neslojno

В данном рецепте я покажу классический рецепт приготовления салата мимоза. Мимоза – это очень вкусный праздничный салат, который отлично украсит стол и понравится всем гостям без исключения! Рекомендую добавить рецепт в закладки, чтобы не потерять.

=== Для рецепта Вам понадобится ===

Сайра – 1бан;

Картофель – 3шт;

Морковь – 1шт;

Лук репчатый – 1шт;

Сыр – 150гр;

Яйца – 4шт;

Майонез;

Соль;

Наливаем в кастрюлю воду и ставим её на плиту. Опускаем куриные яйца. Присаливаем воду. После того, как вода закипит, опускаем в кастрюлю картофель и морковь. Через 12 минут перекладываем яйца в кастрюлю с холодной водой, чтобы они хорошо чистились. Ещё примерно через 12 минут извлекаем овощи и даём им остыть. Пока овощи остывают, очищаем яйца. Отделяем белки от желтков. Сделать это необходимо обязательно, потому что они будут использоваться отдельно.

Пока овощи продолжают остывать, предлагаю подготовить лук. Его необходимо очистить и мелко нарезать. Обязательно залейте лук кипятком и дайте ему постоять 10 минут, чтобы убрать горечь, которая будет, не совсем уместна в этом салате.

При помощи овощечистки очищаем картофель и морковь. Натираем их на мелкой терке. На неё же натираем яичные белки и желтки. С сыра снимаем внешнюю оболочку, если на вашем сыре она, конечно, имеется. Затем также натираем его на мелкой терке. Разминаем сайру вилкой. Сливаем воду из лука

Выкладываем салат слоями в глубокую миску. Первым слоем выкладываем рыбу. Разравниваем её по дну ёмкости. На рыбу выкладываем слой яичных белков. Разравниваем их, чтобы слой был равномерным. Наносим майонез и разравниваем его. Третьим слоем выкладываем морковь. Смазываем её майонезом, как и предыдущий слой. Четвертым слоем выкладываем лук. На лук выкладываем слой картофеля. Разравниваем его, как все предыдущие слои. Присаливаем и наносим майонез. Следующим слоем выкладываем натертый сыр. Как вы, я думаю, уже догадались, смазываем слой сыра майонезом. Последним слоем наносим перетертые яичные желтки.

Оставляем салат настояться в холодильнике в течение 2 часов. После этого его можно подавать на стол. Приятного аппетита!

Фото для КМ

В данном рецепте я продемонстрирую, как приготовить сразу 3 закуски к праздничному столу, которые понравятся каждому! Это будут фаршированные яйца, рулетики из ветчины с сыром яйцом и чесноком, а так же порционные бутерброды со шпротами. Все они очень простые и быстрые в приготовлении. Обязательно сохраните рецепт у себя в закладках, он не будет лишним, учитывая, что новый год не за горами!

Мой канал с видео рецептами - https://www.youtube.com/c/neslojno

== Ингредиенты ==

== Фаршированные яйца ==

Куриные яйца - 5шт;

Майонез;

Чеснок -2зуб;

Соль;

Укроп – для подачи;

== Рулетики из ветчины с сыром яйцом и чесноком ==

Ветчина нарезка – 200гр;

Сыр - 100гр;

Майонез;

Яйцо – 3шт;

Чеснок – 2зуб;

Свежемолотый перец;

Соль;

== Бутерброды со шпротами ==

Шпроты - 1бан;

Черный бородинский хлеб - 4лом;

Майонез;

Чеснок – 1зуб;

Соленые огурцы - 2шт;

Яйца – 2шт;

Зеленый лук - для подачи;

Свежемолотый перец;

Соль;

Первое с чего я начну, это сварю все имеющиеся яйца, потому что они будут нужны в каждом рецепте. Опускаем яйца в кастрюлю с холодной водой. Присаливаем воду. Делается это для того, чтобы если яйца лопнут, то их содержимое не начало вытекать. Включаем плиту. Варим яйца 12 минут. Перекладываем яйца в кастрюлю с холодной водой.

