А может вначале стоит поинтересоваться откуда проистекало хорошее снабжение продуктами в 60-70е и почему оно "неожиданно" закончилось?
Так то это затронуло все страны и сильно повлияло на качество жизни
К 80м вдруг неожиданно оказалось, что ресурсы мирового океана вполне себе исчерпаемы(а это не только рыбка у вас на столе, но и переработка этих ресурсов на удобрения), что зелёная аграрная революция не панацея, а дальнейшее использование пестицидов типа ддт, обеспечивавших высокую урожайность, приведет к серьёзным проблемам со здоровьем у населения.
Только вот в странах с рыночной экономикой оказались на этому готовы гораздо лучше.
Может потому что производители вынуждены были считаться с потерями при доставке, что заставило больше вкладываться в туже "холодильную" промышленность, а заложенная в конечную стоимость продукта цена на доставку, регулировала расселение людей.
А в странах с командно-плановой экономикой выяснилось, что в руководстве оказывается могут быть люди, которые будут игнорировать назревающую проблему до последнего, ради результатов здесь и сейчас.
В итоге имеем, что сама по себе команд-плановая экономика отличный инструмент, но вот гарантировать, что этот инструмент не окажется в руках дебила нет никакой возможности, как и изъять его вовремя, потому что последствия проявиться могут значительно позже. Пока что решения у этой проблемы нет.