Нардек — арбузный мёд без сахара
Нардек — это удивительная сладость, приготовленная всего из одного ингредиента — арбуза. Его сок медленно выпаривают несколько часов, и на выходе получается густой, ароматный сироп с насыщенным вкусом. Такой «арбузный мёд» можно намазывать на хлеб, добавлять к блинчикам или просто есть ложкой — вкус детства и лета в каждой капле! 🌞
Обложка: InnaGritsina / Shutterstock
Время приготовления:
Общее — около 4 часов
Активное участие — примерно 30 минут
🥄 Выход: около 1 литра
Ингредиенты:
Арбуз — 12–15 кг
Приготовление:
Срежьте корку, нарежьте арбуз кусочками и измельчите блендером. Протрите массу через сито, чтобы убрать косточки и лишнюю мякоть.
Перелейте сок в кастрюлю, доведите до кипения и аккуратно снимите пену.
Варите на среднем огне около 4 часов, периодически помешивая. Сок должен увариться в несколько раз, приобрести тёмный цвет и густую консистенцию.
Разлейте горячий нардек по стерилизованным банкам, закатайте и укутайте до остывания. Храните в прохладном месте.
В итоге у вас получится натуральный десерт без грамма сахара — сладкий, ароматный и невероятно вкусный!
Источник: https://t.me/recipes_online/19