Первая закуска на сегодня – это закуска из фаршированных яиц. Очищаем яйца, которые мы отварили ранее. Нам потребуется 5 шт. Разрезаем каждое яйца на 2 половины. Делайте это максимально ровно. Извлекаем из яиц желток и помещаем его в отдельную миску. Делаем это как можно аккуратнее, белки не должны быть повреждены. Разминаем желтки при помощи вилки. Очищаем 2 зубчика чеснока. Пропускаем их через пресс для чеснока. Добавляем соль и майонез. Перемешиваем начинку до однородного состояния. Аккуратно заполняем половинки яиц. Украшаем каждое яйцо небольшой веточкой укропа.

Следующая закуска это рулетики с ветчиной. Очищаем 3 яйца. Натираем их на крупной терке. На той-же терке натираем 100 гр. сыра. Перекладываем в миску натертый сыр вместе с яйцом. Очищаем 2 зубчика чеснока и пропускаем их через пресс для чеснока. Добавляем майонез, свежемолотый перец и немного соли. Перемешиваем начинку. Помещаем начинку на ветчину и заворачиваем в рулетики.

Последняя закуска на сегодня – это порционные бутерброды со шпротами и соленым огурцом. В самом начале нам необходимо разрезать куски хлеба на треугольники. Затем нужно подсушить их на разогретой сковороде без масла. Секунд по 30 с каждой стороны на среднем огне, будет вполне достаточно. Основа для бутербродов готова, однако я люблю приготовить намазку, которая сделает вкус бутербродов ещё более интересным. На терке натираем 2 вареных яйца. Перекладываем яйца в глубокую миску. В неё же пропускаем 1 зуб. чеснока через пресс для чеснока. Добавляем майонез, немного соли и свежемолотого перца. Перемешиваем содержимое миски. Нарезаем соленые огурцы кружками, мелко нарезаем зеленый лук, им я собираюсь украсить итоговое блюдо. Открываем банку со шпротами. На гренку помещаем намазку и распределяем её по всей поверхности. Выкладываем несколько шпрот и 2 кусочка соленого огурца. Украшаем бутерброды со шпротами небольшим количеством мелко порезанного зеленого лука.

Все закуски готовы. Приятного аппетита!

Фото для КМ.

В данном рецепте я бы хотел продемонстрировать как сделать один из самых популярных новогодних салатов – это селедка под шубой по классическому рецепту. Этот салат очень просто готовится и при этом он легко может украсить практически любой праздничный стол.

Так что обязательно добавляйте рецепт в закладки, перед новым годом пригодится.

Мой канал с видео рецептами - https://www.youtube.com/c/neslojno

== Ингредиенты ==

Филе сельди – 300гр;

Свекла – 2шт;

Лук репчатый – 2шт;

Картофель – 4шт;

Морковь – 2шт;

Яйца – 3шт;

Майонез – 250гр;

Соль;

В 2 кастрюли наливаем воду и ставим их на огонь. Опускаем яйца в одну из кастрюль в ещё холодную воду. В обеих кастрюлях подсаливаем воду. Доводим воду до кипения. В кастрюлю к яйцам опускаем картофель и морковь. Во вторую кастрюлю опускаем свеклу. Через 25 минут перекладываем яйца в холодную воду, а их кастрюли с овощами сливаем воду и даём им остыть. Через час, после того, как мы поставили свеклу вариться, она будет готова. Сливаем воду и оставляем её остывать.

Очищаем картофель, морковь и яйца. Очищаем и мелко нарезаем лук. Проверяем филе сельди на наличие костей. При необходимости удаляем их. Нарезаем сельдь кубиками. Очищаем свеклу. На крупной терке натираем картофель, морковь, яйца и свеклу. Важно разложить все ингредиенты по разным тарелкам, чтобы у них не было возможности смешаться.

Всё готово, теперь берем большое блюдо и выкладываем салат слоями. Первым слоем выкладываем сельдь. Вторым слоем выкладываем лук. Разумеется, каждый слой необходимо разравнивать. Идеально делать это особого смысла не имеет, поэтому я разравниваю рукой, на глаз. Теперь нужно смазать слой лука майонезом. Чтобы сделать это максимально удобно и аккуратно я расскажу вам небольшой лайфхак. Надо просто срезать небольшой уголок с другой стороны от заводского отверстия в пачке. Таким образом, у вас получится гораздо аккуратнее дозировать майонез. Смазываем лук майонезом и разравниваем его.

