Горячее
Лучшее
Свежее
Подписки
Сообщества
Блоги
Курсы
Войти
Войти
Забыли пароль?
Создать аккаунт
Создавая аккаунт, я соглашаюсь с правилами Пикабу и даю согласие на обработку персональных данных.
Восстановление пароля
Восстановление пароля
Получить код в Telegram
или продолжите с
Google VK Facebook Twitter
Создать сообщество

Комментарий дня

ТОП 50
Один день

Ну и зря, забыл футболку - бегает в рубашке, забыл про доклад - пошел получать два. А то так никогда ответственности не научатся

+2581
 
Аватар пользователя Yuliyuliyuliya Yuliyuliyuliya
19 часов назад

Топ прошлой недели

  • Wildwildworld Wildwildworld 71 пост
  • Deathman Deathman 56 постов
  • VerhovniyMemolog VerhovniyMemolog 84 поста
Посмотреть весь топ

Рекомендуемое сообщество

Кулинарная мастерская
9 617 постов • 46К подписчиков
Только авторские рецепты Пикабушников. Блюда на любой вкус

Пикабу в мессенджерах

  • Пикабу в Telegram
    266K подписчиков
    @pikabu
  • Развлекательный канал
    54K подписчиков
    @pikabu_fun
  • Пикабу в Viber
    242K подписчиков
    Вступить

Активные сообщества

все
Аватар сообщества "Будь как дома, Путник"
Будь как дома, Путник
Аватар сообщества "Юмор для всех и каждого"
Юмор для всех и каждого
Аватар сообщества "Лига потребителей"
Лига потребителей
Аватар сообщества "Видеохостинг на Пикабу"
Видеохостинг на Пикабу
Аватар сообщества "Специфический юмор"
Специфический юмор
Аватар сообщества "Противозачаточные шутки"
Противозачаточные шутки 1
Аватар сообщества "Чёрный юмор"
Чёрный юмор
Аватар сообщества "всякая дичь"
всякая дичь
Аватар сообщества "Психология | Psychology"
Психология | Psychology
Аватар сообщества "Мракотека"
Мракотека 1
Создать сообщество

Тенденции

теги
Пятничный тег моё 29Учитель 18Мебель 10Трудный ребенок 8
Объединить теги
Новости Пикабу Помощь Кодекс Пикабу Реклама
Верификации Награды Контакты О проекте
Промокоды СкидкиМобильная версия
Курсы Блоги
В приложении удобнее!
Наведите камеру на QR-код, чтобы скачать

Photoshoot

Теги
Рейтинг
Автор
Сообщество
Тип постов
любые текстовые картинка видео [мое] NSFW
Период времени
за все время неделя месяц интервал
962 поста сначала свежее
7
ShaMarinka
ShaMarinka
12 минут назад

Луна и Венера, 24.03.23⁠⁠

Луна и Венера, 24.03.23
Тема поста
[моё] Фотография Olympus OMD em-10 Mark II Луна Венера
0
Эмоции
vitaliy.burakov
23 минуты назад
Мобильная Фотография

Последний луч добра. На сегодня⁠⁠

Последний луч добра. На сегодня
Тема поста
[моё] Мобильная фотография Путешествия Москва Прогулка Закат Уличные музыканты Солнце Фотография Вечер
0
Эмоции
10
j0sh
j0sh
28 минут назад
Лига фотографов
Серия «Фотография как хобби»

Первые шаги⁠⁠

Знаете вот это чувство, когда покупаешь зеркалку, прогуливаешься с ней, делаешь несколько фото ни на что особо не надеясь, приходишь домой, а там фотка которая превосходит ваши собственные ожидания? Я, вот, знаю xD Никогда не понимал рыбалку, но наверное именно так рыбаки становятся рыбаками. Возможно, когда-то, человек закинул удочку в реку и выловил рыбину которая вызвала восторг. И может быть другие рыбаки презрительно хмыкнут, мол тоже мне, мы и покруче рыбу тут ловили, а человек уже испытывает дичайший азарт)

Первые шаги Санкт-Петербург, Фотография, Елагин остров, Елагин дворец, Архитектура, Достопримечательности

Nikon d3200 + 18-140 nikkor

Вообще говоря, с зеркалкой я свыкся не сразу. В процессе поиска подходящей мыльницы я взял так же и d3100, просто оценить, что это такое, вообще. Пошёл пофотографировать одновременно и на то и на то чтобы сравнить и... был невероятно разочарован. Блеклые цвета, какое-то всё невыразительное, скучное. Там где ожидаешь увидеть светлое, видишь что-то невнятное, там где ожидаешь увидеть тёмное, видишь что-то ещё более невнятное. Мазня какая-то на большинстве фото, у мыльниц намного лучший стабилизатор. Зума можно сказать и нет. При съёмке с мыльницы намного меньше нужно манипуляций производить. В общем продал я её после первой же прогулки.

