KotoMatrix

Ингредиенты:

Филе рыбное (без костей) - 800 г

Морковь - 1 шт

Лук репчатый (крупный) - 1 шт

Хлеб (пшеничный) - 100 г

Молоко - 100 мл

Яйцо куриное (сырое - 1 шт., вареные - 2 шт. - для начинки) - 3 шт

Шампиньоны (для начинки) - 300 г

Масло растительное

Лук зеленый (для начинки) - 40 г

Укроп (для начинки) - 40 г

Сухари панировочные (или кукурузная мука)

Соль

Перец черный

Приготовление:

1. Филе рыбы вымыть, обсушить бумажной салфеткой. Нарезать кусочками и пропустить через мясорубку или измельчить в блендере. Измельченное филе выложить в чашку. С хлеба срезать корку, замочить в холодном молоке, потом отжать.

2. Добавить в чашку с рыбой морковь (натёртую на крупной тёрке), половину репчатого лука (мелко нарезанного), хлеб и сырое яйцо. Посолить, поперчить и хорошо вымесить фарш. Для начинки шампиньоны нарезать кубиками.

3. В сковороде нагреть растительное масло (3-4 ст.л.), обжарить оставшуюся половину репчатого лука, добавить грибы и обжаривать ещё 5-8 минут. Яйца, сваренные вкрутую, порубить. Зелёный лук и укроп мелко нарезать. Жареные грибы перемешать с яйцом, зеленью, посолить, поперчить.

4. Из фарша сформировать лепёшки, на середину положить начинку, сформировать битки. Обвалять в панировачных сухарях (я обваливала в кукурузной муке) и обжарить на растительном масле до готовности. ***Распределите равномерно рыбный фарш на одинаковое кол-во котлет , и потом Вам будет удобней раскидать грибной фарш, чтобы все котлеты были одинаковыми. У меня получилось 14 шт. рыбных зраз.

5. Подаём к картофельному пюре, к рису, к гречке, с сырыми овощами, с салатом или просто с каким-нибудь сметанно-чесночным соусом.

Источник: VilingStore

Салаты- это то блюдо, которое украшает собой стол в разные жизненные случаи- праздники, именины, свадьбы или простые семейные посиделки без повода. Каких только рецептов этого блюда не существует в мире, но сегодня мы поговорим о таком, как салат с ветчиной и кукурузой, приготовленный на скорую руку. Рецепт салата с ветчиной и кукурузой очень прост в исполнении, всего каких- то 20-30 минут готовки и на вашем столе аппетитное нежное блюдо.

Ингредиенты:

Ветчина- пол килограмма

Яйцо куриное- 5 штук или 10- 15 перепелиных

Один большой красный болгарский перец.

1 большой свежий огурец.

Кукуруза в банке, банка должна быть большой, около 475 гр.

Пакетик нежирного майонез

Зелень, небольшой пучок.

Щепотка соли.

Приготовление:

Отвариваем яйца, они должны быть сварены в крутую. После варки ставим их в холодную воду, для быстрого остывания. Яйца остыли, удаляем с них скорлупу.

Открываем банку с кукурузой и сливаем из нее воду.

Начинаем очистку овощей, моем их и удаляем все ненужные части- плодоножки, хвостики, «попки» и т.д.

Очищаем ветчину от пленки и начинаем нарезать ее кубиками и отправляем в глубокую миску.

Нарезаем яйца, нарезка может быть любой формы. Их так же отправляем в миску где лежит нарезанное мясо.

Пришла очередь кукурузы, ее так же помещаем в чашу с остальными ингредиентами.

Режем наши свежие овощи, а точнее перец, огурец и мелко шинкуем зелень, отправляем всю эту «свежатину» в глубокую миску.

Солим наш салат с ветчиной и кукурузой, начинаем заправку майонезом. Майонеза добавьте умеренно, иначе салат из ветчины и овощей рискует превратиться из вкусного блюда в жидкое месиво.

Приятного аппетита!!

