Варенье из одуванчиков
Состав: литровая банка одуванчиковых лепестков без зелени, литр воды, килограмм сахара, чайная ложка с горкой лимонной кислоты. Возможно лучше будет давить и тереть лимон, но нам лень было за ним идти и поэтому использовался суррогат.
Процесс: залить одуванчики водой на пару часов, дабы достать оттуда насекомых. Не сливая воду поставить на огонь, довести до кипения и ещё держать на маленьком огне 10-15 минут, дать остыть. Процедить через дуршлаг, жмых выбросить. Потом добавить сахар и варить минут 20 для выпаривания лишней жидкости. В процессе варки добавить лимонную кислоту. Кстати, густым оно без пектина не станет, либо станет, но закарамелится и станет невкусным.
По вкусу напомнило сладкий сироп, который остаётся после тушения тыквы в сковородке с сахаром.
Такие дела.
Битва закатов (девчачья версия)
Раз пошла такая тема (как банально однако)
почему-то фото нормальных огурчиков-помидорчиков не нашла, хотя добра этого делаем кучу и каждый год клятвенно обещаем себе делать меньше...
в прошлом году захотелось побаловать себя и родных сладеньким
варенье из слив
варенье из абрикосов с грецким орехом (мама категорически не ест орехи из него, но мне же и лучше)
варенье из киш-миша, варила первый раз и получилось жидковато
пара баночек клубничного и малинового
желе из черной смородины
Варенье для диабетиков.
Добрый день. А может и вечер. Ну, неважно.
Решил поделиться с вами рецептом варенья. Оно без сахара, но тем не менее очень вкусное. Итак. Берём то, из чего будем делать варенье. В данном случае - вишня.
Два пакета по 300 грамм. Высыпаем их в эмалированную кастрюлю.
Можно добавить грамм 40-50 воды, чтобы ягоды не припеклись в начале.
Ставим на медленный огонь и минут через пять-шесть процесс разморозки завершён.
Теперь можно добавить подсластитель. Я использую стевиазид. На 600 грамм ягод, в зависимости от того насколько сладкое варенье вы предпочитаете, кладём от одной до двух чайных ложек (две это если вы любите очень сладкое).
Пока ягоды начинают закипать, отмеряем загуститель. Пектин. Для варенья без сахара рекомендуется 15 грамм на килограмм ягод. Но я люблю погуще, поэтому взял эти 15 грамм на 600 грамм ягод.
Когда варенье закипит, даём ему побурлить минут пять и начинаем добавлять пектин.
Если засыпать сразу весь, то он слипается в комки и варенье получается плохим. Поэтому пектин надо всыпать по чуть-чуть, непрерывно помешивая. Тогда он равномерно распределяется по объёму и консистенция получается такая, как надо.
После того, как всыпали весь пектин, даём варенью покипеть 3-5 минут (больше не надо, пектин начинает терять свои желирующие свойства) и переливаем из кастрюльки в банку или, как у меня, в герметичный контейнер.
Из-за того, что ни сахара, ни других консервантов в варенье нет, хранить его нужно плотно закрытым и лучше в холодильнике. Но почему-то долго оно всё равно не хранится. Исчезает буквально за пару дней.
В этом варенье минимум углеводов, только те, что содержатся в ягодах. А за счёт добавки пектина (естественных пищевых волокон), даже эти углеводы всасываются медленней. Так что для диабетиков и тех, кто сидит на низкоуглеводной диете, это просто подарок. Вместо стевиазида можете использовать другие подсластители, но не все они переносят термообработку.
Приятного аппетита.
На Boomstarter с нуля: обманчивые иллюзии обывателя.
Это первый мой пост на данном ресурсе, но надеюсь не последний. Критика приветствуется, но прошу очень не минусить. Всё ИМХО, как и полагается.
Началось всё с того, что от попыток найти нормальную работу и кидалова, меня начало затягивать в сторону идеи стартапа. Да и идей полон воз, ведь кому-то то же нехватает того, чего и мне.
В результате записи идей и попыток воплощения в сети начиная с почти нуля ( так, как безработный априори не имеет лишних средств ), я наткнулся на рекламу Boomstarter'a, где во всю говорилось о возможности стартапа с нуля и прочих плюшках, заманчивых в особенности тем, что приводится статистика и успешные проекты.
Порывшись в сети, начитавшись про краудфандинг, я начал изучать успешные проекты, спрос и искать пересечения с тем, что я бы мог полезного сделать и получить за это денежку на своё бытиё.
В результате было принято решение привлечь к этому делу семью и нашу традицию варить варенья и делать заготовки из всего, что даёт наш относительно по России, очень чистый регион.
