Сейчас сезон, когда с дачи мне свекровь передаёт много яблок. Большую часть я сушу, а меньшую перерабатываю в варенье. Поскольку дама я не шибко трудолюбивая, нашла рецепт , по которому готовить легко и он не требует много усилий, но получается безумно вкусно и красиво.
Итак, в мультиварку с чашей 4 литра у меня входит 2,5 кг натертых на крупной тёрке яблок прямо с кожурой (это чистый вес уже тертых яблок!) и 1,7 кг сахара. Половину яблок выкладываю, засыпаю половиной порции сахара, потом остальные яблоки и остальной сахар. Даю постоять с час, потом перемешиваю и ставлю на режим "тушение" на полтора часа. Иногда в процессе помешиваю. За 10 минут до окончания варки добавляю 2 чайных ложки корицы.
Банки на всякий случай стерилизую в микроволновке - наливаю в банку примерно 1,5 см воды и ставлю на 10 минут, крышки кипячу.
Получается 4 банки по 720 г и одна 370.
Переворачиваю вниз крышками, укутываю старой курткой.
Вылизываю дочиста чашу мультиварки. Всё!