Источник: VilingStore

Изюминка такой пиццы в том, что тесто готовится из куриной грудки. Такая пицца придется по вкусу всем! Готовится быстро, с начинкой можно постоянно экспериментировать.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

2 куриные грудки, каждый разрезать на 4

козий сыр с травами

1 оранжевый перец, нарезанный на полоски

1/2 красный лук, нарезать тонкими кольцами

помидоров черри, разрезать пополам

3 столовые ложки оливкового масла

итальянский сыр смесь, тертый

свежий орегано

соль / перец

Приготовление:

Нагреть 2 сковородки на среднем огне. Смазываем куриные грудки с солью / перцем. Положите курицу в сковороду и обжарить в течение ~ 3 минут. В другой сковороде, поджарить перец и красный лук, перемешайте. Переворачиваем курицу на другую сторону и готовить еще в течение 3 минут, до золотисто-коричневого цвета .

Козий сыр сверху на каждую куриную грудку. Сверху сыра обжаренный сладкий перец+ лук, помидоры черри, свежее орегано и 1-2 столовые ложки итальянского сыра. Поместите в духовку, пока сыр не расплавится.

Приятного аппетита!!!

Источник: VilingStore

Куриный рулет может стать отличной закуской к праздничному столу или основным блюдом, если подать его с гарниром. Начинить такой рулет можно различными продуктами, например, черносливом и шампиньонами, сухофруктами или креветками и сыром.

Ингредиенты

филе куриное 150 г

сыр (моцарелла) 50 г

помидоры 30 г

перец болгарский 50 г

медово-горчичная заправка 30 г

рис (басмати или жасмин) 100 г

кабачки 30 г

лук 30 г

масло сливочное 10 г

Процесс приготовления

Для начинки рулета нарезать соломкой болгарский перец (20 г), помидор. Измельчить зелень. Сыр натереть на терке.

Куриное филе промыть, обсушить, накрыть пищевой пленкой и отбить, стараясь при этом не порвать.

Отбивную посолить и поперчить.

На край выложить нарезанные болгарский перец, помидор, тертый сыр и зелень.

Свернуть рулетиком, аккуратно поджимая края.

Со всех сторон обжарить рулетик на сковороде с маслом.

Переложить обжаренный рулетик на фольгу, полить соусом и отправить в духовку, разогретую до 200 градусов на 12 минут.

Для гарнира нарезать мелким кубиком болгарский перец, лук, кабачок.

Обжарить овощи на сковороде с растительным маслом.

Добавить отваренный до полуготовности рис.

Тушить, понемногу добавляя бульон или воду. Довести до вкуса солью и перцем. Перед снятием с огня добавить кубик сливочного масла и тщательно перемешать.

При подаче выложить рис на тарелку при помощи кулинарного кольца, а куриный рулет нарезать колечками под небольшим углом.

Приятного аппетита!

Источник: VilingStore

Замечательный и вкусный рецепт! Низ получается очень влажным, похожим на пудинг . И консистенция бисквита очень интересная.

Вам потребуется:

мука 150 г

яйца куриные 4 шт.

молоко коровье 300 мл

сахар 200-250 г

лимон 1 шт.

масло сливочное 30 г

соль 0,5 ч.л.

разрыхлитель 0,5 ч.л.

Как готовить:

1. Муку, разрыхлитель, соль, сахар смешать, просеять.

2. Желтки, масло и цедру взбить миксером.

Выжать сок из лимона и, вливая тонкой струйкой к смеси с желтками, продолжать взбивать на средней скорости.

Продолжая взбивать, понемногу добавляем мучную смесь и молоко.

3. Отдельно взбить белки до устойчивых пиков.

Понемногу добавить белки к основной смеси и аккуратно вмешать методом складывания до однородной консистенции.

4. Формы для выпечки смазать сливочным маслом, посыпать мукой и разложить приготовленное тесто.

5. Выпекать при 180 градусах примерно 30 минут, поставив формочки в противень с горячей водой так, чтобы их дно только касалось воды. Много воды не нужно, только покрыть дно. По мере испарения воду нужно подливать несколько раз, горячую естественно.

Готовые кексы посыпать сахарной пудрой, украсить по желанию.

Источник: VilingStore