Март... Очистка точка (место под пасеку). И выставка пчел. В этом году использовала оба вида зимовок: в омшанике (помещение для зимовки пчел) и на воле (под снегом). Здесь показала как это выглядит. Своего дома у меня нет, поэтому временно "арендую" баню "царских времен" у бабушки. (И тут задумалась в очередной раз о создании базы под пасеку)
Мужчина просто нанятый человек. Почему не нанять еще одного? Пробовала... устаешь еще больше, чем таскать. Нужно накинуть крышку на улей (крышки зимуют в омшанике). И бегать смотреть, чтобы аккуратно сняли. Улья стоят друг на друге и нужно приподнимать, а не тянуть. Иначе нижняя семья начнет себя вести очень активно. А это может спровоцировать смерть. (сейчас забит кишечник, пчелы всю зиму не опорожнялись). Да и вес приблизительно 45-55кг не такой уж и смертельный.
Конечно... проблема решается еще проще: покупкой погрузчика и постройкой омшаника под него.
Частично пчелы облетелись и выглядит это как-то так. Теперь жду безветренную погоду и без дождя, чтобы проверить запасы меда и при необходимости пододвинуть медовые рамки ближе к клубу пчел. А при теплой погоде (немного позже) пересадка пчел в чистый улей, а эти мыть).
Первый облет называется очистительный. Именно во время него и опорожняются девочки. И это не миф, что все в округе становится желтым. Машины загоняются в гараж или хотя бы накрывают чем-то, иначе на мойке будут очень долго материть.
Первый и последний раз оставила пчел зимовать на воле. Да, этот метод имеет место быть. 1. Пасека в 3 км от дороги (гравийки) и в 30 от дома. Сначала на машине, потом на лыжах (для профи: у меня тайга.... я знаю о существовании охотничьих лыж). 2. Уже заметила сырость, ладно это вред дереву.... Это главный враг пчелкам (сырость и голод). 3. Употребления кормов больше, намного. (на жалко, но того что с огромным запасом хватает при зимовке в омшанике, на воле будет мало)
Вернулась в поселок. И вчера проверила зимовку в омшанике. На пятницу заказан трактор, чтобы очистить огород. В этом году очень мало снега (в Алтайском крае)
По предварительно оценке: - еще в январе одна семейка проголодалась - дала им рамку с медом. - одна семейка очень хочет в туалет (они не опорожняются всю зиму) - и еще две терпят Остальные сидят тихо в идеальном клубе (показала ниже).
Только мои наблюдения (для пчеловодов и их здесь много): Да после облета запасы кормов уменьшаются в геометрической прогрессии. Но все же за ранний облет. Выставляю пчел в начале марта. После облета пчела чувствует приближение весны. Они дают маточке откладывать больше яиц (при наличии запасов). А так же, кому очень НАДА облетятся и при нуле. Таким образом шанс спасти семейку больше.
Эта такая штука, которая заправляется: гнилушками, грибом трутовиком, шишками...
Частично ошибочное мнение, что дымарь используют для успокоения пчел, типа окуривают\ накуривают (вангую в комментариях укурыша осу). Работая со злыми семьями: дворняжками (скрещенные породы) или среднерусской, там и скафандр не поможет. Как правило, с такими семьями работают два человека: один дымит, второй со стамеской быстро что-то смотрит. Все происходит в облаке дыма и сопровождается русским народным матом.
С миролюбивыми девочками (карпатка, карника). Дымарь используется, чтобы согнать пчелу немного вниз и избежать массовой давки. И с такими девочками можно работать в футболке, но материться придется на комара, паута и мошку
От маленького зернышка до мягкой пены в бокале — рассказываем, как мы готовим безалкогольное пиво!
Вот так выглядят здоровые колосья, из которых мы получаем зерна для безалкогольного пива
Этап 1. Подготовительный
Мы начинаем с отбора семян
Из них вырастет ячмень. Из ячменя будет сделан солод, из которого мы приготовим безалкогольное пиво. Чтобы получить большой хороший урожай, важно выбрать правильные сорта. Наши сорта «Грэйс», «Гузель», «Евгения» и «Фатима» устойчивы к болезням, вредителям и внезапным майским похолоданиям :) Из таких семян вырастут крупные колосья с большим количеством зерен.
