Может и баян. Но пятница вечна!
Показать полностью
1
poll13
Люблю вкусные и качественные напитки. Веду о них блог.
https://dzen.ru/id/63f076f24802ec7003c82297
И небольшой канал о пенном в Телеграмме
https://t.me/beermugs13
13К
рейтинг
142 подписчика
25 подписок
263 поста
30 в горячем
Награды:
Bladnoch Vinaya. Благодарность в квадрате
C этим виски у меня вышла слегка странная и не совсем приятная история. Когда я искал материалы об этом виски в Интернете, о его истории и курне, производящей, оказалось, что с одной стороны информации не много, а с другой достаточно многие его пробовали и писали о нем.
Поэтому я не буду рассказывать о курне, производящей Bladnoch Vinaya и пропущу мат. часть. На самом деле в сети при особом желание эту информацию найти не сложно, просто реально нет настроения про это писать.
Практически каждый раз, открывая бутылочку, мы уже программируем себя на восприятие вкуса. К чему это я!? Бутылку Bladnoch покупала моя Супруга. За это ей Vinaya, что переводится как «благодарность» (да, я не могу упустить шанс и не вставить дешевенький каламбур). И по не понятному искажению сознания, я почему-то был уверен, что это не дорогой виски (ну в пределах 1,5к). И не ждал чуда. И даже забегая вперед, скажу честно – мне это виски не понравился. А вот если бы я знал настоящую цену!? Был бы мне этот виски вкуснее!? Не исключено…
Но визуально бутылка Bladnoch сразу вызывает восхищение.
Ну разве не красотка!?
А вот ароматика не такая нежная. Аромат резковатый, превалирует кислое зеленое яблоко, цитрусовость и какая то агрессивная кусачесть. В принципе, возраст спиртов не указан, можно заподозрить яркость и агрессивность молодых спиртов. Вкус не менее агрессивен. Ну все таки 46,7% это Вам не ключевая водица. Есть огненная минеральность на кончике языка, кислючие яблочки, которые в послевкусие вызывает оскомину. При этом есть ноты перца, пряностей и мокрой травы. Послевкусие недолгое, сухое. И вот тут еще один маленький парадокс. Если на первых мгновениях мне оно прям очень не нравится, то через пару секунд добавляется какая-то не понятная кремовость. И эмоция: «Ну блин, может что не понял!? Может воды мало капнул!? Или в квартире жарко и виски нагрелся!?».
Если подытожить – мне не понравилось. Не исключено, что просто не мой виски. А может просто первые ощущения, которые я почувствовал, так и наложились? Не знаю. Может у Вас есть мнение?
Всего Вам вкусного в бокале!
И помните – злоупотребление алкогольной продукцией вредит Вашему здоровью! Пейте в меру и только в удовольствие. Или не пейте. Жизнь вопрос выбора каждого.
Показать полностью
1
Пиво как дессерт от пивоварни КУЛИNAR. Мы стали еще дальше от Бога(
На днях захотелось мне чего нибудь сладенького, пироженки там или тортика какого. Ну и пошел я в магазин. И опять случайно попал в пивной. И там по гипнозом я приобрел три баночки пива от контрактной пивоварни КУЛИNAR. И больше информации кроме юридического адреса я о них не нашел. Кто заключил с ними контракт на производство этих пивных напитков (тут даже я не с трудом называл бы ЭТО пивом)!? Сатана!? Не исключено… Но в вкратце расскажу, пожалуй, о самом странном пенном, что я пробовал.
Клафути. Pastry sour ale.
В начале о самом Клафути. Я, честно, понятия не имел, что это. Википедия нам поясняет
«Клафути́ (фр. clafoutis, от окс. clafir — наполнять) — французский десерт, соединяющий в себе черты запеканки и пирога».
А ну так то, сразу все стало ясно (НЕТ!). Сравнить мне это одноименное пиво не с чем, поэтому сразу о нем. В бокал наливается плотная жидкость, по цвету и консистенции напоминающее персиковый сок с мякотью. Ни намека на пену и газацию. Аромат вызывает воспоминания из детства, о сочке на розлив в овощном магазине. Ну помните, в таких больших конусах с краником. Вкус мягкий, обволакивающий. Практически персиково-абрикосовый фреш, смешанный с милкшейком. Во вкусе есть обволакивающая сливочность. В послевкусии отчетливо ощущаются орехово-карамельные нотки. Чувствуется арахис. В принципе вкусно, но по мне так истошно сладко. Пришлось полоскать рот Гинесом.
Смородиновый крамбл. Pastry sour ale.
Да, что ж такое! Опять читать Википедию, что такое мы едим. То есть пьем.
