Всем привет! С удовольствием делюсь с Вами этим рецептом. Блинный торт получается очень нежным ,вкусным , сытным и празднично красивым.
Давайте приготовим!

Ингредиенты:
Яйца-2 шт
Соль-1 ч.л
Сахар-2 ч.л
Базилик-1 ч.л с верхом
Молоко-450 мл
Вода-550 мл
Мука-400 г
Раст.масло -4 ст.л.

Начинка:
1) Слой.Фарш-500 г, куриный (в моем случае); растительное масло для жарки;лук-1 шт;вода-20 мл; соль по вкусу; специи-по вкусу; сметана- 2 ст.л
2) Слой. Морковь-2 шт.соль по вкусу, растительное масло для пассеровку овоща.
Для украшения:
Несколько блинов; пучок свежей зелени; сметана -200 мл
Приготовление:
Взбить яйца с солью сахаром с базиликом. Затем частями добавить просеянную муку и влить часть молока и всё хорошо перемешать. Далее отправлено оставшееся молоко, добавить в воду и добавить оставшуюся муку и всё хорошо взбить при помощи миксера. Затем добавить растительное масло всё хорошо перемешать накрыть крышкой и оставить на столе на 15 минут для того, чтобы тесто отдохнуло.
Первый раз сковороду смазываю растительным маслом,дольше можно не смазывать.
Суповой поварешкой наливаю тесто на сковороду в центр и круговыми движениями распределяю тесто по всей поверхности сковороды. Жарю блины на среднем огне,если видите,что горит, прикрутите огонь. Блины пекутся очень быстро,по времени на каждую сторону уходит по 2 минуты.
Готовлю начинку.
Лук репчатый мелко нарезать и спасеровать до мягкости на растительном масле, добавить соль по вкусу. Затем добавить к луку фарш, ещё раз посолить по вкусу.Добавляю специи-сушеный укроп. Если фарш густой,то я добавляю немного воды, буквально 20 мл на такое количество фарш,прогреваю до готовности.Затем даю фаршу полностью остыть. Затем взбить блендером, примерно 2 минуты.Добавить к фаршу сметану, перемешать.
Морковь натереть на крупной тёрке и спасеровать до мягкости на растительном масле..
Собираю торт:
Первых два слоя фарш, затем слой моркови и так далее.
Украшаю торт.
В центре украшаю маленькими рулетиками из блинов, а также можно и по краю. Вокруг смазываю сметаной и украшаю рубленной свежей зеленью петрушки. Торт отправляю в холодильник на 1 час для пропитки. Приятного аппетита!

Предлагаю рецепт очень вкусного закусочного блинного торта. В моей семье это один из самых любимых закусочных тортов. Получается блинный торт очень нежным, вкусным, с оригинальной начинкой.

Ингредиенты:

Блины — 13-15 шт.

Яйца – 6 шт.

Ветчина – 300 г

Сливки – 200 г

Чеснок – 2 зуб.

Панировочные сухари – 4 ст.л.

Сливочное масло – 50 г

Соль, перец – по вкусу

Шаги приготовления:

1. Готовим блины в количестве 13-15 шт., без добавления сахара, по любому рецепту, который Вам нравится.

2. Разделяем яйца на желтки и белки, белки отправляем в холодильник

3. Растапливаем сливочное масло до жидкого состояния.

4. Готовим начинку для торта: Ветчину измельчаем на мясорубке вместе с чесноком, соединяем с желтками и сливками, солим и перчим по — вкусу.

5. Белки с щепоткой соли взбиваем миксером до устойчивых пиков и постепенно вводим в ветчинно-яичную смесь.

6. В жаропрочной форме, смазанной маслом, формируем торт. Выкладываем в нее блины и каждый из них смазываем начинкой.

7. Верхний блин поливаем растопленным сливочным маслом и посыпаем панировочными сухарями.

8. Отправляем в духовку на 180 градусов на 25-30 минут.

Приятного аппетита!