Самый тупой вампир
Показать полностью
1
0 просмотренных постов скрыто
Ответ на пост «Помидоры в собственном соку - 2 варианта для ленивых и не очень»1
О боже, СКОЛЬКО лишних телодвижений!
1. Помидоры помыть.
2. У помидоров для сока удалить жопку (у помидоров в Чили жопки прям какие-то деревянные, поэтому прям сильно вглубь удаляю). У помидоров для начинки не обязательно, но тоже можно.
3. Помидоры для сока измельчить в блендере. Да, останутся кусочки шкурки и семечки, но это, мать вашу, ПОМИДОР же, а не картошка, чтобы его от шкуры чистить! А семечки показатель натуральности, а не что из томатной пасты сделано.
4. Туда же в блендер укроп, сахар 1 ч.л., соль 1 ст.л. примерно на 1,5 л сока.
5. Помидоры для начинки (примерно 1-1,5 кг, у меня мультиварка на 4 л) закинуть в мультиварку, залить соком из блендера, бросить туда же листик-два лаврушки (в детстве ненавидела её, а сейчас ни капусту без неё не делаю, ни томаты не мариную, и в томаты в собственном соку добавляю.*
6. Помидоры в томатном соку поставить на кипение на 10-15 минут.
7. Пока они закипают - помыть горячей водой и моющим средством банки и крышки. Можно ошпарить кипятком. Или помыть в посудомойке на горячем цикле.
8. Банки выставить на вдвое-втрое сложенное полотенце.
9. Укладывать помидоры в банки, вытаскивая их из мультиварки шумовкой (так будет чище) или половником (так будет грязнее, но медленнее, т.к. половником будет зачёрпываться и сок и усрёт и мультиварку, и банки). Залить их соком из мультиварки.
10. Банки закрутить, обтереть влажной тряпочкой, поставить на пол на крышки, прикрыть покрывалом или одеялом (но я уже так обленилась, что и не прикрываю).
11. На следующий день проверить банки - если не протекли, то убрать на место хранения, если протекли, то перекипятить в мультиварке и залить в чистую банку (да ладно, кому я вру - сожрать тут же).
*Я люблю мариновать овощи на лимонном соке, поэтому даже в помидоры в собственном соку могу добавить 100 г лимонного сока. Но это на любителя.
Маринованные помидоры делаю точно так же, но немного другой маринад:
1. Вода 1 л, лимонный сок 200 г, сахар 5 ст.л., соль 3 ч.л., поставить в этом кипятить помидоры без жопок.
* 3 минуты для очень спелых красных, которые нужны срочно (можно начинать есть через 6-24 часа),
* 5-10 минут для зелёных, бурых, красных, которые "чтобы постояли (начинать есть хорошо бы через 2-4 недели, чем зеленее, тем дольше стоять.
2. В банки положить:
* 2 лавровых листа,
* 2 колечка перца чили (шириной 2-3 мм, не больше),
* 2 порезанных зубчика чеснока,
* 3-5 горошин чёрного перца (терпеть его не могу, поэтому делаю три вздрыга перечницей), примерно 0,5 ч.л.,
* 3-5 вздрыгов тмина (можно заменить орегано), примерно 0,5 ч.л.,
* 3-5 вздрыгов укропа (или свежий, плак-плак!), примерно 0,5-1 ч.л.,
* 2-3 кружочка сладкого перца (шириной 3-5 мм), можно мелкими кубиками, можно вообще не класть, если лень,
* 2-3 кружочка морковки (шириной 3-5 мм), можно на крупной тёрке, можно вообще не класть, если лень,
* 2 поперечных колечка лука (шириной 1-3 мм), я вообще сыплю сухой,
* 1 ч.л. сухой горчицы или горчицы готовой из бутылки.
3. В банки уложить прокипевшие помидоры, залить маринадом, закрутить, банки поставить на крышку.
Таким же горячим маринадом заливаю:
1. Кабачки-морковка-сладкий перец тонкими кружочками или палочками,
2. Капусту-морковку-яблоко-сладкий перец-изюм - через 3 часа можно есть, поливая вздрыжным маслицем**,
3. Дайкон-морковку-сладкий перец,
4. Шампиньоны-лук-чеснок - и потом полить вздрыжным маслицем**.
**Вздрыжное масло:
1. Смешать в ковшике:
* Масло оливковое или любое (я беру без запаха) 0,5 л
* Чеснок 2-3 зубчика слайсами или подавить
*0,5 шт перец чили (лучше порезать)
* 1 ч.л. укропа
* 1 ч.л. черного перца
* 1 ч.л. копчёного перца меркен (не обязательно)
* 3-4 жопки с семенами сладкого перца (и ещё чтобы на жопке оставалось 0,5-1 см бочков)
2. Кипятить 15 минут на среднем огне, выключить оставить остывать, через ситечко (и воронку) перелить остывшее масло в бутылку.
Если захочется повздрыжнее и поджелудочная с желчным позволяют, то больше чеснока и перца чили. Если хочется ароматнее, то больше жопок сладкого перца. Отлично идёт с маринованной или кислой капустой, хорошо к варёной картошке.
Если захочется более вкусно, то сухие лесные грибы 100 г+чеснок+укроп - так же прокипятить в масле и потом грибы в суп или картошку, а масло перелить и использовать. Мне и с капустой вкусно, мужу не очень понравилось, но в картошку жарить или сбрызнуть отварную будет ну очень вкусно!
Показать полностью
Помидоры в собственном соку - 2 варианта для ленивых и не очень1
Оба варианта проверены годами,.
Помидоры в собственном соку хороши как самостоятельное блюдо долгой зимой - тут тебе и томатный сок, и плотные помидоры. Но не только!
