![Достопримечательности Кипра](http://s14.pikabu.ru/images/series/2023/07/06/1688629317114944501.png)
Достопримечательности Кипра
13 постов
13 постов
Представляет собой грот с маленьким прудиком. Грот укутан деревьями, сквозь которые пробиваются лучи солнца, создавая очень романтичную и мистическую атмосферу.
По легенде, купание в этом прудике продляет молодость и красоту. Увы, проверить это нельзя, потому что купаться в пруду запрещено. Однако, даже если бы было разрешено, я бы туда не полез, потому что вода реально мутная.
Как и у всех известных мест на Кипре, купальне посвящена легенда:
Несмотря на то, что Афродита была замужем за Гефестом, богиня не отказывала себе в разного рода интрижках. Конкретно в этом гроте она встречалась с простым смертным Адонисом, а ветви скрывали их от взгляда богов.
Для Адониса это кончилось крайне плохо, его забодал вепрь. Этим вепрем обернулся бог войны Арес, по одной из версий возмущённый тем, что Афродита ему не дала. По другой версии, Ареса подговорила Артемида, оскорблённая связью Афродиты с обычным человеком.
Афродита была крайне расстроена смертью любовничка, поэтому Зевс договорился с богом мёртвых Аидом, чтобы тот отпускал Адониса из царства мёртвых на 8 месяцев в году. Считается, что именно поэтому на Кипре тепло те самые 8 месяцев.
Ещё возле купальни есть ботанический сад, фонтан любви и несколько развалин, которые можно разглядывать, проходя двумя тропами: тропой Адониса и тропой Афродиты.
Сама по себе греческая и/или кипрская кухня достаточно интересна, например сыр, который надо жарить перед едой иначе есть невозможно. Про разные мясные блюда я уже писал тут и тут.
Но пост не об этом, а о местных тавернах.
Первое, что я заметил, это скатерти. Очень часто встречаются клетчатые, а где-то ещё и клеенчатые. Я такого со времён пионерских лагерей не вспомню.
Второе, это время, затраченное на еду. Надо собраться компанией, обязательно пообщаться, сожрать килограмм несколько на каждого и потратить на это часа 3-4. Поел, потрындел, покурил и/или выпил и опять поел, но уже другое блюдо. Есть даже такая штука, называется "мезе", это набор из 10-12 блюд, но "маленькими" порциями. Не знаю, для кого эти порции маленькие, для меня это толпа здоровенных мышек, которая в итоге запинает льва.
Третье, это отношение. В тавернах дофига постоянных клиентов, которые знакомы с официантами и даже руководством. При этом руководство не гнушается принести очередное блюдо, а потом подсесть и поговорить. Кроме того, как постоянный клиент, можешь рассчитывать на какие-то плюсики типа скидок, необычных блюд, небольших изменений в меню, да и просто приятно потрепаться с владельцем таверны!
P.S.: На фотках видно историю Coca-Cola и пива Heineken. В бутылках. Просто собирают коллекцию.
Есть старая легенда о том, как некие чуваки спёрли курицу, обмазали её глиной и запекли. Когда же вытащили ком глины и разбили, вместе с глиной оторвались все перья и кура стала нежной и сразу ощипанной. Но это не про клефтико.
Тут ещё интересней, ибо местные спёрли целую овцу!
Да, спёрли, и чтобы их не поймали, зарыли овцу в глину и развели сверху огонь, когда же погоня ушла, костер потушили, вытащили овцу и офигели от запаха, вкуса и нежного мяса!
Блюдо назвали "Клефтико", что означает "Ворованное мясо". Считается, что таким образом спёрли немало овец, прежде чем кого-то из воров поймали и рецепт ушёл в люди.
Современные киприоты думают, что легенда не совсем верна: поскольку когда-то давно овец считали "по головам" и по принципу "чёт -нечет", чтобы долго не попадаться, воры должны были тырить овец сразу по две. Дескать, так было проще оставаться непойманными.
Отбросив совесть, на данный момент клефтико готовят в специальных печах и вряд ли для этого воруют овец. Но мясо действительно, получается нежное, душистое и просто отходит от костей.
И запекают сразу с картошкой, луком, морковкой и приправами.
Готовить, правда, нужно не меньше 8 часов, так что про погоню я верю, а вот про готовку в домашних условиях - не очень, поэтому рецепт не дам.
Кстати, в этих же печах готовят другое греческое блюдо – кефалакию, о чём я писал тут.
Когда-то был удивлён, увидев на мясных рынках в продаже бараньи головы. Натурально, с ободранной шкурой, при этом глаза оставались на месте. Зрелище то ещё, прикиньте, лежит штук 10 ободранных голов и все на тебя пялятся!
Долго не мог понять, зачем и кому такое надо. Потом мне рассказали про Кипрский ресторанчик, в котором эту самую голову готовят. Запекают в специальной печи чуть ли не двое суток и получается растомленное мясо, очень нежное и отстающие от костей по мановению вилки.
Запечённая баранья голова называется "кефалакия" и она нереально вкусна!
Пользуясь своим любопытством, я докопался до администрации ресторанчика и мне показали печи, в которых в глиняных горшках(?)/мисках(?), накрытых фольгой томится это самое мясо.
Мискогоршки достаются из печей здоровенным ухватом.
