Всем, привет !
Озадачился таким вопрос, а на сколько сложно сделать чизкейк самому. Это стандартная ситуация, ты идешь с девушкой в кафе и она заказывает себе пироженку за 300р…и как-то смотря на нее появляются небезосновательные сомнения и терзания в голове «А КАКОГО ХРЕНА ОН СТОИТ 300Р»!!! По сути в ресторане подается кусочек весом от 100 до 200 г, в зависимости от жадности руководства ) Прикинув размер торта и содержимое пирога решил почитать в инете, как сие чудо готовить. Ну и оказалось все гениальное (спорно что тут гениального, ну да ладно) просто. Первый опыт был неплохой, но чуть пригорел. Сделал еще пару раз и отдаю на суд общественности.) Хотя как минимум, девушке тортик понравился и у него вес 1.2 кг КАРЛ !!! Себестоимость вышла 450 рубликов.
В этот раз взял оператора и решил записать более подробный видос. Что особенно бесит в инет рецептах, там нет доскональности в шагах, нет-нет, а что-то упустят, у себя постарался этого избежать ) Приятно просмотра и надеюсь вкусного чизкейка )
Видео - https://www.youtube.com/watch?v=DQzycER38xs . Фотки ниже )
Рецепт - сразу рядом с пропорцией пишу, что нужно из техники для приготовления :
Сливочный сыр 700г (миска для перемешивания, венчик/либо миксер)
Печенье 250г (блендер для перемешивания или молоток, если нет)
Сливочное масло 120г (кастрюля, чтобы растопить)
Сливки 33% меньше нельзя ! (заливаем в туже миску, где взбиваем сыр)
Сахар 200г или пудра (кофемолка, лучше перемолоть два-три раза)
Ванильный сахар 10г (перемалываем вместе с обычным)
3 яйца ( все в туже миску к сыру)
1 лимон (терка чтобы снять цедру)
Желательно мерный стаканчик и весы, с ними проще все отмерять.
Первое фото, моя первая попытка,чуть-чуть сверху припекся. Не надо так делать ) Если увидите что начинается золотиться,поставьте ниже и снизьте температуру.
Второе фото, уже нынешний.