Когда-то давно, лет 20 назад, в нашей области только ленивый не занимался лесом. Покупали делянки, сдавали пиловочник, везли в столицу обрезную доску или брус, словом, кто на что был горазд. Нужно ли говорить, что рынок был поделен, и новичкам на нем было сложно.
Действительно, найти хорошую делянку с адекватным хозяином, бригадой, трелевочником и хорошим подъездом в сезон было непросто.
Именно по этой причине, когда знакомый знакомого болтанул, что его дядька сидит в деревне и не знает, куда деть лес, не возникло даже подозрений: "Едем!". Не пугали ни конец октября, ни переменчивая погода, ни то, что проговорившийся не знал точного расположения деревни.
Взяли знакомого водителя и поехали. Со слов проводника, дорога идеальная, обернемся быстро, поэтому я рассчитывал вечером выйти на прогулку "в центр" и одел бежевые вельветовые джинсы и белые кроссовки New Balance, которые стоили дофига. Нет, больше даже.
И вот, едем мы по трассе, сворачиваем где нужно, катимся по бетонке и... Стоп, машина. Бетонка кончилась, колея такая, что наш бандмобиль точно не проедет. Проводник заверил, что все путем, мы приехали, до деревни пять минут, вот же сосна стоит. Сосна и правда стояла. Лес же сосновый.
Когда прошли пять минут, оказалось, что нужно пройти ещё чуть-чуть. Потом ещё. Тревожным звоночком прозвенела маленькая лесная речка, которую пересекли по камням. Нам бы остановиться, но проводник бодро травил байки про дядькину молодость, я думал больше о вечерней прогулке, ну мы и не заметили, что идеи уже больше часа.
Итак, я, мой товарищ, знакомый и знакомый знакомого, то есть проводник, шли по октябрьскому лесу. Внезапно из-за поворота показался КамАЗ. Нет, он не несся навстречу, он стоял. Прочно стоял, увязнув всеми колесами, а рядом с ним варили скудный ужин два мужика. Кто знает, что такое КамАЗ, который сел на брюхо в глину всеми колесами, понимает, насколько серьезно и было положение этих бедолаг. Чуть лучше, чем у нас, потому что мы продолжили идти, ведь нам так нужен был этот пиловочник! Это почти как нефть, в те времена.
И вот, спустя два часа показалась поляна. На ней стояло всего три дома, у которых даже электричества не было. Так, дизель, который заводили, когда кто-нибудь солярку добывал.
Разумеется, по законам жанра, никакого пиловочника у хозяина дома не было. В планах на следующий год - да, а сейчас извините, вот вам картошка с салом при свете лучины (не шучу).
Делать нечего, пора обратно, транспорта в деревне никакого, мобильные (да, в 2000 году у меня был мобильный, я же лесом занимался) не ловят, а наш водитель предупредил: "Не задерживайтесь, мне утром в командировку, вахту везу".
Ну мы и пошли. Стемнело. Неудивительно: лес, октябрь, вторая половина дня.
Проводник молчит, наверное истории кончились.
Знакомый чувствует свою вину и тоже шагает молча.
Мы с Жорой шагаем и обсуждаем, что делать дальше, надо же где-то раздобыть поставщика.
Темнеет.
Вдруг где-то сбоку в кустах раздается треск. Легкий такой. Хрустик. Немного сильнее. Потом ещё. И наш проводник выдает: "Дядя говорил, к ним в деревню медведь заглядывал, на пасеку".
Как мы рванули, не нужно даже представлять. Жора потерял туфлю (он тоже собирался "в центр"), но героически продолжил забег.
Так мы бежали наперегонки, то один, то другой вырывались вперёд, лесную речушку просто перелетели вброд (и я, в своих белоснежных баскетбольных кроссах), до тех пор, пока из под моих ног в небо с диким ревом не взлетел птеродактиль.
Это потом я понял, что это был максимум гусь, ну или утка, а тогда я просто сел на жопу в своих бежевых джинсах и ждал, пока медведь меня съест.
Но никто меня не съел, ни тогда, ни почти час спустя, когда мы дошли до места остановки. Машины разумеется не было.
Высказав все, что мы думаем про проводника, нашего общего знакомого, их родственников, их домашних животных, соседей, одноклассников и их предков, мы пошли дальше, и о, чудо! Стоит наша ласточка! Предусмотрительный водитель развернулся засветло, а назад сдавать не стал, вдруг застрянет.
Увидев нас он помрачнел. Неудивительно, четыре матерящихся куска грязи. Но услышав нашу историю, он повеселел, пустил нас в салон за обещание химчистки и повез домой.
Разумеется, ни о какой вечерней прогулке речи не шло. Четыре часа по лесной дороге, бегство от медведя и встреча с давно вымершим ящером дали о себе знать. С тех пор я всегда выясняю все детали, даже речь идёт о банальной прогулке по магазинам.

Если вы не знаете что означает pH , то можете пропустить этот пост.

Добавляю решение задачи на равновесия https://pikabu.ru/story/peyte_bez_ostanovki_napitki_iz_chern...

если вы школьник, который готовится к олимпиадам, или студент который начал проходить равновесия, то эта задача содержит почти все основные сложности.

