SpainBenidorm

Ностальгия

Это случилось в 1996 году. В то время я уже окончательно обосновался в Испании, получил вид на жительство, с правом на работу.

Работал как и раньше в сфере недвижимости. Работа в этом секторе не всегда занимала мое время, то густо, то пусто. В общем свободного времени было много.

Не знаю, что на меня нашло тогда, наверное ностальгия, я стал прикладываться к рюмоче по поводу и без повода.

В далекие девяностые было нетак много русских в Испании, это сейчас можно встретить русскую речь на каждом шагу.

Осенью приехал русский балет, человек двенадцать, они танцевали в отеле Амбасадор на улице Жерона.

В то время, я встречался с одной из танцовщиц, красивая девчонка, высокая, фигурка точеная, такие женщины редко встречались в Бенидорме, испанцы всегда завидовали мне....

Улица Жерона

Один раз, я изрядно выпил и дёрнул меня чёрт отправиться на приключения. Время было около часу ночи. Не помню как попал на улицу Жерона, факт в том, что я ехал по встречке, слава богу машин не было.

Проехав метров пятьдесят, смотрю в далеке, мне на встречу двигается мусорвоз. Тут то меня и осенило, что движение было в противополжную сторону, а я нарушаю движение....

Осознав свой поступок, я стал думать:

- Как же мне тут развернуться? Ведь с мусоровозом не разъедусь никак.

И только хотел притормозить, как увидел полицейского, который приглашал меня остановиться рядом с припаркованными машинами.

Пробуя припарковаться, толи от волнения, толи от плохой координации я слегка зацепил две припаркованные машины. (В дальнейшем ущерб был возмещен страховой компанией, так как у меня была страховка на все случаии...)

Естественно я вышел из автомобиля, объяснить ни чего не смог за незнанием испанского языка, да и язык мой слегка заплетался.

В это время подошла моя знакомая танцовщица, но она так же как и я не говорила по испански.

Полиейские пригласили меня и мою спутницу проехать в дежурный участок.

Проверка на алкоголь

Дежурное отделение полиции располагалось на окраине Бенидорма, недалеко от бензоколонки. Там меня попросили дыхнуть в специальный аппаратик, но я упорно отказывался, мотивирую, что ничего не понимаю.

Мне дали возможность позвонить переводчице, но Татьяна заспанным голосом лишь ответила:

-Хорошо.

И положила трубку.

Время было позднее, меня посадили в камеру до утра.

Я писал уже раньше, что в те времена у меня в доме жили переводцица Татьяна, а еще переводчица и помощница по дому Людмила со своим испанским мужем Мануэлем.

Так вот....

Утром следующего дня, только за завтраком Таня вспомнила про мой ночной звонок и рассказала Людмиле. Последняя без замедления отправилась выручать меня из участка.

В суде

Людмила разыскала меня в суде Бенидорма, как раз было кстати, так как мне нужен был переводчик.

Пока мы сидели и ожидали вызов к судье, я успел рассказать ей про свои ночные приключения. К этому времени мне предложили бесплатного адвоката, решил не отказываться.

В кабинете у судьи всё прошло очень быстро, на меня завели дело и не только за то что я был нетрезв за рулем...

Самая большая ошибка была в том, что я отказался сдавать пробу на алкоголь и доводы о том, что я не понимал, что от меня хотят в полиции, не произвели должного впечатления на судью.

Отказ от исполнения требований полиции считался более серьёзным правонарушением и приравнивался к сопротивлению властям. Так мне разъяснила адвокатша.

Вердикт судьи был простой, я должен был приходить каждые две недели в полицию, тем самым потдвержадть мое присутствие в Испании. Так-же я должен был готовится к суду.

Нексолько месяцев я ходил отмечаться в полицию, за это время получил какую то официальную бумагу. Изучать ее не торопился, так как занимался продажей дома с последующей покупкой нового.

Отмечаться ходить перестал, думал что дело мое закрыто, пронесло так сказать...

Прошло около пяти лет, за это время я трижды переезжал, вначале в Ла нусию, затем вообще уехал в Мадрид.

Арест в Мадриде

Прожил год в Мадриде на съемной квартире, затем дождавшись окончания строительства, въехал в новую квартиру. Вот тут то я и решил прописаться.

И буквально после прописки, не прожив и месяца в новых апартаментах, в дверь раздался звонок. Открыв дверь я увидел двух мужчин в темносмних костюмах. Они очень вежливо попросили меня проехать с ними в полицию, не разъясняя причин.