Мне даже доверили закрыть открытую печь. Пока я с дверцей корячился, от меня что-то понадобилось любимой, на что я брякнул "Погоди, готовлю". Ну а чо, дверку подержал, уже повар!
На фотке голова барана, которую подают уже расколотую для удобного доступа к мозгам.
А это не кусочек мяса, а запеченный бараний глаз. С картошечкой.
Вкусно, но жутковато.
Кошек на Кипре любят и их можно встретить везде, особенно радует, когда выходишь с утра, а кошачье племя в большом количестве разлегшееся на крышах припаркованных автомобилей, лениво на тебя пялится.
В Лимассоле есть совершенно чудесная аллея, на которой можно встретить целые кошачьи деревни: набор домиков для кошек, которых там регулярно кто-то кормит и поит.
Домики самые разные: и покупные переноски, и двухэтажные дворцы, и обычные коробки, для сохранности замотанные пленкой и скотчем.
Я так понимаю, что там градация следующая: верхушка кошачьей иерархии живёт в домах получше, а приблудившиеся кошачьи бомжи довольствуются коробками.
Краткий дисклеймер:
Я не приветствую употребление наркотиков вообще и каннабиноидов в частности.
В случае с медицинской марихуаной тут можно поспорить, её используют в медицине для уменьшения болей и лечения депрессии.
Вообще, марихуана для использования в медицинских целях разрешена на Кипре уже давно, за курение травки без медицинских показаний ещё недавно полагался срок до 8 лет, то тут, как и в России, жёсткость законов смягчается необязательностью их исполнения и за всё время существования антимарихуанного закона по нему не был осуждён НИ ОДИН человек.
Тем более, что года полтора закон преизрядно облегчили и для покупки медицинской марихуаны перестала требоваться медицинская справка. Тогда-то и открылся этот магазин.
Что тут можно купить:
Сама травка, масла и даже аэрозоли самых разных производителей, с самой разной концентрацией
Приспособления для курения разных форм и размеров
Масса аксессуаров и сувениров, от шмоток и обуви, до банальных зажигалок
Косметика (фотка не из этого магазина, но снимал неподалёку)
Восхитила бумага для самокруток "king size", видимо, если уж забить косяк, то от души и сразу на всю компанию. Рядом лежат машинки для закрутки, так что и пальцы напрягать не нужно.
Продавцы в магазине расслабленные, дают массу советов, в том числе и юридических. Сразу видно, что люди увлечённые и своей работе радуются.
На входе висят этикетки Wolt, это служба доставки. Можно закупаться, не выходя из дома.
Если верить Евангелию, то когда-то давно в Вифании жил да был товарищ по имени Лазарь. Товарищу не повезло, и он скоропостижно скончался. Но потом повезло и его воскресил Иисус.
А после того, как скончался уже сам Иисус, Лазаря посадили в лодку без вёсел и отправили в свободное плавание, в результате которого его вынесло на Кипр, где Лазарь стал первым епископом Кипра, при этом католическая церковь считает его первым епископом Марселя. Нет, я слышал о разногласиях между католицизмом и православием, но чтобы такое расхождение в географии?
Любопытно, что не только Лазаря вынесло на Кипр, про подобную историю я уже писал тут.
С прибытием Лазаря связана ещё одна история: причаливший святой не нашёл воды (вот тоже вопрос, а морское путешествие-то он как пережил?), но нашёл вкалывающую на жаре женщину. Попросил воды и получил отказ, по причине неурожая и засухи. Расстроенный Лазарь сказал: "Так пусть же в наказание за ложь твою виноградник засохнет и превратится в соленое озеро". Так в итоге и произошло. Милый святой, что тут скажешь.
Где-то на стыке 9 и 10 века нашей эры над его гробницей построили церковь, в которую и перенесли часть мощей Лазаря. Остальные части Лазаря хранятся в том самом Марселе.
Из церкви ведёт вход в подземный склеп, в котором находятся два каменных гроба, видимо, там когда-то лежал не только Лазарь, ну или его мощи начали делить ещё на похоронах. Потолок очень низкий, так что приходиться перемещаться на полусогнутых. Поразил чувак, который старательно обошёл каменные гробы и перецеловал их с нескольких сторон. Корона-вирус и отсутствие дезинфекции? Нет, зачем?
А посмотреть церковь стоит.
Купили мы себе казан.
Казан из Узбекистана, ручной работы, но упакованный для перевозки в промышленную смазку, каковую нужно снимать весьма трудоемким способом.
Итак, как отчистить казан от машинного масла в домашних условиях?
Сначала нужно казан отмыть. Уделать вхлам ванную необязательно, но так получилось.
Протереть.
Подсушить и поставить казан отжигаться. Где-то на полчаса, пока не перестанет идти дым, который преизрядно подкоптит квартиру.
Протереть.
Остудить.
Засыпать внутрь пару килограмм соли и прокаливать ещё где-то час, регулярно помешивая. Как только соль посереет...
Остудить.
Выкинуть соль нафиг.
Протереть.
Залить масло и прокаливать ещё с час.
Остудить.
Придумать, куда девать масло и девать его туда.
Протереть.
А вот теперь думаем, когда и что готовить в чугуниевой ёмкости на 6 литров?