Свежие публикации
Здесь собраны все публикуемые пикабушниками посты без отбора. Самые интересные попадут в Горячее.
В булочной СССР. Пшеничный хлеб из муки 2 сорта.
Многие вспоминают "тот самый" серый "кирпичик" за 16 коп. Вот он!
Хлеб несложный, но требует время.
Рецептура по ГОСТ:
Рецепт:
Опара (густая):
1.Мука пшеничная 2 сорта - 225 гр
2.Дрожжи гранулированные - 3 гр
3.Вода температурой 30С - 150 гр
Тесто:
1.Вся опара - 375 гр
2.Мука пшеничная 2 сорта - 275 гр
3.Вода температурой 30С - 140-150 гр
У кого нет муки 2 сорта, её можно имитировать смешав 250 гр пшеничной муки высшего сорта и 250 гр пшеничной цельнозерновой (мелкого помола) муки.
Дрожжи смешать с мукой (для опары). Добавить воду и замесить тесто. Вымешивать тесто 4-5 минут, в тестомесе. Вручную 7-10 мин. Выбраживать при температуре 28-30С - 210-240 мин.
Для поддержание нужной температуры достаточно опару поставить в духовку, с кружкой кипятка. Раз в час кипяток обновлять. Можно выбраживать опару при комнатный температуре, просто надо следить, опара должна подняться и начинать опадать по центру, значит она готова.
К опаре добавить оставшуюся муку и воду. Замесить тесто.Через 5-7 минут вымешивания тестомесом добавить соль. Время замеса 9-10 мин. Вручную вымешивать 15-17 мин.
Выбраживать тесто 40-55 мин при температуре 28-30С. При комнатной температуре следить за тестом! Оно должно вырасти в 3-3,5 раза.
Тесто обмять. Подкатать в шар. Руками разровнять в лепёшку и свернуть рулетом. Запечатать место стыка ладонью. Прокатать полученную колбаску и уложить в форму смазанную маслом. У меня это форма Л7, масло сливочное (можно подсолнечное). Можно использовать любую удобную вам.
Расстойка при температуре 28-30С в течении 40-55 мин.
Выпекать в разгретой печи, при температуре 215-240С - 50-60 мин с паром (я несколько раз обрызгал духовку изнутри водой, в первые 15 минут выпечки).
Остудить на решётке 90-120 минут.
Готовая опара:
Формы для выпечки хлеба:
Тесто сформовано и уложено в форму Л7:
Перед посадкой в печь:
Готовый хлеб:
Приятного аппетита!
Показать полностью
8
ОРЕЛ ... И ЛЕВ
Вдохновлено БГ. Тельца делать не захотел.
Как известно, Орел, Телец, Лев и Ангел - символы четырех евангелистов. По этой причине Орла окружают первые строки евангелия от Иоанна, а Льва, соответственно, от Марка
Показать полностью
2
Как помешать работе Bluetooth колонки на небольшом расстоянии
Пригорело, не знаю как заставить исчезнуть проблему . Возле окон на лавочках тусят куча,нет не так КУЧА детей, их крики,вопли и другие не понятные звуки порядком достали, но теперь 2м пацанам лет по двенадцать подарили колонки видимо..
Я уже и напрямую им говорил , и пытался найти родителей ,нашел одну бабку с ней разговаривать- что с твоим бюстом Ленина.
Возможно кто знает способы,глушить как либо эти колонки что ли или затруднять передачу музыки со смартфона на них.Я в в этом плане тупенький немного(
Проблема в том ,что пиздить я их не могу им там и пятнадцати некоторым нет, прибегут бычары родители толпой ( мне 25 лет ) и надают мне люлей наверное ибо судя по разговорам( я даже разговоры очень хорошо слышу) их родители очень дружны и это кодло давно вместе) с горшка наверное блять.
Менты не помогают так как нет 22-23 ночи. Но поверьте , ты приходишь домой в 6-7 вечера и до 9ти просто пипец .Помогите а то скоро я все таки кому то надаю подзатыльников, не сдержусь.
Пока что купил водный пистолет.
Yota, Speedtest и другие ресурсы для измерения скорости интернета.
У Speedtest настроен показ в мегабайтах, а не мегабитах.
Как видно из измерений, которые проводились с разницей, ну максимум в минуту, Yota режет скорость для одних ресурсов или бустит для других, тут уже зависит от того, насколько вы оптимист🙂
Показать полностью
3
Опять про МТС
Сегодня мой друг и напарник по работе попросил подобрать ему и жене новые телефоны,т.к. он в этом как бы помягче сказать,никак.Интересующую нас модель мы нашли в салоне МТС,цена одного 14к,нала столько нет, поэтому попросили оформить кредит.Про сим карты в подарок,и дебетную,как нам их пытались впарить опущу,т.к.надо писать отдельный пост.Короче,отправили заявку на кредит в МТС банк,и ждем.ЧАС ждём,ДВА,сотрудники говорят,мы вам перезвоним.Только отъехали звонок с МТС банка,стандартные вопросы и в конце впаривают дополнительную страховку,друг говорит :не надо,работа хоть и не высоко оплачиваемая ,но стабильная.Сотрудник говорит мол это ВСЕГО 700 р.к общему платежу.700 Карл,это 8400 за год.Друг отказывается и ему отказывают.В МТС салоне отказывает МТС банк НОНСЕНС.Сотрудники салона отправили заявку в другой банк,5 минут и всё готово,даже платёж на 50 р.уменьшился.Вот так сидит какой то сраный клерк,а мнит себя вершителем судеб,хочу дам добро хочу нет.Абсурд.
Поиграем в бизнесменов?
Одна вакансия, два кандидата. Сможете выбрать лучшего? И так пять раз.
Казахстанцы смогут использовать часть пенсионных накоплений
Президент Казахстана выступил с инициативой разрешить казахстанцам использовать часть своих пенсионных накоплений до выхода на заслуженный отдых, передает Zakon.kz.
- В отечественной пенсионной системе накопились серьезные проблемы. На текущий момент проблема недостаточности пенсионных сбережений не столь ощутима, однако уже через 10 лет ситуация может измениться: количество работающих граждан, производящих пенсионные накопления, заметно уменьшится. В то время, как количество пенсионеров возрастет. При этом, уровень накоплений инвестиционных доходов, получаемых из пенсионных активов остается низким, - констатировал он.
В связи с этим, глава государства поручил правительству совместно с Нацбанком провести "серьезную работу по повышению эффективности пенсионной системы".
Кроме того, Токаев обратил внимание, что сейчас работающий человек может пользоваться своими пенсионными накоплениями только после выхода на пенсию, и выразил понимание, желанию людей "использовать эти средства еще до выхода на пенсию".
- Поэтому поручаю правительству до конца года проработать вопрос целевого использования работающими гражданами части своих пенсионных накоплений, например, для покупки жилья или получения образования, - сказал Касым-Жомарт Токаев на совместном заседании правительства.
Татьяна Ковалева, Нур-Султан
Показать полностью
1
