок 1 зубчик
✔️оливковое масло 2 столовые ложки
✔️бальзамический уксус 1 столовая ложка
✔️бальзамический соус 2 столовые ложки
✔️лимонный сок 1 столовая ложка
✔️соль
✔️сыр Филадельфия 1 столовая ложка
✔️хлеб 1 кусок
1. Запечь перцы в духовке 45 минут Т200С до чёрного цвета
2. Горящие перцы положить в пакет и оставить на 30 минут
3. Почистить перцы от твёрдой кожи
4. Разделить каждый перец на 3-4 части
5. Натереть цедру 1 лимона и 1 зубчик чеснока, добавить оливковое масло, бальзамический уксус, бальзамический соус, лимонный сок, соль. Все перемешать
6. Залить перцы заправкой и оставить в холодильнике на 1 час
7. На хрустящий хлеб намазать сыр Филадельфия, сверху положить маринованные перцы.
8. Bon apetit! С любовью Bread&Butter
Вырастил бабочку :)
Экспериментировал с домашним кетчупом и блендером, чистил болгарский перец и обнаружил гусеницу внутри. Т.к. котик любит охоту на всякую дичь, решил скормить ему, не заинтересовался) Ему нужно что-то шустрое, холодно уже, мух и всяких мотыльков давно нет, решил вырастить, кинул в банку салфетку и кусочек перца, эта дичь его не тронула, начала жрать салфетку, наверное готовится к окукливанию.. Действительно, через пару дней окукливается, сегодня по квартире летает игрушка для кота))) По фото не понятно будет наверно кто это, у телефона разбилось стекло камеры, да и банка) фото котика вроде кидал, сейчас не вариант как видите ))
Перцы в перце на перце
Сэндвич "Субмарина"
Говяжий стейк, маринованный в пивном барбекю, затем жаренный на гриле. Нежная молодая морковь и редис. Немного карамелизированный лук и сладкий перец. Красный чеддер и салат романо. Майонез с острым соусом шрирача и мягчайшие булочки с сыром.
На 3 сэндвича
3 продолговатые булочки для сэндвичей с сыром
600 гр. говяжьего стейка или вырезки
6 кусков красного чеддера
1 шт. крупного красного лука
2 шт. сладкого красного перца
0,5 шт. желтого сладкого перца
0,5 ч.л. прованских трав
1 ст.л. бальзамического уксуса
3 шт. молодые средние морковки
3 крупные редиски
салат романо
Барбекю с пивом:
1 ст.л. оливкового масла
0,5 шт. красного лука
2 зубчика чеснока
125 гр. кетчупа
110 гр. красного пива
50 гр. меда
35 гр. воды
1 ст.л. коричневого сахара
1 ст.л. мелассы
0,5 ст.л. дижонской горчицы
0,5 ст.л. красного винного уксуса
0,5 ст.л. вустерского соуса
0,5 ст.л. копченной паприки
0,5 ст.л. сушенного орегано
0,5 ч.л. молотого чили чипотле
Майонез со шрирачей:
200 гр. айоли с чесноком или майонеза
1,5 ст.л. соуса шрирача
0,5 ч.л. паприки
0,5 ч.л. копченной паприки
1/4 ч.л. прованских трав
соль
Пошаговые фото здесь
Начнем с барбекю.
Барбекю с пивом.
Красный лук, чеснок мелко нарежьте. Обжарьте на оливковом масле несколько минут.
Добавьте остальные ингредиенты и варите на медленном огне, часто помешивая, 25-30 минут.
Снимите с огня и дайте остыть 15-20 минут.
Стейк.
При использовании вырезки, нарежьте мясо на 2-3 крупных куска одинаковой толщины и разрежьте вдоль. Стейк не нарезайте.
Залейте стейк 150 гр. соуса барбекю. Уберите в холодильник на 3-8 часов. Выньте стейк из холодильника за 30 минут до приготовления. Остаток барбекю уберите в холодильник.
Майонез со шрирачей.
Смешайте все ингредиенты.
Морковь и редиска.
Морковь тонко нарежьте. Редиску тонко нарежьте овощечисткой.
Перец.
Лук нарежьте полукольцами. Перец тонко нарежьте. Разогрейте сковороду с оливковым маслом, добавьте лук и жарьте на среднем огне 10-12 минут, приправьте солью, черным перцем. Выньте из сковороды.
Увеличьте огонь и на той же сковороде обжарьте нарезанный сладкий перец с прованским травами, 5 минут.
Добавьте карамелизированный лук, влейте бальзамический уксус и жарьте 1-2 минуты, пока уксус не испарится.
Разогрейте гриль.
Булочки разрежьте, поджарьте.
Стейк или вырезку пожарьте на гриле, постоянно поливая отложенным соусом барбекю.
Выложите на доску и накройте фольгой. Дайте отдохнуть 10-15 минут, нарежьте.
Сборка.
Романо крупно нарежьте.
На нижнюю и верхнюю булочки выложите майонез со шрирачей. На нижнюю булочку выложите 2 куска чеддера, нарезанный салат, перец с луком, морковь, редиску и куски стейка. Накройте верхней булочкой.
Очень вкусное сочетание.