В полиции мне сообщили, что меня задерживают на время, до решения судьи, в связи с тем, что я был в розыске, так как не ходил отмечаться в Бенидорме.

Вот так сюрприз!!!

Ночь пришлось провести в полиции. На другой день меня доставили в суд. Судья изучил дело и выпустил с условием, что я буду ходить отмечаться раз в две недели в участок. Мне оставалось подчиниться и ожидать основного суда.

Еще до суда, по знакомству, мне удалось сконтактировать с одним из сильных адвокатов Мадрида по делам, связанными с нарушениями дорожного движения.

Антонио, так звали адвоката, выставил счет по моему делу на 400.000 песет (около 2400 евро) и, как это водится у юристов, попросил оплатить половину вперед.

Где-то через месяцев шесть был суд. Слава богу, мне повезло: судья отклонил обвинение в неповиновении полиции, а это значило, что будет административное решение.

Адвокат доказал, что если установлено, что за рулем я был пьян, а это значило, что пьяный (по испанским законам) приравнивается к невминяемому и не может адекватно осозновать свои действия, стало быть, неподчинения требованиям полиции не было.

Вердикт суда был таков: штраф 150.000 песет, лишение водительских прав и вождения автомобиля на полтора года.

Не каждый напишет такое о себе, не говоря уже о том, что бы выставить на публику данную историю.

Но я решил опубликовать этот опыт в назидание другим, ибо с тех пор изменилось немногое, и наши соотечественники, расслабленные испанской жизнью, иногда садятся за руль после нескольких выпитых рюмок....

После лишения прав моя жизнь реально усложнилась, особенно первые шесть месяцев. Супруга водительских прав не имела, и ей пришлось идти учиться в автошколу.

Трудности с перемещением

С этого момента мы передвигались по Мадриду либо на метро, либо на автобусе или такси и ни в коем случае на своей машине - иначе в тюрьму.

Благо, что супермаркет "Каррефур" был в пешей доступности, продукты закупали раз в неделю с доставкой на дом.

Через полгода, может чуть больше, супруга моя сдала экзамены по теории и вождению и получила права. У нас был праздник! Теперь мы могли передвигаться на собственном автомобиле.

Прошло время, до окончания срока лишения прав оставалось шесть месяцев, и я решил тоже пойти учиться и получить испанские права, так как раньше ездил по российским. К тому времени я проживал в Испании уже седьмой год.

Учеба в испанской автошколе

Испанский язык в те годы я еще знал недостаточно хорошо, но это как раз меня не пугало, я понимал, что, общаясь с преподователем и учениками, я только улучщу свой разговорный. Ни что так не продвигает во владении иностранным языком, как разговорная практика.

Учёба в школе была предназначена в большей степени для эмигрантов, и нам давали большое количество тестов.

Тогда еще не было тестов онлайн, и мне пришлось поискать их, чтобы проходить их дома в выходные дни. Мне повезло, в интернете я нашел фирму, распространяющую учебные тесты на дисках, она находилась в одной из мадридских промзон. Стоили диски недешево, но другого выхода у меня не было и я их купил.

Наступили экзамены по теории, и я сдал их с первого раза. Считаю, что именно многократное прохождение тестов правил дорожного движения существенно облегчило сдачу экзамена. Я просто их помнил.

Хочу посоветовать нашим соотечественникам пересмотреть свой страх незнания испанского языка, именно он создает основной барьер в принятии решения: "Идти или не идти в испанскую автошколу?"

Уверяю вас, если вы будете усердны в прохождении тестов, то в финале вас будет ждать только успех!

Экзамены

Итак, теория была сдана, оставалось сдать практику, которой у меня было достаточно...., но все же я решил попрактиковаться в вождении с опытным инструктором, особенно в зоне, где проходили экзамены по вождению, в городке Мостолес под Мадридом.

Скажу вам честно, я водил по-другому, не так, как меня обучал испанский инструктор, он все время нервно ворчал, когда, подъезжая к светофору, я сбрасывал скорость на нейтралку и катился потихоньку притормаживая до полной остановки автомобиля.

- Так ездить нельзя, ты должен сбрасывать с третьей скорости на вторую, затем на первую и только тогда тормозить, выжымая сцепление, - говорил мой учитель.

Не понимаю и по сей день такую манеру вождения, ведь это насилие над автомобилем. Быть может, меня кто-то поправит? Если что, пишите в комментариях ниже....