Потом, как-то, разбирал фотки и обратил внимание, что фотки с зеркалки-то почётче и прям сильно почётче. То есть выглядят они менее чётко, но явно улавливают куда больше деталей, всяких. А так как архитектура - мой любимый объект для фотографирования - понял, что зеркалка всё же нужна. Мазня вместо деталей поднадоела) Штатив у меня уже был, но я хотел ещё и объектив с зумом, потому что привык к большущему зуму мыльницы. Так я взял фотик и объектив 18-140, сразу. Продавец объектива честно описал, что на линзе присутствуют коцки. Так же сказал, что на фотографию они никакого видимого эффекта не оказывают. Вот тут обманул, нехороший человек. А я поверил, опыта ж нет. Жесточайшие блики при контровом свете, да и даже без света видны пятна (на этом фото они тоже присутствуют, но я их заметил только сейчас xD ) Еле избавился от объектива, в итоге. Короче, вот так я и стал "рыбаком"/ И пусть я иногда прихожу вообще без "улова". И пусть это уже граничит с одержимостью. Но, блин, прикольно же)

Показать полностью
Тема поста
[моё] Санкт-Петербург Фотография Елагин остров Елагин дворец Архитектура Достопримечательности
1
Поддержать
Эмоции
Обучение Пикабу
PikabuStudy
PikabuStudy

Вы зачислены на факультет «QA-инженеров». Занятия начинаются 28 марта⁠⁠

Асайнить, дебажить, фиксить — нет, это не новые заклинания из «Гарри Поттера». Это термины, которые каждый день использует QA-инженер!

Вы зачислены на факультет «QA-инженеров». Занятия начинаются 28 марта Hogwarts Legacy, QA

На курсах Пикабу вы узнаете не только их, но и научитесь:

  • находить уязвимые места сайтов и приложений;

  • составлять баг-репорты;

  • использовать разные методы ручного и автотестирования;

  • а еще погрузитесь в профессию мага QA-инженера.

Переходите по ссылке и освойте новую специальность за 4,5 месяца под наставничеством опытных экспертов-практиков из Пикабу, Сбера ЕАптеки, Google и с ежедневной поддержкой куратора.

Hogwarts Legacy QA
27
BrPartisan
BrPartisan
37 минут назад
Домашняя колбаса, сыр, рыба
Серия «Мое хобби»

Сыр Горгонзола Дольче (рецепт)⁠⁠

Сыр Горгонзола Дольче (рецепт) Сыроделие, Сыр, Рецепт, Фотография, Видео рецепт, Хобби, Видео, Вертикальное видео, Без звука, Длиннопост

Без текста не обойтись, сократил по возможности и немного фото и видео.

Ингредиенты:
1. Молоко коровье цельное - 9 л.
2. Сливки (желательно не менее 33% жирности) – 1л.
3. Мезофильная закваска по норме внесения конкретной закваски (желательно, чтобы в состав закваски (-ок) входили бактерии Lactococcus lactis и Lactococcus cremoris .Можно еще использовать дополнительно закваску L. plantarum, она помогает бороться с возможной горечью). Но я использую то, что есть в наличии – в данном случае универсал мезо-термо CHOOZIT SU CASU LYO – 0,19 гр (1/8 чайной ложки).
4. Культура плесени Penicillium Roqueforti – 0,12 гр (1/16 чайной ложки).
6. Сычужный фермент по норме внесения производителя, предварительно развести в 50 мл охлажденной кипяченой воды Т=30-35ºС.
7. 10% раствор хлорида кальция по норме внесения от количества молока (3 гр развести в 30 мл воды).
8. Соль морская среднего помола – 2.0-2.5% от веса каждой головки.
Пастеризация: 30 минут при температуре 63-65°С (если сливки домашние, тогда молоко+сливки).
Фото. Кто использует ручной "пистолет-термометр" обратите внимание как он врет на молоке в отличие от показаний погружного цифрового термометра с увеличением температуры

