ЧТО НУЖНО ЗНАТЬ О САХАРОЗАМЕНИТЕЛЯХ?
Существует несметное количество исследований о пользе и вреде подсластителей. Например, в мета-анализе (1) 17-го года говорится, что их употребление может быть связано с кардиометаболическими заболеваниями и увеличением веса. А в этом свежем исследовании (2) пришли к противоположным выводам относительно напитков с подсластителями и сахаром.
Аспартам (3) распадается в тонком кишечнике на метанол, многие противники апеллирует именно к этому. Однако некоторые фрукты и овощи также его содержат.
Многими любимую стевию (4) уличили в некоторой токсичности на обычные клетки, а здесь в антираковой активности (5), но при поддержке Индийского университета.
Кстати, такая же ситуация в научном мире и с шафраном: Иран, являясь главным мировым экспортером (6) этой пряности, участвовал в большинстве положительных исследований о ней.
Проблема многих этих работ в том, что их применяют как «последний аргумент», однако в большинстве есть приписка, что тема требует дальнейшего изучения. Многие из них не были достаточно качественными, не учитывали множества факторов и проводили корреляции. Мета-анализ (7) 19-го года, который мы уже упоминали, как раз и освещает данную проблему.
У кого-то уже голова кругом, но для нас с вами важны только два момента:
1. FDA (8) и EFSA (9) одобрили большинство подсластителей путем бесчисленных тестов и экспериментов, а значит все, что вы видите на прилавках безопасно.
2. Главное — это количество. И в случае с сахарозаменителями дозировки обычно указаны на упаковках.
Как видите, тема питания безгранична. Давление общественности, манипуляции, спекулирование и подмена понятий пользы и вреда — создают огромный информационный вакуум, в котором надо уметь ориентироваться. И для нас это основная задача, чтобы доносить вам максимально достоверную информацию 🦾
Мы недавно с ребятами создали еще и телеграмм канал в котором пробуем публиковать эксклюзивный материал и подкасты, если вам не трудно подпишитесь на нас, это лучшая благодарность БИЗХАК