Третьим слоем выкладываем картофель. Смазываем его небольшим количеством майонеза. Далее выкладываем очередной слой. Он состоит из моркови. Её тоже необходимо смазать майонезом. Следующий слой состоит из протертых вареных яиц. По аналогии с прошлыми слоями опять используем майонез. Старайтесь слои майонеза делать как можно более тонкими, в противном случае салат получится очень жирным. Последний слой салата – это свекла. Распределяем её так, чтобы она покрывала поверхность салата сверху и с торцов. Разумеется, её тоже необходимо смазать майонезом.

Даём селедке постоять в холодильнике приблизительно 2 часа, после этого она будет полностью готова. Приятного аппетита!

Тарталетки – одна из самых интересных, вкусных и быстрых в приготовлении закусок, на мой взгляд! Данная закуска всегда присутствует на каждом праздничном столе у меня в семье. Помимо вкусовых качеств тарталеток, они ещё способны хорошо разнообразить стол. Так же возможно огромное сочетание ингредиентов для приготовления начинок для них. В данном рецепте я приведу сразу 5 лучших, по моему мнению, начинок для тарталеток.

Мой канал с видео рецептами - https://www.youtube.com/c/neslojno

== Ингредиенты ==

== Тарталетки с курицей и грибами ==

Тарталетки – 10шт;

Куриное филе – 250гр;

Шампиньоны – 150гр;

Яйца – 2шт;

Лук репчатый – 1шт;

Растительное масло;

Майонез

Соль;

Свежемолотый перец;

Оливки без косточек – 10шт:

Петрушка;

== Тарталетки с крабовым мясом ==

Тарталетки – 10шт;

Мясо краба – 150гр;

Яйцо – 1шт;

Плавленый сыр – 100гр;

Зеленый лук – 1шт;

Веточки укропа – 3шт;

Соль;

Свежемолотый перец;

Майонез;

== Тарталетки с авокадо и семгой ==

Тарталетки – 10шт;

Лимон – 1шт;

Авокадо – 1шт;

Семга – 50гр;

Зеленый лук – 1шт;

Соль;

Свежемолотый перец;

== Тарталетки со сливочным сыром и креветками ==

Тарталетки – 10шт;

Сливочный сыр – 150гр;

Креветки – 10шт;

Веточки укропа – 3шт;

== Тарталетки со сливочным сыром и сёмгой ==

Тарталетки – 10шт;

Семга – 100гр;

Веточки укропа – 3шт;

Сливочный сыр – 150гр;

Чеснок – 1зуб;

Соль;

Свежемолотый перец;

Куриную грудку кладем в кастрюлю. Заливаем холодной водой. Включаем огонь, закрываем крышкой и даём закипеть. После того, как вода закипит варим курицу 20-25 минут, затем снимаем её с огня. В другую кастрюлю кладём 3 яйца. Заливаем их холодной водой. Рекомендую присолить яйца, тогда, если они лопнут, то белок не начнёт вытекать из них. Закрываем кастрюлю крышкой и оставляем яйца вариться. После того, как вода закипит варим яйца 12 минут и перекладываем в кастрюлю с холодной водой.

Шампиньоны необходимо нарезать кубиком. Обжариваем их на сковороде в небольшом количестве растительного масла. Делаем это на среднем огне, пока лишняя влага не выпариться из них. Пока влага выпаривается у нас есть достаточно времени, чтобы заняться луком. Нарезаем половинку луковицы мелким кубиком. Теперь вернемся к грибам. К ним необходимо добавить соль, свежемолотый перец и мелко порезанный лук. Обжариваем всё вместе пока лук с грибами немного не подзолотятся, после этого снимаем сковороду с плиты.

Последний ингредиент нуждающийся в температурной обработке – это креветки. Точнее не совсем так. Они у меня розового цвета, это означает, что они уже были сварены перед заморозкой, поэтому я просто помещаю их в воду, довожу до кипения, тем самым полностью разморозив, и они будут готовы. Сливаем воду, я делаю это при помощи дуршлага и даём креветкам остыть. Очищаем креветки от панциря. Также рекомендую удалить кишку, которая находится в верхней части хвоста креветки, потому что в ней может оказаться песок и это не сильно понравится вашим гостям.