После десяти уроков вождения я кое-как привык к такому типу вождения, и в надежде, что после поучения прав сразу забуду его, как страшный сон, отправился на экзамены.

Экзамены по вождению с первого раза я завалил, немного заехал колесом за сплошную при съезде с трассы. Что интересно, сразу увидел и исправил, но этого было достаточно, чтобы готовиться к пересдаче.

Вождение я сдал со второго раза. Наконец-то я получил долгожданные права!!!

Если у кого-то будут возникать вопросы о Испании, как всегда можете писать мне в личку в Фейсбук По возможности отвечу всем

Здесь более двухсот статей о Испании

Нечитавшим, рекомедую прочесть предыдущие части: часть-1, часть-2, часть-3

Продолжая ресторанную тему в Испании, я хочу поговорить про расходы, экономию, инспекции и т.д.

Еще когда мы только мыли, чистили, подготавливали к открытию свое заведение, параллельно нужно было решать кое-какие административные вопросы.

Нужно было пригласить электрика, аккредитованного от Мэрии. Скажу вам, работенка у них - золотое дно, пришел, проверил, выдал сертификат, что с проводкой все хорошо, распределительный щиток без соплей - получи официальный сертификат.

При этом только за данные действия заплати кругленькую сумму. Мне это обошлось около 200 евро, могу ошибиться (давно это было), но не намного.....

Но если у вас с проводкой или в щитке непорядок, то он может исправить поломку, но возьмет еще дополнительно и по высокому тарифу.

Например, в нашем случае мы позвали знакомого электрика, не дорогого. Он пришел, все проверил, подтвердил, что у нас все в порядке, получил вознаграждение в 20 евро и был очень доволен.

Только после этого предварительной проверки, мы пригласили официального электрика.

Продолжу по электричеству. В Испании оно не дешевое, я об этом писал статью, про личный опыт "Как сэкономить расходы на электричество в Испании", если будет время, почитайте, думаю, кому-то мои советы пойдут пользу.

Зная на практике, какие бывают тарифы, мы заключили контракт с Ибердролой, выбрав общий тариф, так как работали с 10.00 утра до 22.00 часов вечера, и ночной режим нам был не выгоден.

Ибердрола дала нам хорошую цену, но только на первый год. И то хлеб...

На следующий год мы заключили договор с другой электрической компанией, "Феносой" с более выгодным тарифом, чем у прежней компании.

К этой теме добавлю, вдруг кому-нибудь пригодиться. Сейчас в Испании, есть небольшая альтернатива, есть выбор среди монстров. Знакомый электрик рассказывал, что есть компании с еще более дешевыми тарифами. Так что всегда можно поискать.

Раньше не было альтернативы совсем. Помню свой первый мобильник в Испании, звонков с гулькин нос, а счета на сто тысяч (в песетах, конечно), тогда только Телефоника заправляла мобильной связью в стране.

Вторым шагом мы, конечно сменили все лампочки для освещения, установив светодиоды. Так же попросили хозяина помещения забрать свой индустриальный шкаф - холодильник, который жрал немыслимое количество киловатт, заменив его современным, энергосберегающим холодильником, купленным в Каррефуре.

Третьим шагом мы поставили в пару розеток небольшие электросберегающие аппараты, стоили они недорого, по 11 евро, а польза реальная, экономия до 20%, дома до сих пор такой установлен. Он выравнивает скачки напряжения, которые здесь, в нашей зоне, случаются часто.

На видео можно посмотрть, как работают такие устройства

Благодаря нашим стараниям, фактуры на свет приходили не очень большие, в районе 200-250 евро в месяц. Для ресторана это очень неплохой показатель. Обычно в подобных заведениях расходы на электричество от 500 евро в месяц и больше, все зависит от оборудования.

Перед самым открытием к нам приходил пожарник, проверил помещение, не докапывался, только заставил поменять огнетушители, так как срок действия их истёк два года тому назад.

Для ресторана требовалось два огнетушителя, на кухню и в зал, и пожарник нам с удовольствием продал их по 60 евро за штуку.

Теперь хочу рассказать про телевизор. Мы решили не подключаться к различным платным телевизионным каналам – «экономика должна быть экономной» - возможно, это было ошибкой...

В Испании все фанатеют от футбола, а некоторые важные футбольные матчи демонстрировались исключительно на платных каналах. Но сейчас не об этом.

