Урожай, урожай, кого любишь выбирай
Ура, у меня первый урожай зреет.
Спасибо сообществу, благодаря вам все получилось!
Ура, у меня первый урожай зреет.
Спасибо сообществу, благодаря вам все получилось!
Хочу похвастаться. Это мой первый опыт выращивания суперхотов. Месяц назад откликнулся на просьбу пикабушника (забыл никнейм, но если ты это читаешь, спасибо тебе огромное!!) который отдавал кусты перца из теплицы. Я боялся, что перец не переживет пересадки из грунта в горшок. Но все прошло хорошо и теперь у меня есть свой личный поджигатель рецепторов! Помимо этого куста сажал семена Хабанеро шоколад (на озоне взял) и вот такие ростки уже проросли. И в отделении почты меня ждёт живой перчик Хабанеро шоколад (спасибо @SvyetaK!), с него тоже семена посажу. В общем - больше перцев Богу перцев!
Растет второй год. Первый год поздно посадил и вызрело только пару плодов. Зиму жил в комнате обрезанный в ноль практически. Один ствол торчал. Весной переехал в теплицу на всё лето. Сегодня передают до 5 градусов,но в деревне по опыту и меньше может быть, около нуля. Принес из теплицы. Скоро соус варить буду.
В предверии заморозков решил собрать промежуточный урожай чтобы не повторять прошлую ошибку когда плоды после заморозков просто подгнили и отвалились.
Немного похвастаюсь
Основные 3 куста, 1 скорпион и 2 хаба шоколадных. Скорпион так и не дал нормального урожая. 3л горшки просто стоят на дач бакетах
самый урожайный и красивый хабанеро, с горшка которого снят поддон и дана возможность прорастить корни в бакет. Он справа. с куста удалось снять около 1500гр, причем еще много зеленых осталось на самом кусту
В бакетах еще растет Рамиро, шикарен для запекания и гриля. Семена были добыты с магазинного перца. С помидорами у меня как то не очень, много ботвы растет.
Хабанеро оранжевый, этого года и 2 шоколадок двухлетние. И вообще все шоколадки двухлетние и будут снова зимовать
Справа Нага Морич второго года, не стал пока собирать, мне он не очень нравится, тонкая стенка, аромата практически нет и острота неприятная. Мб насушу и перемолоть.
Справа за нага морич - Хабанеро Peach, этого года, какой то рахитичный получился. Ну на второй год надеюсь разгонится.
Выращиваю все это на гидропонике-минеральном питании (dutch bucket c перлитом), в горшках кокос и перлит 1к1. Если интересно, могу более подробно расписать, опыт считаю успешным, второй год уже.
Итоговый урожай со всех кустов - 4500гр
Для такого лета урожай считаю нормальным, территориально - псковская область.
Часть пробую ферментировать (никогда еще не делал но уже насохранял кучу рецептов), часть запеку с луком, чесноком и в соус блендером (рецепт из #comment_207067270, стр15 "«Каролина рипер» соус", но с хабанеро), остальное насушу и потом уже либо сушеные ферментировать, либо в масло или водочку кидать.
Если у вас есть какие то еще рецепты, было бы круто если напишете.
P.S. желающим могу выслать собственных семян, но учтите что они неизолированные и могли переопылиться. пишите i.arkadii.ivanov@gmail.com, с вас только стоимость письма. Ну или купите у седек семян хабанеро и нага морич, они нормальные, по крайней мере 2 года назад были норм.
Как и писал, сказано - сделано.
Заметки будущему соусмелье.
Добавляй крахмал при варке аккуратно, чтоб не вылавливать клёцки.
Не жалей соли, перед началом ферментации. Досаливал очень много.
Аккуратней с уксусом. На 900мл соуса, 2 столовые ложки перекислили соус.
Делал все по рекомендациям, в посте об ананасовом остром соусе. За тело отвечали 2 спелых ананаса.
За остроту, около 20 хабанеро, 1 призрачный перец и 1 тринидад скорпион.
Вышло, кисло-сладко-остро. С ярко выраженным вкусом ананаса. (Пробовал и плевался при варке и стабилизации)
Переборщил с уксусом, стабилизировал как мог((
Острота не кусается, что-то около концентрированного халапеньо, но острота держится во рту продолжительное время. Но это с учётом, что я могу в еду себе добавить каролина рипер и мне будет норм.
Если есть какие-то вопросы, постараюсь ответить максимально просто.
По рецепту, взял штук 20 выращенных с любовью хабанеро, 1 гост пепер и 1 скорпион. 2 спелых, сладких средних ананаса, все это дело взблендерил в кашу. Добавляем ложку рассола с квашенной капусты.
Столовая ложка соли, чайная сахара, в 3 литровую банку с гидрозатвором.
Через 3 недели процеживаем все через сито, провариваем на низкой температуре, столовую ложку уксуса(добавил 2 и пожалел. У меня 900мл вышло процеженного соуса)
Корректируем соль сахар по вкусу.
Крахмал столовая ложка, аккуратно и через сито, мешая ложкой/вилкой.
Разливаем по стерилизованным банкам, и в холодильник.
Привет участникам сообщества! В прошлом году, благодаря вашим постам, заинтересовалась выращиванием супер-хотов. Проживаю в Краснодарском крае. В конце февраля посеяла семена на рассаду, к концу августа - началу сентября получила неплохой урожай в открытом грунте (у нас летом от +25 до +40). С сегодняшнего дня у нас стала ухудшаться погода, особенно понизятся ночные температуры, и я хочу попробовать выкопать несколько кустов и перенести их в дом. У кого-то есть подобный опыт? Как сделать это и не погубить растения? Часть плодов на кустах еще зеленые и их довольно много, как быть с ними? Собирать перед пересадкой или оставить?
Лето почти закончилось, скоро наступит пора собирать урожай и делать заготовки на зиму.
У меня в теплице тоже начали созревать Хабанеро и Нага с Бомбеем. Из 12 кустов, выкопанных прошлой осенью, под моим чутким(нет) надзором до возвращения в теплицу дожили шесть, и двое возвращение не пережили.
Могу сказать, что результатом эксперимента доволен, результат меня порадовал. Хабанеро и Бомбей с каждого куста выдали больше, чем я собрал со всей теплицы в прошлом году. Нага морич пока отстаёт, и вряд ли уже нагонит по результатам, но тоже не плохо. По итогам эксперимента принято решение: в дальнейшем перцы сразу высаживать в горшки/вёдра, ибо урожайность двухлетнего не идёт ни в какое сравнение с сеголетками. Попробую выкопать и посмотреть, что смогут на третий год.
Ну а ниже фото, того что получилось.
Хабанеро
Бомбей морич
Справились? Тогда попробуйте пройти нашу новую игру на внимательность. Приз — награда в профиль на Пикабу: https://pikabu.ru/link/-oD8sjtmAi
Собрал первый урожай. Россыпь хабареро, 1 желтый Тринидад скорпион и 2 перца призрака.
Сажал все зимой в течении месяца. Выжили далеко не все кусты. Скорпион почему то хуже всего рос и плодился.
Грунт - универсальная земля из фикспрайса, до весны стояли под лампой, весной переехали на подоконник без досветки.
Во время цветения по совету кого-то из пикабушников, подливал «фертика финал»
В планах ферментировать с ананасом по рецепту отсюда же.