Первая начинка для тарталеток, которую мы сегодня приготовим будет состоять из куриных грудок, шампиньонов и лука. Мелким кубиком нарезаем отваренную ранее куриную грудку. Натираем на тёрке 2 яйца. Берем глубокую миску. Помещаем в неё куриную грудку, грибы, обжаренные вместе с луком, натёртые яйца. Заправляем содержимое миски майонезом и перемешиваем. Берем тарталетки и наполняем их получившейся начинкой. На каждую тарталетку уходит примерно одна столовая ложка начинки. Украшаем тарталетки оливкой и листиком петрушки.

Следующая начинка для тарталеток – это начинка из крабового мяса. На мелкой терке натираем 150гр крабового мяса. На крупной терке натираем 1 яйцо и плавленый сыр. Перо зеленого лука складываем в несколько раз и мелко нарезаем. Так же берем несколько веточек укропа и нарезаем их предварительно свернув делается это всё для экономии времени. В глубокую миску помещаем крабовое мясо, натертое яйцо, натертый сыр, укроп с луком. Добавляем соль, свежемолотый перец, майонез. Перемешиваем начинку. Помещаем в каждую тарталетку по 1 ст.л. начинки. Украшаем их зеленью. Отлично подойдут листики укропа или петрушки.

Ещё одна начинка для тарталеток будет состоять из авокадо и семги. Разрезаем лимон на 2 части. На 2 половинки разрезаем авокадо. При помощи большой ложки извлекаем спелую мякоть авокадо. Перекладываем мякоть авокадо в миску и поливаем соком лимона. Добавляем соль и свежемолотый перец. Превращаем мякоть авокадо в пасту при помощи блендера или обыкновенной вилки. Кусок сёмги очищаем от шкуры. Отделяем 50гр. и нарезаем кубиком. Нарезаем зеленый лук. Берем тарталетки и заполняем половину их объема пастой из авокадо. Добавляем сёмгу и украшаем зеленым луком.

Следующей начинкой будет начинка из сливочного сыра с креветками. Мелко нарезаем небольшой пучок укропа. Берем глубокую миску, выкладываем в неё твороженный сыр. Добавляем укроп и перемешиваем их вместе. Заполняем тарталетки полученной смесью. Сверху каждой тарталетки выкладываем по одной креветке и украшаем их веточкой укропа.

Последние тарталетки в данном рецепте – это тарталетки со сливочным сыром и сёмгой. Толстую часть сёмги нарезаем на пластинки. Количество пластинок должно быть равно количеству тарталеток с этой начинкой. 50гр оставшейся сёмги нарезаем мелким кубиком. Мелко нарезаем несколько веточек укропа. В глубокой миске смешиваем сёмгу, с укропом и сливочным сыром. Добавляем зубчик чеснока, пропущенный через пресс для чеснока. Добавляем в начинку соль и свежемолотый перец по вкусу. Перемешиваем начинку. Наполняем получившейся начинкой тарталетки. Пластинки сёмги, которые мы нарезали ранее сворачиваем в розочки и украшаем ими тарталетки.

Все начинки готовы. Приятного аппетита!

Фото для КМ

В данном рецепте я бы хотел продемонстрировать приготовление одного из самых распространённых новогодних салатов на территории России – это салат оливье! Есть огромное множество рецептов приготовления этого праздничного салата, которые не имеют практически ничего общего с оригинальным салатом Люсьена Оливье, а в данном рецепте я бы хотел продемонстрировать классический советский рецепт приготовления салата оливье. Не буду утверждать, что данный рецепт является самым вкусным, однако скажу, что во времена СССР он приобрел широкую известность благодаря тому, что состоял из ингредиентов, которые можно было купить в большинстве магазинов за умеренные деньги.

