Cenell

Ингредиенты:

Мука - 250 гр
Кипяток - 125 мл
Растительное масло - 2 ст.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Сулугуни
Зелень

Приготовление:

В просеянную муку вводим кипяток, солим, добавляем растительное масло и замешиваем тесто. Обмазываем тесто растительным маслом и даём ему отдохнуть минут 20.
Натрите сулугуни на крупной тёрке, по желанию к сыру можно добавить рубленую зелень.
Тесто делим на несколько одинаковых частей, формируем шарики.
Раскатываем тесто как можно тоньше, на одну половину выкладываем сыр, накрываем второй половинкой, края смазываем водой и все скрепляем. Обрезаем лишнее и выпекаем на сухой горячей сковороде по 2-3 минуты с каждой стороны, смазываем растопленным сливочным маслом.

Ингредиенты:

Молоко — 1 л
Кефир — 0,5 л
Яйцо куриное — 1 шт
Соль — 1 ч. л.
Кислота лимонная - на кончике ножа

Приготовление:

Молоко выливаем в кастрюлю и ставим на плиту, на средний огонь и постоянно помешивая, добавляем соль, доводим до кипения. Сразу после закипания добавляем кефир и перемешиваем, пока масса не свернется. Эту массу откидываем на марлю, затем подвешиваем на марле над раковиной на 15 минут и даем стечь сыворотке. Яйцо и немного лимонной кислоты хорошо взбиваем. К взбитому яйцу добавляем получившийся творог и еще раз взбиваем до получения однородной пышной массы.

Ингредиенты:

-яйца- 2шт
-мука- 180гр
-сахар- 180гр
-сок и цедра лимона- 1/2шт
-слив масло- 50гр
-кефир- 80гр
-разрыхлитель- 1чл
-ван сахар- 10гр

Глазурь:
-сгущённое молоко- 100гр

Приготовление

В чашке смешать яйца, слив. масло и сахар. Просеять муку, добавить разрыхлитель, ван. сахар, кефир комн темп, перемешать. Лимон помыть, обсушить, натереть цедру, выжать сок, добавить в тесто, перемешать.
Сковороду смазать слив. маслом, убавить на самый медленный огонь, вылить тесто, разровнять, накрыть крышкой и готовить 15 мин на медленном огне, после 15 мин проверяйте, чтобы не подгорел. Готовый пирог заливаем сгущенкой

Ингредиенты:

- Ряженка - 450 мл.
- Сахар - 100 г.
- Желатин - 20 г.
- Какао-порошок - 2 ст. л.
- Вода - 50 мл.

Приготовление:

1. Залейте желатин водой комнатной температуры. Размешайте и оставьте набухать примерно на 40 минут.
2. Затем растопите желатиновую массу в микроволновке, но не доводите до кипения.
3. Сразу после этого процедите получившуюся жидкость через сито. Остудите.
4. Соедините какао и сахар. Влейте ряженку и желатин — они должны быть комнатной температуры. Перемешайте.
5. Разлейте массу по формам или стаканам. Уберите в холодильник на 1–2 часа, чтобы десерт застыл.