Проект: "Домашний погребок" оброс сделанным своими руками логотипом и был готов, но на этой прекрасной части, всё и вскрылось:
Заманчивая реклама и простота слепили глаза недолго.
Всё серьёзно, вы согласны с условиями и подтверждаете телефоном своё согласие с офертой.
Но после подтверждения, как раз и наступает самая очаровательная часть для каждого связавшегося с этой платформой, а именно стартовый взнос за навязанные услуги специалиста, как минимум, а как максимум навязанная рекламная компания.
И ни шанса стартовать без изначальной оплаты, то есть с нуля никак, да и не забываем, что сама площадка взымает в последствии ещё 5% с собранной суммы и это явно указано в обучающей части:
Как ни обидно, но идея сварить полезное одуванчиковое варенье, варенье из щавеля и вознаградить некоторых хороших людей стерилизованым березовым соком и квасом на березовом соке и дрожжах из хмеля, не имеет будущего на Бумстартере. А были планы и на варенье из розовых лепестков. И всё это было бы гораздо дешевле рыночной стоимости в виду отсутствия расходов на рекламу и содержание предприятий и наёмного труда.
На этом разочаровании я сделал вывод и хотел им поделиться с Вами, уважаемые.
Если кому-то нужно варенье из одуванчиков, розовых лепестков, берёзовый сок или квас из берёзового сока на хмелевых дрожжах и солоде, то милости прошу в комментарии или ЛС, если таковые есть здесь.
За сим, всего Вам наилучшего.
Подарочный набор по любимой книге
Этот подарок, по одной из самых теплых, летних книг, которые я читала - «Вино из одуванчиков». В такой ветренный и прохладый май ничего не согревает лучше, чем рассказы о жарком лете и чашечка любимого чая :)
Надеюсь, моей подруге понравится этот подарок:)
Набор состоит из:
✨ Книги «Вино из одуванчиков»
✨ Дизайнерской открытки с цитатой из книги и автографом Рэя Брэдбери
✨ Баночки настоящего, домашнего варенья из одуванчиков
✨ Баночки вкусного зеленого чая
✨Кулончиком с частичкой лета внутри
🎁 Стилизованной подарочной коробки, оформленной вручную
Отличник или двоечник? Узнайте свой уровень подготовки к Евро-2024
Для всех поклонников футбола, Hisense подготовил крутой конкурс в соцсетях. Попытайте удачу, чтобы получить классный мерч и технику от глобального партнера чемпионата.
А если не любите полагаться на случай и сразу отправляетесь за техникой Hisense, не прячьте далеко чек. Загрузите на сайт и получите подписку на Wink на 3 месяца в подарок.
Реклама ООО «Горенье БТ», ИНН: 7704722037
КЛУБНИЧНОЕ ВАРЕНЬЕ БЕЗ ВАРКИ ЯГОД!
Клубничное варенье без варки ягод получается о-ооочень ароматным!
Познакомьтесь с рецептом и в этом сезоне сварите хоть немножко таким способом. Вам понравится, даже не сомневайтесь!
1. Клубники — 2 кг
2. Сахара — 1 кг
3. Воды — 0,5 стакана
Приготовление:
Для клубничного варенья берем клубнику небольшую, но спелую.
Удаляем плодоножки, моем ягоды под проточной водой и сцеживаем на сито.
Затем кладем клубнику в миску.
В другой миске варим сироп:
В 1 кг сахара добавляем 0,5 стакана воды и ставим на средний огонь вариться.
Варим сироп 5-7 минут, чтобы он стал густой, но не белый.
Проверить его достаточно просто, взять ложкой немного сиропа и слегка на него подуть, если сироп стал вязкий и почти застыл, то он готов.
Теперь заливаем горячим сиропом клубнику, накрываем ее крышкой и даем остыть.
Клубника в это время отдает свой сок и сироп становится жидким.
Потом остывшую клубнику мы процеживаем на сито, а сцеженный сок ставим кипятиться на 5-7 минут.
Клубнику снова кладем в миску и заливаем прокипяченным горячим сиропом.
Снова даем клубнике полностью остыть.
И еще раз повторяем эту процедуру.
Если вы хотите, чтобы сироп был густым, то тогда добавьте больше сахара и хорошо прокипятите.
После третьей такой процедуры, мы раскладываем клубничные ягоды в стерильные банки и заливаем кипящим сиропом, закатываем крышками и ставим в одеяло.
Смысл состоит в том, что ягоды мы не варим вообще, кипятится только сироп 3 раза, можно 4
Приготовленное таким образом клубничное варенье имеет красивый насыщенный цвет и очень ароматный запах, который в зимнее время очень хорошо чувствуется.
Приятного аппетита))