Мой канал с видео рецептами - https://www.youtube.com/c/neslojno

Картофель – 3шт;

Колбаса докторская 300гр;

Соленые огурцы – 3шт;

Морковь – 1шт;

Яйцо – 4шт;

Горошек – 200гр;

Майонез – 200гр;

Свежемолотый перец;

Соль;

Начинаем приготовление салата с того, что отварим все ингредиенты, которые нуждаются в температурной обработке. Для этого мне понадобится 2 кастрюли. В первую кастрюлю я кладу картошку с морковью. Заливаю водой и ставлю вариться минут на 15-20. Во второй кастрюле отварим яйца. Наливаем в неё холодную воду. Опускаем все имеющиеся яйца. Подсаливаем воду. Включаем плиту. Варим яйца в течение 12 минут. После этого перекладываем их в кастрюлю с холодной водой.

Когда овощи с яйцами сварятся, очищаем их. Открываем банку с горошком и сливаем из неё всю жидкость. Пересыпаем его в глубокую миску. Для рецепта нам надо только 200гр, это примерно половина банки. Кубиком нарезаем докторскую колбасу. Пересыпаем её в миску к гороху. Нарезаем соленые огурцы. Пересыпаем их в глубокую миску к гороху и колбасе.

Нарезаем яйца. Удобнее всего это делать при помощи яйцерезки, но у меня на даче её не оказалось, поэтому я порезал яйца по старинке ножом. Нарезаем картофель. Делаем это кубиком, стараемся, чтобы размер нарезки соответствовал размеру горошин. Нарезаем морковь. Помещаем всё, что мы нарезали в миску к остальным, подготовленным ранее ингредиентам. Добавляем соль, свежемолотый перец и заправляем салат майонезом.

Теперь отправляем салат в холодильник на 30 минут. Перед подачей перекладываем его в красивое блюдо. При желании можно украсить салат зеленью. Я сделаю это при мощи 2 веточек укропа. Приятного аппетита!

Фото для КМ

В данном видео рецепте я продемонстрирую как приготовить вкусные котлеты с картофелем пюре по бабушкиному рецепту. Не знаю, как вам, а мне очень хорошо знакомы эти котлеты, потому что я ел их с большим удовольствием всё своё детство! Если вы не знаете, как приготовить котлеты и соберетесь повторить их приготовление по этому рецепту, то делайте это в точности и тогда у вас обязательно получатся очень сочные и вкусные котлеты! Приятного аппетита!

Мой канал с видео рецептами - https://www.youtube.com/c/neslojno

== Ингредиенты ==

Свинина - 1кг;

Говядина – 1кг;

Лук репчатый – 2 шт;

Яйца – 4шт;

Хлеб – 250гр;

Молоко – 1ст;

Мука;

Соль;

Свежемолотый перец;

Растительное масло;

Нарезаем мясо на крупные куски. Наша задача нарезать его таким образом, чтобы куски поместились в мясорубку. Всё остальное она уже сделает за нас. Очищаем 2 головки лука от шелухи. Разрезаем их на 4 части.

Прокручиваем всё имеющееся у нас мясо на мясорубке. Перекладываем, прокручено мясо в глубокую миску. Прокручиваем на мясорубке лук. Перекладываем лук в миску к мясу.

Теперь берём хлеб. Важно, чтобы он был подсохший, вчерашний. Удаляем у хлеба корочки при помощи ножа. В глубокую ёмкость наливаем стакан холодного молока. Замачиваем в молоке кусочки хлеба. Когда хлеб станет мягким, отжимаем его и добавляем в миску с фаршем. Вбиваем в фарш 4 яйца. Добавляем соль. Я добавляю её из расчета 1 ч.л. на 1 кг. мяса и черный свежемолотый перец. Его добавляем по вкусу.

Вымешиваем фарш. Сделать это надо не торопясь, как следует, чтобы в итоге фарш стал вязким и однородным. Теперь берем немного фарша и делаем из него котлеты. Не знаю как вам, а мне по душе котлеты классической формы в виде не сильно вытянутой лодочки. По толщине советую их делать сантиметра 1.5 – 2, не толще. Муку пересыпаем в плоскую тарелку и покрываем ей каждую котлету.

