Арахисовое масло

Нужно около стакана арахиса, я использую жаренный, соленый, т.к. я ленивый. Можно использовать не обжаренный арахис в скорлупе, самому его очистить и обжарить, тогда в рецепт нужно будет добавить еще чайную ложку соли. Так же необходимо добыть около 50 мл подсолнечного масла и пару столовых ложек меда (или сахара, если аллергия).

Кидаем арахис (и соль, если он был несоленый) в чашу блендера и измельчаем. Долго. Очень долго. Сначала будет казаться, что все бессмысленно, но минут через 10 смесь станет гомогенной, такой, как нужно нам. Добавляем масло и мед и еще минут 5 используем блендер на смеси. Полученную массу перемещаем в баночку, баночку с пастой - в холодильник. Хранить в холоде дней 10, ну или до появления грибов в пасте.

Как станет более-менее однородной, добавляем в массу масло и мед и перемешиваем 5 минут.

Паста богата белком и жирами. Очень калорийна. Может убить аллергика. Кушать ложкой или намазывать на хлеб. Использовать в сочетании с вареньем, колбасой, бананами в бутербродах. Зайдет качкам на массе. Не зайдет худеющим на диете.

Приятного аппетита!

UPD

Попробовал рецепт #comment_95176637

Ребята, это нечто, всем рекомендую. Масло подсолнечное выкидываем, потому что и без него получается консистенция сметанки. Главная сложность в очистке арахиса от шелухи. Я делал так. Обжарил, очистил от шелухи между пальцев, поставил фен на табуретку, вниз поставил чашу, а сверху сыпал смесь шелухи и чищеного арахиса. Делал все это в ванне, шелуху сдувал поток воздуха из фена. Получилось довольно быстро. Цвет пасты зависит от степени обжарки арахиса. Не рекомендую дожидаться цвета зернышек близкого к вареной сгущенке, а то будет горчить.

Арахисовая паста и мягкая сливочная карамель – прекрасное сочетание. Это очень вкусный десерт, который исчезает со стола просто мгновенно.

Арахисовая паста – продукт у нас не очень популярный, хотя многие слышали о ней из фильмов и сериалов. Существует огромное множество вариантов арахисовой пасты: из сырого и обжаренного арахиса, сладкая, соленая, с различными добавками. Есть шоколадные ореховые пасты, как, например, Нуттелла.

Арахисовая паста – продукт немного специфичный и некоторым не очень нравится, но паста приготовленная по нашему рецепту, да еще и в сочетании со сливочной карамелью обязательно придется вам по вкусу!

Ингредиенты:

Арахисовая паста (на 250 гр.):

Арахис – 250 гр.

Мёд – 1 ст.л.

Соль – по вкусу

Сливочная карамель (на 250 гр.):

Сахар – 100 гр.

Масло сливочное – 75 гр.

Сливки 20-30% - 75 мл.

Приготовление:

1. Обжарить арахис на сухой сковороде в течении 10-15 минут постоянно помешивая. Должна начать отделяться шелуха и появится характерный аромат жареных орехов.

2. Берем мощный блендер, пересыпаем орехи в чашу и начинаем измельчать. Это может занять некоторое время. Сначала будет жирная крошка, после чего орехи начнут выделять масло и смесь станет более жидкая. На этом этапе мы добавляем немного соли для вкуса и немного мёда, после чего еще некоторое время хорошо все перемешиваем. Соль и мёд можно не добавлять, но вкус у пасты получится другой. По времени процесс обычно занимает 10-15 минут. Арахисовая паста готова.

3. Сахар высыпать в сотейник или кастрюлю с толстым дном, растопить на небольшом огне и, постоянно помешивая, дождаться пока он не карамелизуется. Он должен стать золотистого цвета.

4. Добавляем сливочное масло и хорошо перемешиваем.

5. Понемногу вливаем подогретые сливки. Хорошо перемешиваем и снимаем карамель с огня.

6. Выкладываем слоями в прозрачную посуду или кушаем по отдельности.

Арахисовая паста со сливочной карамелью готова. Приятного аппетита!