Как-то раз, буквально недели через две после открытия, к нам зашел дедок невысокого роста и с порога заявил, что он является представителем какой-то ассоциации по соблюдениям авторского права в Испании, сейчас уже даже не помню, как правильно называлась эта "организация".

Так вот, он заявил, что раз у нас телевизор, и он установлен для публичного просмотра, а по телику показывают испанских певцов и артистов и поэтому нужно платить. Прямо рэкет какой-то...

Я пытался возражать, объяснил товарищу, что у нас только российское телевидение, и испанского мы не смотрим. Знаете, что он мне ответил? Что по нашему телевидению могут так же показать испанских артистов, либо испанские фильмы и т.д., а это уже нарушение авторских прав.

Смысл был таким: раз телевизор установлен в зале, а не на кухне, к примеру, значит, он предназначен для клиентов кафе.

В общем, пришлось подписать мне с ними контракт и отстегивать ежемесячно по 30 евро за такое удовольствие.

Перед подписанием я созванивался со своим адвокатом, он подтвердил мне, что такая организация есть, и они сродни мафии, облагают данным побором рестораторов по всей Испании.

У них очень сильные адвокаты и от них никуда не денешься, вот с таким спрутом нам пришлось столкнуться в те времена.

Кто живет в Бенидорме, знают, что в городе полно тараканов, особенно в центре и в старом городе их просто тьма. Они такие огромные, что если сравнивать с нашими, это все равно что сравнивать пони с владимировским мерином-тяжеловозом.

Так вот, как только пред открытием мы собрались вызвать инспектора из санэпидемстанции, чтобы получить соответствующее разрешение на нашу деятельность, как к нам завалился еще один гость, из частной службы по уничтожению насекомых.

Он прямым текстом сказал, что мы должны обязательно воспользоваться его услугами и провести профилактику по уничтожению паразитов, хотя у нас их и не было, но...

Он даст нам справку, что у нас все в порядке, а эту бумажку требует санитарный надзор, чтоб дать свое заключение. В общем куда ни сунься, везде круговая порука. Пришлось отвалить ему 160 евро за годовую «подписку»...

Получив справку от чистильщика, мы вызвали санитарного инспектора, тот проверил наш ресторан, попросил справку по профилактике уничтожения насекомых (такая справка дается на год, потом ее нужно продлевать, и не бесплатно), затем попросил наши справки, разрешающие работу с продуктами питания, в заключение, не найдя никаких нарушений, разрешил нам работать.

Санитарный инспектор заходил к нам еще раз, через год после открытия, видимо, у них была плановая проверка. Он проверил холодильники, правильно ли расположены продукты, затем осмотрел все помещения – у нас везде было чисто. Он даже не сдержался и сказал:

- Не часто встретишь такой порядок и чистоту на кухне.

Затем что-то пометил в журнале и откланялся. Вот жизнь в Испании, никаких придирок и вымогательств со стороны контролирующих органов!!!

Продолжение следует....

Если у кого-то будут возникать вопросы о Испании, как всегда можете писать мне в личку в Фейсбук По возможности отвечу всем.

А здесь я анонсирую выход новых статей.

Нечитавшим, рекомедую прочесть предыдущие части: часть-1, часть-2

Перед самым открытием ресторана, я разослал по соцсетям объявления фото, что мы открываемся, приглашал наших соотечественников прийти попробовать нашу домашнюю кухню.

К этому времени уже было окончательно составлено меню. Мы решили, что у нас будет не только меню с выбором блюд, но и будем готовить домашние комплексные обеды.

В ресторане решили работать втроём, я, супруга и старший сын Юстас. Согласитесь, с таким штатом большого количества еды не наготовишь.

Для начала, допонительный персонал со сторны мы не стали наимать, ибо зарплата и отчисления в соц страх составило бы кругленькую сумму. К примеру если бы я нанял официанта на полный рабочий день, то пришлось бы платить ему около тысячи евро, плюс четыреста евро страховка. Напмню, что время было самого кризиса и на такие расходы мы пойти не могли, нужно было понять, как дело пойдет.

Расходы и так были немалыми, налоги, электричество, газ вода и.т.д., об этом я еще напишу...

Хочу сказать что за свое проживание в Испании я сталкивался с ресторанами и барами, которые работали без лицензий и регистрации в налоговой, просто так, на себя, на свой страх и риск, так сказать...