И выбираем место для посевов
Ячмень — это не петербуржец! Ему важно солнце и чтобы температура была выше 10 градусов минимум 150 дней в году. Такие условия есть в 17 регионах России, включая Тульскую, Рязанскую, Липецкую и Воронежскую область, а также Приморский край. Для своих полей мы выбираем земли, которые богаты черноземом — самой плодородной почвой.
Также почву нужно подготовить
В лаборатории мы тестируем почву на уровень кислотности и других показателей, которые влияют на растения. Это помогает подобрать правильные экологичные удобрения, которые ускоряют рост зерна и повышают урожайность. После этого можно переходить к посеву.
Этап 2. Выращивание и сбор урожая
Контроль на каждом этапе роста
Спутниковые снимки ячменных полей «Балтики»
Разве может человек уследить за полями в несколько тысяч гектаров? Может, если на помощь ему приходят современные технологии! Мы наблюдаем за ростом ячменя со спутника: каждую неделю наши сотрудники получают фотоотчет, на котором виден прогресс.
А вот так выглядит созревший урожай — можно собирать!
Сбор и хранение
Урожай собирают с помощью уборочных комбайнов и отправляют на хранение в элеваторы. Это здания с подходящей температурой и влажностью, чтобы зерно в них не испортилось. В одном таком элеваторе помещается до 10 000 тонн зерна!
Элеватор для хранения изнутри, на фото сотрудница открывает специальный люк для проветривания
Этап 3. Соложение
Это когда зерно превращается в солод. Из элеваторов ячмень поступает на солодовню. Здесь он проходит контроль качества, очистку. Далее зерна замачивают в воде в течение нескольких циклов. Затем ячмень проращивают в специальных ящиках — обычно на это уходит от пяти дней. Из этих ростков вполне может развиться новое растение. Но это не наша цель! Поэтому отправляем пророщенный ячмень на сушку, а если нам нужно получить карамельный солод, то на обжарку. Теперь — это солод!
Солод для безалкогольного пива — то же самое, что виноград для вина или яблоки для сидра. От условий сушки и обжарки зависит, какой цвет, аромат и вкус будет у готового напитка.
Этап 4. Варка
Готовый солод отправляется в варочный цех. Здесь его измельчают, смешивают с водой, нагревают, фильтруют и кипятят. На этапе кипячения в получившуюся смесь добавляют хмель для вкуса и аромата.
Добро пожаловать в варочный цех!
Для приготовления безалкогольного пива часто используют два вида хмеля: горький и ароматический. Их добавляют в начале и в конце кипячения соответственно.
Этап 5. Брожение
Думаете, что после варки безалкогольное пиво уже готово? А вот и нет! Далее оно отправляется в бродильный цех, в котором расположены цилиндро-конические танки из нержавеющей стали. Там в будущий напиток добавляют дрожжи. Процесс брожения б/а пива занимает от 7 до 14 дней в зависимости от вида дрожжей. Но получившийся продукт — это еще не безалкогольное пиво. Перед тем, как попасть в бутылку, напиток должен созреть.
Вот так выглядят бродильные танки
Этап 6. Созревание
Этап особого творчества для пивоваров, когда будущее безалкогольное пиво приобретает свой окончательный вкус и аромат. На этом этапе за счет использования специальных дрожжей мы получаем безалкогольное пиво, в котором присутствует менее 0,5% спирта.
Этап 7. Фильтрация
Как только безалкогольное пиво созрело, приступаем к фильтрации. Это многоуровневый процесс. Сначала напиток попадает в сепаратор, где отделяются крупные взвеси и дрожжи. Далее проходит через кизельгур — фильтрующий материал, который помогает хорошо отделить оставшиеся дрожжи и белковую взвесь. Последний стадия — тонкая фильтрация. В результате фильтрации пиво осветляется, становится прозрачным. По окончании фильтрации безалкогольное пиво поступает в специальные накопительные емкости — форфасы. Здесь оно ожидает своей очереди поступления на линию розлива.
Нефильтрованное безалкогольное пиво не проходит стадию фильтрации и содержит небольшое количество дрожжей, придающих характерные особенности вкусу напитка.
Этап 8. Розлив
Напиток готов! Теперь его можно разливать по упаковкам. Но, перед тем как разлить, в зависимости от сорта, следует процесс пастеризации. Это кратковременный нагрев, который замедляет жизнедеятельность микроорганизмов, чтобы увеличить срок годности напитка.
Для розлива мы используем стеклянные бутылки, алюминиевые банки и кеги для ресторанов. А еще сами производим ПЭТ бутылки из компактных заготовок. Упаковка перед розливом проверяется специальным оборудованием — инспекторами. Брак не пройдет!