Крамбл (англ. crumble, «крошить») — английский десерт, пирог, представляющий собой запечённые фрукты или ягоды, покрытые крошкой из песочного теста.
Ага. У нас ягоды, смородина, хоть это мне понятно.
Наливаем. Из банки льется густая, плотная на вид жидкость. Цвет темнейше бардовый, возможно в бокале даже есть осадок, но не видно, настолько густой этот Крамбл. Пены совсем намек, можно даже считать ее нет.
Аромат удивляет. Удивительно чувствуется тесто. Сливочное такое, жирновато-насыщенное. Отчетливо чувствуется наравне с тестом запах смородины, красных ягод.
Вкус насыщенный, сладость умеренная, кислинка красной смородины отчетливо улавливается. Так же отчетливо можно уловить терпкость терна, который в послевкусии сочетается со сметанной кремовостью. Этакий густейший морс вышел.
Панчо. Pastry sour ale.
Ну хоть что такое торт панчо, я в курсе)
Наливаем. Льется с трудом. Очень густое. Из банки вываливалось нечто, по консистенции как подраставший щербет. Пришлось размешать ложкой, это дало приятную, нестойкую пену а ля гоголь моголь. Консистенция и цвет того, что в бокале, напомнили тыквенный сок (я не назову это пивом!).
Аромат заставляет брови подняться на лоб. Настолько кулинарного аромата в пиве я не встречал. Реально пахнет выпечкой, есть коричка и ваниль. Отчетливый запах сладкого теста.
Вкус вызывает первую ассоциацию с персиковым соком. И снова вспоминается детство. Помните вкус, когда откусил пироженку и запил ее соком. В послевкусии пряности, корица преобладает над всеми остальными вкусами.
Подытожив, скажу только одно – это странные напитки!
Всего Вам вкусного в бокале!
И помните – злоупотребление алкогольной продукцией вредит Вашему здоровью! Пейте в меру и только в удовольствие. Или не пейте. Жизнь вопрос выбора каждого.
Показать полностью
3
Двое с этикетки The Double Peat разные с лица
Все-таки маркетинг сильная вишь. Виски напиток серьезный. И оформление этикетки, как правило строгое, лаконичное. Ну что б сразу было понятно, что производители ни какие-то там хипстеры, что курня серьезная, ее история уходит корнями в историю Шотландии и насчитывает сотни лет, и их виски лично королева Виктория пила. А Angus Dundee Distillers пошли иным путем! Их виски The Double Peat (двойной торф, если лень переводить) отличается развеселой этикеткой с двумя почти мультяшными, явно слегка нетрезвыми чуваками.
Я увидел этикетку, прочел название Двойной торф и восхотел отведать. Скажу честно, произошло это не очень давно, в рамках Spiritoryfest.
Но вначале пара слов о производителе. А больше пары слов то и нет! Официальный сайт гордо сообщает более чем 70-летнем опыте дистилляции, розлива и экспорта шотландского виски и других спиртных напитков по всему миру. Также он информирует, что компания владеет двумя вискокурнями: Tomintoul (Томинтул) - регион Спейсайд и Glencadam» (Гленкадам) - регион Хайлэнд.. И больше практически ничего неизвестно о них. Экие скрытники…
Ну хоть название виски говорящее. Перед нами купаж двух дымных торфяных виски, один с богоизбраного острова Айлей, другой же со Спейсайда с собственной курни Angus Dundee Distillers. И, забегая вперед, купаж вышел просто чудесный!
Ароматика полна легкого торфяного дыма с отчетливыми ноткам сухофруктов, белого изюма. Со временем в ароматике можно уловить нотки какао бобов, минеральность, йодистость. Такой, чуть колючий аромат, приятно щиплющий нос. Вкус сбалансированный, не колючий, как я почему-то ждал после ароматики. Торф уверенно чувствуется на переднем фоне, но не забивает и другие ноты. А во вкусе можно уловить и зеленые яблочки, ноты сухофруктов и почувствовать легкую горечь полыни.
И очень приятное, мягкое послевкусие, в котором уже к имеющимся вкусам добавляется белый перец, какие-то пряности ванильного настроения.
Мне очень понравилось. В нем нет резкости, присущей молодым спиртам (а судя по отсутствию упоминания возраста, вряд ли перед нами долговыдержанный виски), но при этом остается присущая молодости минеральность и яркость. Виски очень хорошо сбалансирован. Опытных виски гиков он может быть и не удивит, но по мне, так это отличный образец для долгих холодных вечеров и задумчивого употребления. Нет ничего лучше, чем бокальчик торфяного в длинный осеней вечер. Вы же надеюсь любите торфяник как и я?)