Ставим сковороду на огонь чуть выше среднего. Добавляем немного растительного масла и равномерно распределяем его по поверхности сковороды. Когда сковорода разогрелась, выкладываем на неё котлеты. Обжариваем их с одной стороны в течение 3 минут. Когда 3 минуты пройдут, переворачиваем котлеты на другую сторону и обжариваем их ещё 3 минуты. Потом дожариваем котлеты ещё по 1 минуте с каждой стороны, чтобы котлеты были полностью готовы внутри. Выкладываем котлеты на бумажные полотенца, чтобы стек лишний жир. Моя бабушка, конечно, так не делала, но я предпочитаю делать именно так.

Не знаю, как у вас, а у меня котлеты ассоциируются только с картофелем пюре, поэтому я предлагаю его приготовить, чтобы сервировать блюдо вместе с ним. Очищаем картофель. Промываем его под проточной водой. Нарезаем клубни картофеля на некрупные кусочки, делаю я это только для того, чтобы он быстрее сварился. Перекладываем картошку в кастрюлю. Заливаем кастрюлю водой так, чтобы она покрывала картофель. Добавляем соль. Доводим воду до кипения. Варим картофель 10 минут до готовности. Затем сливаем воду. Добавляем немного молока комнатной температуры и превращаем картошку в пюре при помощи толкушки для картошки.

Приступаем к сервировке блюда. На тарелку выкладываем пюре и несколько котлет. При желании украшаем блюдо веточкой укропа. Приятного аппетита!

Фото для КМ.

В данном рецепте я бы хотел продемонстрировать как приготовить потрясающий шашлык из индейки на мангале. Основной фишкой данного рецепта является, на мой взгляд, идеальный маринад для индейки. Никаких сложностей в приготовлении подобного шашлыка у вас возникнуть не должно. Единственное, на что стоит обратить внимание – это то, что при жарке его надо постоянно вращать. Из-за обилия сахаров в маринаде на поверхности шашлыка очень быстро образуется корочка. Приготовление шашлыка не займет много времени. В среднем подобный шашлык готовится 12-15 минут. На выходе у вас получится очень сочный и ароматный шашлык, который никого не оставит равнодушным. Так же стоит отметить, что этот рецепт подойдёт любителям правильного питания. Ну а если вы к ним не относитесь, то я бы просто рекомендовал попробовать вкусный не совсем классический шашлык, просто для разнообразия и расширения кругозора. Приятного аппетита!

Мой канал с видео рецептами - https://www.youtube.com/c/neslojno

== Ингредиенты ==

Филе бедра индейки – 3кг;

Соевый соус - 9ст.л;

Горчица – 3ст.л;

Мёд – 3 ст.л;

Соль;

== Приготовление ==

В глубокой посуде смешиваем 9 ст.л. соевого соуса. Я отмерил их за кадром, чтобы сэкономить ваше время. 3 ст.л. горчицы, 3 ст.л. мёда. Если вам не нравятся маринады с небольшой сладостью, то мёд можно не добавлять. Солим по вкусу, не забывайте, что соевый соус и так солёный, поэтому много солить не стоит. Перемешиваем маринад до однородного состояния. Кусочки горчица растворятся не сразу, однако не стоит спешить, дайте им полностью разойтись в соевом соусе.

Нарезаем индейку на порционные кусочки. Кусочки должны быть среднего размера. Очень рекомендую нарезать их таким образом, чтобы при надевании их на шампура ничего не свисало. Перекладываем кусочки индейки в глубокую стеклянную ёмкость.

Заливаем индейку маринадом, который мы приготовили в начале рецепта. Перемешиваем кусочки индейки таким образом, чтобы маринад обволакивал каждый кусочек со всех сторон. Оставляем индейку мариноваться. Если вы ограничены во времени, то 1-1.5 часа при комнатной температуре будет вполне достаточно. Однако я бы рекомендовал не торопиться и оставить индейку мариноваться в холодильнике на всю ночь.

Когда шашлык будет замаринован, разжигаем угли в мангале. Насаживаем шашлык на шампура и отправляем его на угли. В среднем шашлык из индейки готовится около 12-15 минут. Чтобы с максимальной точностью определить готовность шашлыка я, как всегда, воспользуюсь кулинарным термометром. Выставляю его на 75 градусов и жду, пока мясо достигнет указанной температуры, и снимаю его с огня.

Шашлык полностью готов, приятного аппетита!

Фото для КМ