Выбор упаковки не влияет на вкус напитка: один сорт может разливаться по бутылкам и банкам
Теперь вы знаете больше о пивоварении! Ищите безалкогольную «Балтику» в любимых магазинах и на маркетплейсах.
Реклама ООО «Пивоваренная компания «Балтика»» 18+, ИНН: 7802849641
Решила немного познакомить с пчеловодным инвентарем и расходниками.
Сегодня это проволока. На нее наващивают вощинку (лист из воска с рисунком шестигранника, благодаря которому пчелы быстрее строят соты и заданного диаметра под рабочую пчелу и меда. Если вощину не использовать, то размер ячейки может быть больше. В таких ячейках выращиваются трутни)
И казалось бы, можно без проволоки вставить вощину, приклеив ее к брускам. Но в таком случае, в медогонке соты сломаются. Она служит чем-то вроде "позвоночника".
Спасибо огромное, что подписываетесь.... Уже почти 1000 человек :)
В этом году было огромное желание узнать "прелести" боровской жизни (бор - в смысле лес, где сосен много и очень заброшенные поля, на которых медоносы--дикоросы. и овермного комара и прочего гнуса (впилось 4 клеща за сезон))
Но пасеке нужен контроль (хотя бы небольшой). Самое главное вовремя налить воды (в этом году за день выпивали до 50 л. соленой и до 40 л. пресной воды).
А разрываться ежедневно на два точка (место с пасекой) сложно. Расстояние между точками 40-45 км (при этом 11 км приходилось ехать 40-60 минут из-за отсутствия дороги). И мы выехали вдвоем. Я закинула 2 машины пчел, Гриша 4 машины..
В переезде на гречиху была задействована техника: газель, кантер, ну и трактор(который перевозил вагончики). Так же трактор задействуется, когда один из нас зарывается по самую ось после дождя :) (к счастью, такое бывает редко) Собственно вторая причина: прийти на помощь в "веселую" минуту.
Переезд на гречиху. Закатали траву грузовиком. Ну и переезд.... он длился 9 ночей. Снятие магазинов, подготовка нуклеусов.... В общем я не помню то время, но переехали мы вдвоем, без привлечения грузчиков - считаю это победой. (ах да у меня даданы, у Гриши лежаки.... но переходим мы на рутовскую рамку)
Кажется... кажется, это видео я снимала, когда напарник подготавливал на объединение пчелосемьи. Можно заметить, что гречиха уже обкошена (сентябрь).
Так вот. У напарника своя пасека, у меня свои. Но в случае беды мы придем на помощь друг другу. Так же удобно, когда оба на точке что-то перенести. А главное это "коллективный" разум, мы дорабатываем идеи друг друга. Мечтаем и ставим цели.
Ну и собственно в каком состоянии оставляем место после себя. Это я приехала за нуклеусами (очень маленькими семья с запасными матками. До нас сюда пасека не выезжала 3 или 4 сезона. Надеюсь, что в это место мы еще вернемся.... но точно не в 2022 сезоне.
Пока расплод находится в стадии яйца и личинки он лежит в открытой ячейки. После пчелы запечатывают ячейку и начинается процесс "превращения" - линька. Стадия куколки уже не видна, только если сломать сот.
На 21 день пчелка самостоятельно выгрызает "дверку" сота и выползает к семье. Серенькая, в пуху и беззащитная (в ней еще нет яда).
Каждое утро на пасеке планерка. Пчеловод знакомится с новорожденными пчелками. И после по команде "фас" пчелы жалят только чужих на пасеке.
Ага... если бы все было так "просто". У пчел своя Вселенная. Они работают на благо своей семьи. Свои законы, которые пчеловод продолжает изучать. Представьте завод, где все работает. Все заняты. И тут приезжает большое начальство, посмотрело. Если все хорошо - подкинуло работы, если есть трудности, то принимает решение "закрыть завод", "разбить на несколько маленьких и сменить управляющих, при этом отправить в отставку (у нас только посмертно) старую власть" Если кипит работа, то они даже не заметят проверяющего.
Организм привыкает к яду. И практически нет опухоли. Но если ужалит в лицо, то слизистая дает о себе знать, заплачет даже брутальный мужик, из которого не выдавить слезинки. Самые чувствительные: лицо, кончики пальцев (как на ногах, так и на руках)