Всего Вам вкусного в бокале!
И помните – злоупотребление алкогольной продукцией вредит Вашему здоровью! Пейте в меру и только в удовольствие. Или не пейте. Жизнь вопрос выбора каждого.
Показать полностью
1
Davidoff. V.S.O.P. Камин аут и признание в измене
Сегодня статья о эмоциях. Не буду загружать историческими фактами. Ну правда, скажите на милость, кому интересно, что рецепт этого коньяка создал табакоторговец Зино Давидофф совместно с Килианом Хеннесси в 1988 году!? Ну хотелось мужикам что-то свое пить во время рабочего перекура сигары. А историческая справка, что долгое время маркой «Davidoff» владел дом Hennessy (логично, правда!?), а в настоящее время владеет дом Hine!? Да никому это не интересно! И тем более скукота рассказывать, что делают его из белого винограда сорта Уни Блан, выбраживают в медных емкостях, а затем подвергают перегонкой методом Шаранта, чтобы потом выдерживать в бочках лимузенского дуба (никакого кавказского, белого или упаси Боже японского) не менее 10-ти лет. Нет, этого занудства в этой статье не будет! Ведь это будет история о любви. О любви с первого глотка.
Познакомился я с «Davidoff» как это водится в одном баре. Ну точнее в Придворной винотеке во дворе моего дома. Там амбассадор одного известного дистрибьютора, назовем его для конспирации Сымпыл, представлял продукцию дома Hine. И там я увидел Его.
Мне было немного нервно. Ведь я изменял своему любимцу Виски с малознакомыми коньяками. Но старый друг Пивандрий в моей крови шептал: «Да расслабься, ща добавим градус и все будет чики пуки!». Человек слаб и грешен. И вместо привычного виски в моем бокале плескались дары провинции Пуату — Шаранта, что вокруг города Коньяк. Сидел я, значит, пробовал разное. И вот дошла очередь и продегустировать «Davidoff. V.S.O.P.».
В моем бокале плескался темно-коричневый, с проблеском теплого янтаря на просвет солнца, даже на вид густой и маслянистый коньяк. Я завороженно смотрел в карие бездны, очарованно наблюдая как плотные, уверенные ножки сползают по стенкам бокала. Аромат чувствовался и манил даже с расстояния от края бокала. Я опустил нос в бокал и задохнулся от восторга. Аромат был мощный, бархатистый. Я бы описал его как осенний, в нем ощущается покрасневшие листья клена, немного переспелого яблока, оттеняемые дубовыми танинами, которые придают аромату солидность и плотность. Немного ванили, миндаля и каких то знакомых, но подзабытых пряностей. Со временем аромат выстаивается, немного теряет насыщенность, но приобретает сливочность и маслянистось, с более уверенными нотками древесной смолы.
Но как бы ни был красив и вкусно ни пах объект Вашего вожделения, всегда хочется прикоснуться к нему, ощутить губами, каков он на вкус. Я поднес бокал к губам и сделал первый глоток. Легкая спиртуозность кольнула кончик языка искрой любви. Я понял, что мое сердечко пропало, я искренне влюбился в этот коньяк. Его вкус полон мощи, он яркий и густой, обволакивающе-маслянистый, с едва уловимым намёком на сладость. Вкусовой букет насыщенный и при этом очень мягкий. В нем есть немного сушенного чернослива, печеного яблочка и немного горечи дуба. В послевкусии тема дуба развивается, дополняется нотами ванили, кедрового ореха и легкая нотка горького меда.
Эта случайная встреча не стала мимолетным романом на раз, бутылочка «Davidoff. V.S.O.P.» переехала ко мне жить. Иногда мы проводим вместе приятные вечера. Это напиток ТОЛЬКО на дижестив, потягивать его надо не спеша, долго. В течении минут тридцати вкус на каждом глотке будет меняться, развиваться и играть разными гранями вкуса и аромата.
Всего Вам вкусного в бокале!
И помните – злоупотребление алкогольной продукцией вредит Вашему здоровью! Пейте в меру и только в удовольствие. Или не пейте. Жизнь вопрос выбора каждого.
Показать полностью
1
Hart Brothers Islay Sinlge Malt Peated. По-братски, да простят меня братцы шотландцы, но это шляпа!
Если честно, я слегка озадачен. Читаю отзывы об этом виски – не восторженные, но в целом позитивные. Прислушиваюсь к своим ощущениям – а они прям негативные! Как правило впечатления о виски у меня и у Анонимуса плюс минус одинаковые. А сейчас прям полное несовпадение. Но я был бы не я, если б не стоял на своем дилетантством мнении! О чем это я!? А я не сказал!? А речь идет о творчестве вольных негоциантов Hart Brothers.