Сыр Горгонзола Дольче (рецепт) Сыроделие, Сыр, Рецепт, Фотография, Видео рецепт, Хобби, Видео, Вертикальное видео, Без звука, Длиннопост

Процесс:
- Вносим пастеризованные сливки (если магазинные). Охлаждаем молоко после пастеризации до температуры 32°С.
- Добавляем хлористый кальций и тщательно перемешиваем.
- Посыпаем на поверхность молока закваску и плесень. Через 5 минут аккуратно размешиваем, равномерно распределяя закваску по всему объёму молока.

Сыр Горгонзола Дольче (рецепт) Сыроделие, Сыр, Рецепт, Фотография, Видео рецепт, Хобби, Видео, Вертикальное видео, Без звука, Длиннопост

- Накрываем кастрюлю крышкой и оставляем молоко на 30 минут. Необходимо следить за соблюдением температурного режима (30-32°С).
- Вливаем разведенный фермент, постоянно помешивая молоко движениями сверху-вниз.
- Накрываем кастрюлю крышкой и оставляем на 90 минут для свертывания молока при Т=30-32°С. (Для тех кто в первый раз. Точное определение необходимого времени свертывания и получения сгустка нужной консистенции: определить точку флокуляции, рассчитать время свертывания по формуле K = F * M, мультипликатор = 6, F - время флокуляции в минутах. Делается это с помощью ошпаренной кипятком крышки для банки, которая кладется на поверхность. Засекаем время и периодически проверяем движение крышки по поверхности. Как только крышечка начинает возвращаться (прилипать к поверхности) - это и есть наше время флокуляции F, например идеальные 15 минут, тогда общее время свертывания К=6*15=90 минут. Теперь сгустку останется зреть 90-15(F)=75 минут. Отсчитываем время ).

- Провести тест на чистое отделение.
- Нарезать сгусток на квадраты стороной 3 см. Дать постоять 5 минут.

- Медленно помешиваем сгусток, аккуратно подрезая крупные столбики, стараясь не создавать сырную пыль. Аккуратно перемешивайте зерно в течение 5 минут, а затем дайте отдохнуть в течение 15 минут, слегка перемешивая каждые 3-5 минут, чтобы зерно не слипалось.

- Слить 20% сыворотки (в нашем случае 2 литра).
- Снова аккуратно перемешивайте зерно в течение 5 минут, а затем дайте творогу отдохнуть в течение 15 минут, слегка перемешивая каждые 3-5 минут.
- Выстилаем марлей в несколько слоев дренажный контейнер или большой дуршлаг. Выкладываем сгусток в марлю. Оставляем на 40-60 минут, периодически поднимая за углы марли для лучшего отделения сыровотки.

Сыр Горгонзола Дольче (рецепт) Сыроделие, Сыр, Рецепт, Фотография, Видео рецепт, Хобби, Видео, Вертикальное видео, Без звука, Длиннопост

- Перекладываем сгусток в цилиндрическую форму, разламывая куски и пересыпая в форму. Немного без усилия можно разравнивать, но не уплотнять. Если вся масса сразу не вместилась, то через 5 минут она осядет и можно доложить.

- Для этого сыра не используется груз, сыр следует переворачивать каждые 15 минут в течение первого часа, а затем не реже одного раза в час в течение следующих 4 часов.
- Оставляем для самопрессования на 2 суток при комнатной температуре. Периодически переворачиваем форму, но не менее 4 раз за 2 суток.
Фото. Самодельные высокие формы.

Сыр Горгонзола Дольче (рецепт) Сыроделие, Сыр, Рецепт, Фотография, Видео рецепт, Хобби, Видео, Вертикальное видео, Без звука, Длиннопост

- Для сухого посола берем соль для каждой головки из расчета 2.0 – 2.5% от веса. Делим это количество соли на 4, т.к. посол будем проводить в 4 этапа на протяжении 2 –х суток (помним, что после посола будет отделяться жидкость).
- Утром вытаскиваем головку из формы, берем ¼ часть соли и сначала наносим только на верхнюю поверхность, а затем равномерно распределяем рукой по бокам головки. Помещаем обратно форму так, чтобы посоленная поверхность была вверху.
- Вечером проводим аналогичную работу со второй поверхностью головки и ее боковой частью (теперь она в форме должна оказаться сверху).
- Вторые сутки посола аналогично.
Фото. К концу посола уже заметно проявления голубой плесени.