В день открытия, с раннего утра, мы уже были на месте, работа кипела, шла заготовка, нужно было приготовить ингредиенты для трех салатов, оливье, валенсийского и цезаря. Вы не представляете, сколько хитростей существует на кухне! К примеру, овощи для салатов нарезали и хранили отдельно в холодильнике, если не смешивать, они дольше сохраняют свежесть. Когда получаешь заказ, просто собираешь по порциям и салат готов.

Согласно технологии, заранее приготовленные торты и пирожные можно замораживать, но только один раз, тогда торт не теряет своего качества, а когда понадобится, достаешь пораньше, ждешь когда отойдет и можно украшать на свой вкус.

К десяти утра на открытой террасе были расставлены столики, солнышко светило, мы ждали первого посетителя, продолжая трудиться на кухне.

Кухня была очень удобной, из нее хорошо просматривался весь ресторан, и было видно, как редкие прохожие иногда поворачивают голову в нашу сторону.

И вот наконец, около двенадцати дня, кто-то вошел... Я, радостный, вышел навстречу!

Это был англичанин, немного поддатый. Взглянув на меня замутненными глазками, он прошел мимо меня и скрылся за дверью мужского туалета. Пробыв минут пять в туалете, англичанин вышел и удалился....

Вот это номер, не ожидал я такого первого посетителя!

Кстати, отвлекусь, хочу немного рассказать о туалетах. В 2011 году уже существовали новые нормы для туалетных комнат в ресторанах и барах. Обязательным требованием было то, что бы один из туалетов должен быть адаптирован для лиц с ограниченными возможностями. То есть определенного размера. Это правило не распространялось на заведения, получившие лицензии до выхода этого закона. К счастью, переделывать туалет нам не пришлось, лицензия на деятельность нашего ресторана была получена намного раньше, мы только подали ходатайство на смену имени владельца. Иначе нам пришлось бы нанимать архитектора, утверждать проект и переделывать туалет.

К часу дня зашла приятная русская пара, пришли пообедать. Мужчина попросил меню и сделал заказ. Клиенты заказали оливье и манты. Как сейчас, помню, сколько радости было на наших лицах...

На десерт дама заказала нашу фишку, торт "Манго", и, попробовав его, была просто в восторге! Затем пришли еще трое, все русскоязычные. По лицам и пустым тарелкам, оставшимся после обеда, я понял, что посетителям понравилась наша еда.

Ближе к двум пришлось отлучиться на полчасика и быстро мчаться в Альфас, в школу за младшим, он заканчивал в два, нужно было забрать и вернуться назад.

В четыре часа ресторан опустел, настал наш час обеда. За едой мы обсуждали наш дебют, аппетит у всех был отменным...

Около пяти вечера мы закрыли ресторан на перерыв, за это время нужно было перемыть всю посуду, слава богу, в ресторане была специальная, предназначенная для таких заведений, посудомоечная машина, с посудой справились быстро - и опять за работу.

К вечеру нужно было успеть приготовить наши фирменные глазированные сырки, которые моя супруга делала отменно.

В 19.00 ресторан снова открыли. И опять ожидание, а клиентов не очень...

Пришли еще пара человек, но не на ужин, а на десерты супруги. Они заказали кофе и сырки.

Я смотрел из за баровской стойки с каким удовольствием исчезает десерт....

Мы тоже сели за соседний столик и пили чай разговаривая с клиентами на родном языке.

Часто к нам заходили люди именно посидеть за чашечкой чая или кофе и поговорить. Многим нашим не хватало именно общения на родном языке.
Вечером я подсчитывал кассу, выручка составила 107 евро.

- Да, не густо... - подумал я.

Первый рабочий день заканчивался...

P.S. Многие читатели просят писать поподробнее о налогах, расходах ну и так далее. Отвечаю: «Постараюсь».

Продолжение следует....

Если у кого-то будут возникать вопросы о Испании, как всегда можете писать мне в личку в Фейсбук По возможности отвечу всем.

Публикации собранные в одном месте "Испания от А до Я"

Как я уже писал в первой части статьи, мы нашли недорогой вариант в Бенидорме, на улице Жирона. Это был ресторан практически со всем оборудованием, мебелью и т.д...

Помещение было просторным, составленное из двух помещений, имеющих выходы на разные улицы.

Кухня была не менее 20 кв. метров, что очень радовало, в такой работать - одно удовольствие.

Все было сделано грамотно, делай генеральную уборку - и можешь открываться...