Давным-давно, а точнее недавно, в 60-х годах прошлого века, братьям Йену и Дональду Хартам надоело продавать выпивку и закуску. И, как часто, а то и почти всегда, они решили производить свой виски. Пошли они по пути негоциантов, т.е. не производить свои спирты, а покупать у крупных курень бочку другую, купажировать или разливать, если идет речь о синглах, самостоятельно. Ну и дальше продавать под своей гордой фамилией и авторской этикеткой зарегистрированной ими компании Wine & Spirit Wholesalers and Scotch Whisky Blenders. В середине 70-х годов к семейному бизнесу присоединяется третий брат – Алистер (я не знаю, заканчиваются ли на нем братья Харт или где то еще есть парочка членов этого обширного семейства) и берет на себя нелегкий труд мастера купажа. С тех пор этот семейный бизнес уверенно идет в гору, и их продукции достигла и мою полку.
На мою полку попал их базовый виски, а именно Islay Sinlge Malt Peated. Знаете, имею дурацкую привычку, вначале тестить, а потом читать этикетки. Если б я прочел перед дегустацией, то сразу б знал, что в бутылке бочковая крепость 50%. И это многое объяснило б… На этот виски пал мой взгляд, потому что торфяник и спирты взяты то ли с Лафрога, то ли с Лагавулина, но это не точно. Ну как не заинтересоваться, да и цена умеренная!?
Аромат из бокала говорит, нет, даже орет – Айлей! Резко дымный, креозотный, переходящий от горелой палки в жженую резину. Для не любителя такого виски звучит трэшево. Но мне, как любителю таких напитков, в принципе понравилось. Но, если честно, резковатый аромат. Вплоть до пощипывания в носу. Пьем. Выдыхаем и материмся по-ирландски. Вкус, сжигающий все на своем пути. Я пил и покрепче напитки и в них было больше вкуса. Peated вызвал ассоциации с виски, который пили на Диком Западе (ну я не знаю какое оно было на вкус, но думаю такое же), желание закурить вонючую сигару и уехать в прерии. А тут еще и послевкусие подъехало. Неприятное, с нотами жженой палки и да простят меня дамы, с какими-то нотами отрыжки. В общем, выпил я драм и сижу недоумеваю. Такие были первые впечатления.
Но я прочел бутылку, понял, что дурак и решил попробовать с парой капель воды и немного остудив камнями. Ну ситуация немного выправилась. Аромат стал более округлым, менее резким. И кстати потерял очарование торфяника. А вот вкус не исправила вода почти совсем. Немного мягче, но все равно ковбойское пойло. И все такое же не приятное послевкусие.
Сижу и думаю, что мне с этим делать. Вылить жалко то. Можно, конечно, в субботний кофе добавлять. Можно настойку замутить. Но что настаивать на дымном виски!? Может у Вас есть мысль по ситуации?
Всего Вам вкусного в бокале!
И помните – злоупотребление алкогольной продукцией вредит Вашему здоровью! Пейте в меру и только в удовольствие. Или не пейте. Жизнь вопрос выбора каждого.
Показать полностью
1
Natterjack. Жаба по болоту дер шлеп дер шлеп. Вы же знаете этот анекдот!?
Жаба - животное мистическое. Китайцам приносит богатство, а в русской культуре или душит, или является эталоном непривлекательности. А вот компании «Gortinore Distillers & Co» она принесла успех. А точнее ее изображение на виски «Natterjack». Говорят, основателям курни, паре ирландцев и гражданину США, эта амфибия показалась хорошим символом. Мол, все другие жабы прыгают, эта ходит и выбирает свой курс. Очень оригинальная и самодостаточная зверушка.
А что за зверушка то, этот наттерджек!? Как юный натуралист, я отхлебнул этого виски и отважно отправился на болото. Откуда и был вскоре вытащен и посажен искать информацию в мировой сети. Оказалось, и там не сильно много информации о наттерджеке. Но нашлось латинское название - Epidalea calamita. Так стало проще, и нашлось более прозаическое название -«камышовая жаба».
И кстати: «Охраняется Бернской Конвенцией (приложение II). Вид занесён в Красные книги России, Белоруссии, Латвии, Литвы, Украины и Эстонии». А вот про странную привычку вальяжно ходить, а не прыгать я вот в сети не нашел. Ну оставим эту информацию на совести вискиделов. Которые, кстати, несмотря на позиционирование как яркие и самобытные, пошли по проторённому пути – пока строится собственная курня, спирты закупаются для бленда по всем Изумрудным островам. Так и рождается виски «Natterjack», получивший в моей семье ласковое прозвище «Жабка».