Тут всё без особых комментариев, важно лишь не перепутать эту константу с другими, но в этом нам помогает её размерность в условии.

Про возможные реакции автор зря написал, они все получаются комбинированием перечисленных.

Здесь автор просто выплевывает картинки без пояснений, а стоило бы пояснить хоть немного. В случае любой кислоты основности n, можно получить такую формулу(1): (доказательство я опущу, можете проверить сами)

Собщ это сумма всех форм кислоты. Например для дигидрофосфата, аниона фосфорной кислоты, получится такая формула.

Автор отмечает пересечения на рисунках, как точки pK=pH, стоит это показать. В пересечении, концентрации двух "соседних" форм равны, так как график показывает их отношение к одной и той же концентрации. Поэтому при [HA]=[A-]:

Далее длинный пункт 4.

Это пример того, как автор вы*бывается, так как сам бы он так никогда не решал. К последней формуле можно намного проще прийти. Надо взять уравнение электронейтральности, а дальше два пути, либо сразу заменить все концентрации выражения по этой формуле 1:

получится выражение только от [H+]:

После замены всё на цифры, и переносов, получится выражение восьмой степени(но зато точно), которое можно опять же решить итерациями, либо, так как мы знаем примерную концентрацию протонов, мы можем сравнить слагаемые по порядкам, и выкинуть самые маленькие.

Либо путь два, мы сначала как и в решении выкидываем самые маленькие концентрации из уравнения электронейтральности, и опять же заменяем оставшиеся по формуле. Получаем формулу, которая ничем не отличается от той, которую получил автор:

Отличие моего решения лишь в том, что оно универсально, а авторское требует для каждой задачи выдумывать замены.

Опять автор находит разные связи и составляет в итоге уравнение. Но опять же, можно поступить аналогично и тут, перепишем уравнение электронейтральности не забыв про добавленную соду, и опять заменим все концентрации по формуле 1:

Мы знаем точное значение концентрации протонов, подставив сюда, мы получим простейшее уравнение от x, вида x=a+bx, или чтобы избежать лишних вычислений, опять выкинем как и автор самые маленькие члены, их можно оценить либо математически, либо химически, как это сделал автор. Если решать точно, то вместо значения 0,586M получим 0.591M, что не так сильно отличается от авторского значения.

Если у вас есть задача на равновесия, и вы запутались, то советую брать универсальный способ, подставляя значения в уравнение электронейтральности по формуле 1. А дальше либо считать долго и в лоб, что даст точный ответ, либо выкидывать маленькие члены.

Всем привет. Продолжаю серию постов про молекулярную кухню. В прошлый раз я обещал рассказать про историю появления этой необычной кухни и чем она привлекательна. Поиск на пикабу показал, что историю уже рассказали, поэтому баяны плодить не буду. Лично меня впечатляет изменение агрегатного состояния привычных нам продуктов. Как кто-то заметил в прошлый раз, да это действительно желе, но желирование одна из самых лёгких и распространенных техник. Уважаемый @atto говорил о более сложных приёмах, но напомню, что речь идёт о готовке в домашних условиях и у меня нет центрифуги, жидкого азота и дегидратора, а насчёт лопающихся шариков... Ну что же, сегодня мы сделаем равиоли из йогурта. Для этого нам понадобятся: натуральный йогурт, молоко, альгинат натрия, и лактат кальция.

Эти текстуры я заказывал в интернете, в больших городах можно купить в специализированных магазинах. И так, для начала сделаем раствор альгината натрия, для этого возьмём 2 стакана воды, добавим в неё 2 грамма альгината натрия и взобьем боендером до полного растворения текстуры, после чего отправляем в холодильник на 15 минут.

Пока раствор в холодильнике, смешаем треть чашки молока и половину чайной ложки лактата кальция.

Лактат кальция растворится быстро, после чего добавляем пол стакана натурального йогурта и снова размешиваем до однородности.

15 минут прошло. Достаем из холодильника раствор альгината натрия, в чистую миску наливаем холодную воду и выставляем в следующем порядке (хотя кому как удобно) на столе:
1.Миска с молоком, йогуртом и лактатом кальция
2.Раствор альгината натрия
3. Вода

Ложкой набираем йогуртно-молочную смесь и быстро вливаем в раствор альгината натрия. В миске начинают формироваться шарики, повторяем несколько раз,чтобы шарики не прилипали друг к другу. В моей миске помещается не больше 5 шариков. Оставляем их плавать там на 3 минуты.

По истечению 3-х минут, ложкой шумовкой достаем шарики из раствора и перекладываем в миску с водой. Я увлекся, процесс не сфоткал. В воде долго держать не надо, только, чтобы смыть с шариков отстаки раствора, пары секунд хватит. Ну, собственно сервируем и как обычно пафосно обзываем. Йогуртовые равиоли на подушке из клубничного джема с "взрывной" карамелью. Кстати посыпать сверху "шипучкой" предложила жена и это была отличная идея.

P.S. посты буду выкладывать примерно раз в неделю или полторы. В конце фото лопнувшего шарика и как из него вытекает йогурт. Спасибо за внимание.