Встретившись с хозяином заведения, мы как-то быстро смогли договориться, он просил депозит на 6000 евро, на случай если перестанем платить или испортим какое-нибудь оборудование. За аренду он просил 700 евро в месяц, но по моей просьбе скинул до 600 евро, мы пожали друг другу руки, я взял контракт для изучения и отправил своему давнишнему испанскому другу, адвокату из Аликанте.

В день подписания я внес шесть тысяч евро на специальный депозитный счет, затем принес подтверждение об оплате хозяину ресторана. У него в офисе мы подписали контракт в присутствии моего адвоката, я оплатил за первый месяц аренды, и мне вручили ключи. Затем дружно отправились пообедать и отметить сию сделку.

За обедом я понял, как мне повезло с собственником заведения. Этот испанец был очень влиятельным и известным в Бенидорме бизнесменом. С ним считались в мэрии, так как он был одним из основных налогоплательщиков города. В разговоре Рамон, так звали испанца, пообещал мне быстро оформить лицензию на ресторан и сдержал свое слово: где-то через два месяца, когда мы уже работали, курьер из мэрии вручил нам лицензию.

Буквально на следующий день мы с утра с представителем Рамона сделали опись всего оборудования, мебели и посуды. Бумага была подписана обеими сторонами, затем мы занялись генеральной уборкой, чисткой посуды и оборудования, работа закипела...

Еще будучи в поисках вариантов траспасо, мы в промежутках продумывали МЕНЮ ресторана. Понимая, что испанцы к нам табуном не пойдут после открытия, было решено ориентироваться на русскую кухню и русскоязычную диаспору Бенидорма (думаю, что это было ошибкой, средиземноморская кухня - самая востребованная на Коста-Бланке).

Профессиональное кухонное оборудование в Испании недешево, а кое-что нужно было купить. Очень хотелось делать пинчос (шашлыки на маленьких деревянных палочках), а для этого нужен мангал, а его нельзя - открытый огонь, помещение не приспособлено.

Просматривая различные объявления в стоках и на досках объявлений, я нашел практически новое недорогое барбекю, газовое, а вместо углей - вулканические камни. Конечно, это нельзя сравнивать с классическим мангалом на углях, но все же было хоть что-то, что можно было использовать легально для приготовления пинчос.

Еще нам не хватало витрины под пирожные и тортики от моей супруги. И опять повезло, на одном стоковом испанском сайте я нашел небольшую новую витрину - холодильник, за 700 евро, и она полностью вписывалась по габаритам.

Работы было непочатый край, хотя ресторан мы приобрели практически со всеми необходимыми атрибутами, все равно не доставало многих мелочей.

Хороший и вкусный кофе - очень важная составляющая успеха ресторана, но кофейные машины очень дорогие... Что делать?

Знакомая испанка посоветовала нам искать провайдера кофе, который может дать машину бесплатно, но на определенных условиях.

И снова в поиски, прозвонил несколько провайдеров, где-то отказывали, а там, где давали, обязывали продавать их кофе по 100 чашек в день. Как тут согласиться, не зная, пойдут ли к тебе посетители, ведь это немалый объем.

И опять повезло нам: дело в том, что пока мы наводили марафет в ресторане, некоторые провайдеры сами разнюхали, что открывается новая точка, и к нам постучали продавцы известной итальянской марки, замечательного кофе "Lavazza".

Договор был подписан без обязательств по продажам, единственным обязательным условием было закупать кофе только у них.

Через два дня нам завезли новую, современную кофейную машину, установили и обучили. Нам так же вручили несколько упаковок кофе "Lavazza" в капсулах, с кофеином и без. Конечно, это кофе не из дешевых, капсула нам обходилась по 0,40 евро, но даже при такой цене прибыль была в триста процентов, мы продавали по 1,30 евро за чашку кофе....

В тот же день, когда мы осваивали кофейную машину, к нам заглянул еще один провайдер, он специализировался по напиткам, включая и вина. Классный мужик, очень простой и спокойный. Он очень доходчиво нам разъяснил, как работают ресторанные дистрибьютеры.

Аделин, так звали его, представил нам карту вин и напитков, а также предложил поставки канарского пива "Dorada", завоевывающего нашу зону на Коста-Бланка. К разливному пиву шло бесплатное оборудование с пивными грифами, включая установку, конечно. Также наш любезный провайдер порекомендовал нам несколько поставщиков продуктов питания и посоветовал получить членскую карточку оптового магазина "Makro".

