mihail.raz

Круассаны одна из моих любимых закусок в кафешках, но главная проблема, что их всегда мало и одна штука в кафешке выходит 150-200 р. По моим скромным прикидкам, рецепт должен был быть до безумия простой, посмотрел варианты в инете и решил попробовать сделать сам … реально г времени занимает около часа, но зато потом их можно есть 3 дня и размер в два раза больше =)

По цене у меня и количеству : вышло 12 шт, себестоимость 75р, но размер почти в два раза больше, а начинки раз в 10 =) . Всем приятного аппетита !

Как обычно прикладываю видео сия творения - https://www.youtube.com/watch?v=Wha_aN3tDws . Фото ниже.

Рецепт - сразу рядом с пропорцией пишу, что нужно из техники для приготовления :

Слоеное тесто - 2 пласта (противень, бумага для запекания, скалка)

Бекон - (копченный) 300 г

Сыр - (мягкий или подобны) 200 г

Творожный сыр (almette, hochland) - 150 г

Яица - 7 шт (5 для начинки, 2 для обмазки) (кисточка для нанесения, венчик)

Масло - 50 г

Тимьян - 1 ч/л

Соль

Перец

Всем, привет !

Озадачился таким вопрос, а на сколько сложно сделать чизкейк самому. Это стандартная ситуация, ты идешь с девушкой в кафе и она заказывает себе пироженку за 300р…и как-то смотря на нее появляются небезосновательные сомнения и терзания в голове «А КАКОГО ХРЕНА ОН СТОИТ 300Р»!!! По сути в ресторане подается кусочек весом от 100 до 200 г, в зависимости от жадности руководства ) Прикинув размер торта и содержимое пирога решил почитать в инете, как сие чудо готовить. Ну и оказалось все гениальное (спорно что тут гениального, ну да ладно) просто. Первый опыт был неплохой, но чуть пригорел. Сделал еще пару раз и отдаю на суд общественности.) Хотя как минимум, девушке тортик понравился и у него вес 1.2 кг КАРЛ !!! Себестоимость вышла 450 рубликов.

В этот раз взял оператора и решил записать более подробный видос. Что особенно бесит в инет рецептах, там нет доскональности в шагах, нет-нет, а что-то упустят, у себя постарался этого избежать ) Приятно просмотра и надеюсь вкусного чизкейка )

Видео - https://www.youtube.com/watch?v=DQzycER38xs . Фотки ниже )

Рецепт - сразу рядом с пропорцией пишу, что нужно из техники для приготовления :

Сливочный сыр 700г (миска для перемешивания, венчик/либо миксер)

Печенье 250г (блендер для перемешивания или молоток, если нет)

Сливочное масло 120г (кастрюля, чтобы растопить)

Сливки 33% меньше нельзя ! (заливаем в туже миску, где взбиваем сыр)

Сахар 200г или пудра (кофемолка, лучше перемолоть два-три раза)

Ванильный сахар 10г (перемалываем вместе с обычным)

3 яйца ( все в туже миску к сыру)

1 лимон (терка чтобы снять цедру)

Желательно мерный стаканчик и весы, с ними проще все отмерять.

Первое фото, моя первая попытка,чуть-чуть сверху припекся. Не надо так делать ) Если увидите что начинается золотиться,поставьте ниже и снизьте температуру.

Второе фото, уже нынешний.

Всем, привет ! В этом видео постарался описать максимально наглядно и доходчиво рецепт такого классного блюда, как свинина в кисло сладком соусе с ананасами.  Еще записал видео https://www.youtube.com/watch?v=vSUBW3RE8-8

Ингредиенты

Свинина (корейка) - 500г

Ананас (консервированный не сладкий) - 200г

Луковица - 1шт

Помидор - 2шт

Огурец - 2шт

Имбирь - 1 ст/л

Томатная паста - 4 ст/л

Соевый соус - 50г

Вода - 100мл

Молотый перец

Соль

Сахар