Жаренная картошка – это один из моих любимых гарниров! Согласитесь, трудно найти человека, который её не любит? В этом рецепте я покажу, как можно очень вкусно пожарить картошку в казане с луком, чесноком и ароматными травами! Картошка, приготовленная по этому рецепту, обязательно запомнится вашим гостям и никогда не останется серым и незаметным гарниром на фоне основного блюда. Приятного аппетита!

➡МОЙ КУЛИНАРНЫЙ КАНАЛ НА YOUTUBE: https://www.youtube.com/c/neslojno

=== Для рецепта Вам понадобится ===

Картофель - 1кг;

Лук 2 гол;

Чеснок 4 зуб;

Растительное масло – 100мл;

Паприка - 1ч.л;

Свежемолотый перец;

Соль;

=== Приготовление ===

Картофель необходимо помыть и почистить. Либо, сделайте как я и купите молодой картофель, тогда его надо будет просто помыть, а после приготовления кожура будет очень вкусной! Нарезаем картофель дольками. Дольки картофеля помещаем в воду и хорошо промываем, чтобы избавить их поверхность от лишнего крахмала. Промытые дольки картофеля просушиваем при помощи бумажных полотенец, чтобы на их поверхности осталось как можно меньше влаги, благодаря этому действию у готового картофеля получится очень аппетитная корочка!

Пока картофель подсыхает, подготовим 2 небольшие головки лука. Их необходимо нарезать тонкими полукольцами.

В качестве зелени можете использовать то, что больше предпочитаете с картофелем. Лично я очень люблю использовать смесь укропа и петрушки. Беру 2 небольших пучка и мелко их нарезаю. Нарезанную зелень перекладываем в глубокую миску. Пропускаем в неё 4 зубчика чеснока через пресс для чеснока. Перемешиваем всё вместе и отставляем в сторону.

Подготавливаем к работе казан. Заливаем в него достаточное количество растительного масла я рекомендую использовать около 100мл и даём ему разогреться. В разогретое масло выкладываем картофель и интенсивно перемешиваем, чтобы каждая долька была покрыта раскаленным маслом. Жарим картофель на сильном огне 10-15 минут в зависимости от температуры в казане.

Когда дольки картофеля начнут золотиться добавляем в казан лук. Соль. Свежемолотый перец. Чайную ложку паприки. И обжариваем всё вместе ещё 5 минут, периодически помешивая.

На завершающем этапе приготовления отправляем в казан зелень с чесноком. Обжариваем всё вместе ещё 5 минут и снимаем казан с огня. Жареный картофель готов! Приятного аппетита!

Рецепт:

• Картошка - 800 г.

• Оливковое (или подсолнечное) масло - 3 ст.л.

• Сухой чеснок - 1/3 ч.л.

• Сладкая паприка - 0,5 ч.л.

• Соль ~ 0,5 ч.л. (по вкусу)

1. Картофель почистили и помыли. Каждую картофелину делим на четыре части.

2. Заливаем картофель водой, ставим на плиту и доводим до кипения. После закипания варим на среднем огне три минуты.

3. К оливковому (или растительному) маслу добавляем сухой чеснок, сладкую паприку и соль по вкусу. Перемешиваем смесь и соус готов.

4. Сливаем с картофеля воду и даём ему постоять в кастрюле с открытой крышкой 1 минуту.

5. Поливаем картофель заправкой, закрываем кастрюлю крышкой и хорошо встряхиваем ее несколько раз, чтоб соус равномерно покрыл картофель.

6. Раскладываем картофель на противне, покрытом пергаментной бумагой. Запекаем картофель при температуре 220 градусов в течение примерно 25 минут.

Запеченная картошка видео рецепт:

Рецепт:

• Картофель - 1 кг.

• Морковь - 1 (крупная).

• Лук - 2-3 шт.

• Зелень - укроп, петрушка.

• Фарш - 800 г.

• Сыр - 200 г.

• Яйца - 2 шт.

• Молоко - 300 мл.

• Соль, специи по вкусу.

1. Полукольцами нарезаем лук (2-3шт), на крупной тёрке натираем морковь(1шт).

2. Обжариваем лук и морковь на разогретой сковороде с растительным маслом.

3. Добавляем фарш (800г), когда лук станет золотистым, и обжариваем несколько минут. Солим и перчим.

4. Картофель (1кг) нарезаем кружочками по 3-4 миллиметра. Приправляем его любимыми специями, натираем сыр (200г) на тёрке.

5. С помощью вилки взбиваем 2 яйца. Добавляем молоко (300мл) и мелко порубленную зелень к ним.

- Зелень можно не добавлять, а просто отдельно посыпать между слоями.

6. Распределяем половину картофеля по форме, посыпаем одной третью тертого сыра.

7. Фарш раскладываем равномерным слоем на сыре. Перемешиваем смесь из яиц, молока и зелени распределяем её половину части по фаршу.

8. Снова посыпаем третью тертого сыра, выкладываем оставшийся картофель и заливаем оставшейся смесью.

9. Ставим форму в разогретую до 180-200°C духовку на 50 мин. За 10 мин до окончания запекания посыпаем блюдо оставшимся сыром.

Видео рецепт:

Рецепт:

• Картошка - 600-700 г.

• Лук - 0,5 шт.

• Яйцо - 1 шт.

• Соль - 0,5 ч.л.

• Черный перец - по вкусу.

• Мука - 2 ст.л.

1. Почистили картошку и лук. Картошку натираем на крупной терке, а лук - на мелкой терке.

2. К картошке и луку добавляем яйцо, соль, перец и две столовые ложки муки без горки. Тщательно перемешиваем.

3. Разогреваем сковородку с растительным маслом и выкладываем на нее драники ложкой. Придаем им плоскую форму. Они должны быть максимально тонкими.

4. Жарим драники на среднем огне до золотистой корочки. Переворачиваем их на другую сторону, когда они подрумянятся.

Обязательно перемешиваем картофельное тесто перед каждой новой порцией драников.

5. Готовые драники выкладываем на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего жира.

Подаем драники горячими со сметаной или другим соусом на ваш вкус.