Аделин предложил нам работать по следующей схеме: за первые поставки напитков мы платим сразу при доставке, а последующие можно было брать с небольшой отсрочкой. Делаешь заказ, получаешь товар, а оплату делаешь за предыдущий, и так далее. По такому принципу работают практически все поставщики продуктов питания, по крайней мере в Бенидорме.

Следующим этапом для нашего предприятия было оформление обязательной страховки, включавшей страхование здоровья для третьих лиц: вдруг кто-то подавиться костью 😊

Страховки в Испании по цене могут быть существенно разными, поэтому пришлось пару дней посвятить поиском более выгодного страховщика. Как ни странно, им оказался банк BBVA, там существенно дешевле была страховка по сравнению с другими страховыми компаниями.

Последним штрихом в приготовлении к открытию наших дверей была установка телевизора с подключением русских каналов.

Как хорошо, когда ты очень давно проживаешь в Испании, многих уже знаешь, обрастаешь связями, знаешь куда и к кому обратиться... Естественно, я сразу позвонил Султану, знакомому мастеру по установкам антенн, считаю, что он действительно мастер своего дела, любо-дорого смотреть, как он работает, так аккуратно и четко, что у меня нет слов... За несколько часов Султан установил антенну на крыше, подключил русские каналы, а главное провел внутри подвесного потолка над барной стойкой проводку до плазмы. Впрочем, смотрите сами.

За две недели, после получения ключей, все основные вопросы были разрешены, продукты закуплены, подключен газ, установлена сигнализация. Приближался день открытия нашего ресторанчика...

Продолжение следует....

Если у кого-то будут возникать вопросы о Испании, как всегда можете писать мне в личку в Фейсбук По возможности ответим всем.

Публикации собранные в одном месте "Испания от А до Я"

Я очень давно в Испании, можно сказать, пионер в освоении моей любимой страны. За четверть века проживания здесь мне приходилось заниматься разными видами бизнеса, и вот сегодня, в этой статье, я хочу рассказать, как я был ресторатором.

Итак, закончив курсы в CDT-центре (читайте мою статью "Как я учился на повара") и получив диплом повара, я занялся поиском предложений ресторанов или кафе в траспасо в надежде найти приемлмый вариант по моему запланироавнному бюджету. На дворе стоял кризис, шел 2011 год.

В кризисные годы по Бенидорму было очень много предложений по продаже бизнеса, в основном сфере общественного питания.

Штудируя различные испанские порталы по недвижимости, я выписывал подходящие варианты, договаривался о просмотрах, выезжал на места. В этом мне помогал старший сын Юстас, к тому времени он уже закончил школу и рвался работать в собственном баре.

Публикации собранные в одном месте "Испания от А до Я"

Удивительно: парню было всего лишь семнадцать, но по ментальности он был достаточно взрослым человеком, говорил свободно на трех языках, что давало возможность напрямую общаться и с испанцами, и с англичанами.

Помню, как мы прочесывали улицу за улицей в Бенидорме в поисках новых предложений.

Цены были вполне приемлемы, средняя цена на траспасо варьировалась от десяти до двадцати тысяч евро. Мы пересмотрели более 30 объектов. Встречались очень неплохие варианты, которые мы просматривали даже по несколько раз.

Оказывается, найти приемлемый вариант, ограничиваясь определенным бюджетом, было непросто. Где-то не устраивала кухня - размером или недостатком нужного оборудования. Где-то была высокая аренда помещения, а где то не устраивало место расположения.

Идеально хотелось открыть кафе - кондитерскую, где мы могли бы применить таланты моей супруги, преуспевшей в кондитерском искустве.

Но это было кризисное время и нам было страшно, что такой вид бизнеса врят ли даст удержаться на плаву.

На семейном совете мы пришли к общему решению, что пусть это будет небольшой ресторанчик с вкусной домашней пищей, пирожными и тортами, приготовленными по своим собственным наработанным рецептам.

Спустя несколько дней нам понравился небольшой ресторан в г. Альбире, буквально в 50 метрах от воскресного рынка. Привлекало, что в нём была просторная оборудованная кухня метров на двадцать, уютный зал, а главное, он находился в десяти минутах езды от нашего дома.

Но минусы были тоже существенные. По будням место было пустынным и до сегодняшнего дня остается безлюдным всю неделю, только в воскресенье огромный паркинг наполнялся рыночными торговцами и покупателями.

Вторым минусом было то, что за продажу бизнеса в траспасо хозяин просил 15.000 евро, а за аренду просил 900 евро. Аренда явно была высокой для данного места, учитывая еще и кризис в стране.