Ну и главное, какая эта жабка на вкус если лизнуть и во что превратиться если поцеловать!? Целовать бутылку мне не позволили, погрозив убрать весь алкоголь в радиусе мили, а вот насладиться вкусом удалось (просто я уже имел удовольствие пробовать этот виски и произвел хорошее впечатление, и теперь «Жабка» и на моей полке живет).
Цвет золотистый. На солнце уходит в светлый янтарь. Аромат не агрессивный, но ровный, нотки ванили, немного яблочных тонов, есть немного парфюмности. Со временем чуть проявилась спиртуозность, хотя может дело в том, что дегустировал в жаркий летний денек, и со временем виски в стакане нагревался. Но по аромату чувствуется – классическая тройная перегонка, ирландская Ирландия. Во вкусе легчайшая спиртуозность смывается яблочно-травяным вкусом, немного леденцовой сладости, есть легчайшие нотки дуба. Послевкусие долгое, немного перечное, немного дыма. Хотя с дымом не точно. У мангала дегустировал.
В целом это виски не заинтересует знатока. «Natterjack» качественный, вкусный, я б сказал по-летнему яркий. Но в нем нет ничего, что удивляло. Это качественный напиток, который и одному можно с удовольствием выпить, а можно и в шумной компании случайно злоупотребить (мы же не ставим это целью!? Но иногда «так уж вышло»). А про «старшего» брата, а именно «Natterjack» бочковой крепости и о других неожиданных направлениях бизнеса «Gortinore Distillers & Co» я расскажу, как ни будь в следующий раз.
Всего Вам вкусного в бокале!
И помните – злоупотребление алкогольной продукцией вредит Вашему здоровью! Пейте в меру и только в удовольствие. Или не пейте. Жизнь вопрос выбора каждого.
Показать полностью
2
СССР от Кроп-пиво
Я искренне не люблю писать негативные отзывы. Ну все-таки люди делали, старались. Я все-таки надеюсь, что при производстве продуктов люди стараются. Ну хоть пытаются стараться…
Но чуть воды напишу, чтоб попозже начать критиковать пиво. Волею судеб, будучи молодым, но уже зрелым, я часто ездил в город Кропоткин. Я тогда был преподавателем, молодым, харизматичным. И пил тогда в основном «Янтарное» от Ярпиво. Помнится, пара литров «Янтарного», пицца, студентки третьекурсницы… АЙ! Но сейчас я люблю Супругу, и пишу это искренне, а не потому, что был избит розовым тапком после подглядывания в монитор. Кстати, о тапке. В Untappd пиву «СССР» от ООО «Кроп-пиво» я поставил твердую 2. До этого дном было 2,25.
Это пиво я уже пробовал. Ну как пробовал. Пару ящиков точно выпил. В 2013-2015 если его купить на Юге, вполне питейный был лагер. Если в Москве, то не такое свежее, но воблозапиватель годный был. Ключевое слово «БЫЛ». А вчера пошел купить картошку, кинзу и оливки в масле. И случайно зашел в пивной. Там попал под гипноз продавщицы (а какое еще логичный может быть вывод. Если я пошел в магазин за картошкой, кинзой и оливками в масле, как иначе я мог купить пиво!?) вынуждено приобрел крафта несколько банок и в приступе ностальгии бутылочку «СССР».
С последней встречи с этим пивом произошел ребрендинг, сменилась этикетка, дизайн бутылки и крышки. Стало симпатичнее. И на этом плюсы закончились! Налил я этого, прости Бахус, пивка в кружку. Пены обильно, красывая такая. Сектанты секты Свидетелей Того Самого По Госту ликуют, глядя на нее. Аромат есть. Ну так сказала Супруга. Ну как Вам объяснить мои впечатления… Не тряпка, которой в пивняке «Вселенная пивасика» пол вытирают, конечно. Но примерно так пахнут мои бокалы от пива утром, если я их забыл поставить в посудомойку. Что-то пивное. Но явно водянистое. И во вкусе воды море. Где-то что-то солодовое побывало, но не более. Послевкусие мыльное, затхлое и химозненькое. Вот тут вышеупомянутая тряпка раскрылась во все красе.
Да простят меня жители Краснодарского края, но это не пиво, а /тут вставьте любой мат на который хватит Вашего воспитания\
Всего Вам вкусного в бокале!
И помните – злоупотребление алкогольной продукцией вредит Вашему здоровью! Пейте в меру и только в удовольствие. Или не пейте. Жизнь вопрос выбора каждого.
Показать полностью
1