Сыр Горгонзола Дольче (рецепт) Сыроделие, Сыр, Рецепт, Фотография, Видео рецепт, Хобби, Видео, Вертикальное видео, Без звука, Длиннопост


- Затем с помощью продезинфицированной спицы (палочки для суши) проделываем в сыре отверстия примерно через каждые 2 – 2.5 см (близко к краю не подходим), с боков тоже.
- Оберните сыр циновкой и поставьте в камеру для выдержки или контейнер. Влажность 85-95%, температура 10-12С. Циновку можно купить в хозмаге («деревянные» салфетки на стол и отпилить по высоте головки).

Сыр Горгонзола Дольче (рецепт) Сыроделие, Сыр, Рецепт, Фотография, Видео рецепт, Хобби, Видео, Вертикальное видео, Без звука, Длиннопост

- Сначала ежедневно (первые пару недель), а затем раз в 2-3 дня переворачиваем сыр, удаляем лишнюю влагу из контейнера, меняем салфетки под дренажным ковриком.
Фото. Скоро поверхность сыра покроется голубой плесенью. Не пугайтесь. Это хорошо (хорошие условия и отличная защита от серой и черной плесени, которая может атаковать с фруктов и овощей, если контейнер с сыром стоит в обычном холодильнике). Перед употреблением сыра просто аккуратно соскабливается 0,5 мм с поверхности.

Сыр Горгонзола Дольче (рецепт) Сыроделие, Сыр, Рецепт, Фотография, Видео рецепт, Хобби, Видео, Вертикальное видео, Без звука, Длиннопост

Вызревание 90 суток. (читал, что на каком то этапе заворачивают головки в фольгу и оставляют в холодильнике зреть, но я так не делал. Кому интересно почерпнете инфу в интернете самостоятельно).

Всем здоровья и хорошего аппетита!

Показать полностью 7 5
Хобби
[моё] Сыроделие Сыр Рецепт Фотография Видео рецепт Хобби Видео Вертикальное видео Без звука Длиннопост
17
Поддержать
Эмоции
7
SVashka
42 минуты назад
Фото Мир

Доставка рыбы⁠⁠

Доставка рыбы
Тема поста
Рыба Доставка Черно-белое Фотография
3
Эмоции
HistoryCenturies
HistoryCenturies
42 минуты назад
История Веков

Провокационная реклама парфюмерии⁠⁠

Реклама магазина парфюмерии «Арбат Престиж». Москва, 1999 год.

Провокационная реклама парфюмерии Прошлое, Фотография, Общество, Культура, История (наука), Маркетинг, Реклама, Историческое фото, Россия, Москва, История России, 90-е, На-на, Повтор

https://t.me/history_centuries/1576

Тема поста
Прошлое Фотография Общество Культура История (наука) Маркетинг Реклама Историческое фото Россия Москва История России 90-е На-на Повтор
3
Поддержать
Эмоции
5
Alexkem86
Alexkem86
1 час назад

Месяц со звездой⁠⁠

Месяц со звездой Кемерово, Интересное, Месяц, Длиннопост, Фотография
Показать полностью 1
Тема поста
[моё] Кемерово Интересное Месяц Длиннопост Фотография
5
Эмоции
6
Pauland
Pauland
1 час назад

Луна, Венера, кабеля)⁠⁠

Луна, Венера, кабеля) Фотография, Небо, Астрономия, Вечер, Луна, Венера

Бонус в комментариях

О Пикабу
[моё] Фотография Небо Астрономия Вечер Луна Венера
12
Эмоции
Посты не найдены
123456121Далее
О Пикабу
О проекте
Контакты
Реклама
Сообщить об ошибке
Отзывы и предложения
Новости Пикабу
RSS
Информация
Помощь
Кодекс Пикабу
Награды
Верификации
Бан-лист
Конфиденциальность
Правила соцсети
Партнёры
Fornex.com
Промокоды
В приложении удобнее!