Вторым минусом был факт, что ресторан больше трех лет не работал, стоял запертым, лишь изредка открываясь на пеньяс (пьяные вечеринки), устраиваемые дочкой хозяина.

В случаее нового открытия данного заведения, мне пришлось бы столкнуться с получением новой лицензии, а это значило, что пришлось бы нанимать архитектора для предоставления проекта, а это лишние и немалые расходы....

Хозяин-испанец (что интересно, он работал таксистом) владел сим помещением, к тому времени и всем оборудованием, которое ему перешло в счет неуплаты аренды от предыдущего ресторатора, был очень упертым. И как только я с ним ни бодался, не уступал при торге ни одного цента, повторяя заученную фразу:

- Пусть все сгниет, мне все равно, но скидки не будет!

Понимая, что риски достаточно высоки, что мне придется еще вкладываться, пусть и немного, но все же.... Я принял решение отказаться от данного предложения.

В Альбире был еще вариант небольшого бара-ресторана, он немного уступал первому в кухне и в отделке, но все же его расположение было получше, недалеко от главной улицы города, рядом нотариальная контора, двести метров до моря. Он был дешевле, за аренду просили 700 евро и за траспасо всего 9.000 евро, но что-то посказывало, что не идет бизнес здесь, и я оказался прав.

Арендатором был болгарин, он уверял нас, что бизнес рабочий, что в день нарабатывает минимум 300 евро, а продает в связи с тем, что уезжает на родину.

Почти десять раз в разные дни я забегал к нему посмотреть на посетителей, но оных практически не было, лишь изредко встречал сидящих у стойки людей за рюмкой вина или кружечкой пива.

Клиенты ресторанов деляться на три типа: первый - это постоянные посетители, заходящие практически каждый день, поболтать и пропустить кружечку пива и что нибудь перекусить. Второй тип – те, кто заходит примерно раз в месяц, обычно такие клиенты приходят покушать с семьей или друзьми. И третий - это разовые посетители, обычно это проходящие мимо туристы или прохожие.

Кассу обычно делают завсегдатаи, с учетом если их много. К сожалению, в ресторане их практически не было, так же я ни разу не встретил, что бы кто-то там ужинал или обедал....

Другим признаком, что дела шли не очень, было то, что владелец работал один, лишь в обеденное время к нему приходил помощник на четыре часа. Да и с лицензией было не все ясно, хозяин так и не смог продемонстрировать мне ее, мотивируя тем, что хесторы меняют имя в лицензии на нового владельца, то-есть его.

В городке Альфас дель Пи мы так же рассматривали пару вариантов. Один из вариантов был Чуррерия, где делали чуррос (изделия, вкусом похожие на наши пончики). Хозяин данного заведения охотно согласился на скидку и за месяц ведения с ним переговоров сбросил основную сумму продажи в траспасо с 25 до 12 тысяч евро.

Он очень торопил меня с принятием решения, но к этому времени я понял, что можно искать не только траспасо, но и длительную аренду. В таких случаях нет необходимости выкупать оборудование, обычно выплачивается определенный возвратный депозит как гарантийный аваль в случае рассторжения контракта.

Через некоторое время нам удалось найти приемлемый вариант ресторана в Бенидорме, его отдавали в аренду, просили 6000 евро как депозит с арендной платой 600 евро в месяц, но об этом я напишу в следущей публикации.

Продолжение следует....

Если у кого-то будут возникать вопросы о Испании, как всегда можете писать мне в личку в Фейсбук По возможности отвечу всем.

Публикации собранные в одном месте "Испания от А до Я"

Хосе Луис Родригес Лопес стал одним из победителей традиционной испанской рождественской лотереи, разделивших между собой главный приз "Толстяк" (El Gordo). Розыгрыш состоялся 22 декабря. Спустя 3 дня мужчина скончался.

Сумма выигрыша 84-летнего испанца составила около 400 тысяч евро, благодаря членству в ассоциации бывших учеников школы Сан-Виатор, которая ежегодно приобретает лотерейные билеты для своих участников.

Как сообщает La Vanguardia, мужчина всю жизнь посвятил работе в магазине текстиля, который ему достался от отца.

Самочувствие Родригеса Лопеса ухудшилось 24 декабря, и он был госпитализирован. 25 декабря мужчина скончался.

В общей сложности, в "Толстяке" разыграли 680 млн евро.

Публикации собранные в одном месте "Испания от А до Я"

Вот и думай теперь, повезло ему или нет?