Мои 2 варианта отличаются по 3 пунктам:
1. приготовление сока для заливки
2. помидоры очищенные и со шкуркой
3. способ консервации
Вот об этом поподробнее, не переключайтесь!
СОК
1. Вы - перфекционист?
Тогда вам надо избавится от семян!
Нарезаете самые спелые помидоры кусками, варите кастрюле 6-8 минут, периодически помешивая, затем протираете через сито.
Получаете чистый сок без семян, он будет не очень густой, но очищенный.
Сито должно быть с ячейками покрупнее, но чтобы семечки не проскользнули, иначе перетирать будет сложнее.
2. Вы - пофигист? Вас не беспокоят семена помидор в соке или будущем соусе? Тогда есть самый простой метод - прокрутить помидоры через мясорубку или измельчить блендером. Сок готов!
Маленькое примечание - помидоры для сока предварительно можно очистить от кожуры. Наверняка, все знают как - залили кипятком, потом под холодную воду и шкурка легко снимается.
Самый быстрый способ без стерилизации и фильтрования сока
Плавно перешли ко 2-му пункту.
Как закатать со шкуркой или без?
У меня выбор зависит от наличия времени для консервации.
Если его нет, я шкурки не очищаю, не делая из этого трагедии, потому как очистить перед едой или приготовлением одна минута.
А если честно, то я помидоры обычно избавляю от одёжки.
Выбор за вами!
Итак, помидоры помыли, зубочисткой или спичкой пару раз проткнули в плодоножку, особенно важно, если закатываете без стерилизации либо со шкуркой.
Сок процеженный или просто прокрученный слегка уварили до нужной вам консистенции. Я обычно кипячу 5 минут
Во время варки добавили:
на 1 литр сока- 1 ст. л. соли без верха и 1 ч. л. сахарного песка.
3. Способ консервации - стерилизация
В подготовленные банки, укладываю помидоры, заливаю кипящим соком, и стерилизую в кастрюле, подложив на дно полотенце или кусочек ткани.
Литровые банки - 10 минут, 2-х литровые - 15 минут.
Уже несколько лет моя любовь - банки ёмкостью 1,5 литра.
Для нашей небольшой семьи - самое то!
Способ без стерилизации
Помидоры мою, накалываю у плодоножки зубочисткой или спичкой, заполняю подготовленные банки, заливаю кипящую воду, накрываю крышкой и выдерживаю 15 минут в зависимости от размера томатов.
Затем воду сливаю и вливаю кипящий подготовленный сок с солью и сахаром. Тут же закатываю, переворачиваю на крышку и оставляю до полного остывания.
Если будете хранить в квартире, можно слегка банки укутать.
Аромат лета впрок упакован! Приятного аппетита!
Показать полностью
2
Томатный турнир
Доброго времени суток. Продолжаю выжимать сок из томатного сока.
Тут можно посмотреть про томатные соки прямого отжима
Тут можно посмотреть как томатный сок делится на слои в коктейле Кровавая Мери шот
Так как логическим завершением всех постов должен быть сок победитель. По этой причине, я объявляю открытым Томатный турнир.
Дегустация проводилась слепым способом, чтоб не было отвлекающих факторов в виде цены и марки.
Еще раз напишу, мой вкус может очень сильно отличаться от вашего, я не претендую на единственное мнение.
Очень неожиданно, но тут проводится опрос на ачивку: https://pikabu.ru/surveys.php?id=idhCP3GEysbM
Начнем Томатный турнир. Первые на старте соки восстановленные. Вот турнирная сетка.
Первая пара. Добрый против Дары кубани.
Победитель: Добрый.
Комментарий: Я выбрал Добрый, так как у него более плотная структура и по этой причине он приятно обволакивает язык, оставляя вкус томатного сока, а от Даров Кубани только кислое послевкусие.
Вторая пара. Santal против 4 Сезона
Победитель: 4 Сезона
Комментарий: Сантал мне еще на этапе дегустации не понравился за химический привкус, а 4 Сезона хоть и жидкий, но приятный вкус помидора.
Третья пара. Фруктовый сад против J7
Победитель: J7
Комментарий: Тут был сложный выбор, вкусы очень похожи были. У ФС сладость приятная, а у J7 хорошая соленость. Это и сыграло роль, так как я думаю, что томатный сок должен быть более соленный чем сладкий.
Четвертая пара. Сок торговой марки Магнит против Волжский посад
Победитель: Волжский посад
Комментарий: Ну тут не сложный выбор был, по сравнению с Магнитом Волжский Посад очень сильно выигрывает во вкусе.
Пятая пара. Арарат против Я
Победитель: Я
Комментарий: Тут тоже не сложный выбор, так как у Арарата яркий химический привкус витамином, он почти сразу выбыл.
Шестая пара. Сок торговой марки Лента против Rich
Победитель: Rich
Комментарий: У Рич хороший насыщенный вкус, а у Ленты простой вкус который не запоминается.
Седьмая пара. Сок торговой марки Ашан против Сады Придонья
Победитель: Сады Придонья
Комментарий: Тут было это очевидно, у Ашана кислый вкус, а у Садов приятный помидорный вкус.
Восьмая пара. Каждый день против 7 heaven
Победитель: 7 heaven
Комментарий: Горечь в соке Каждый день убила всю интригу, а на фоне более вкусного сока 7 heaven.
Девятая пара. Любимый против Просто
Победитель: Любимый
Комментарий: Любимый выиграл после первого глотка, так как на фоне его сладости, сок Просто раскрыл всю свою горечь.
Десятая пара. 365 дней против Красная цена
Победитель: 365 дней
Комментарий: Я бы оба сока снял с участия, два неприятных сока. Честно, от Красной цены ждал большего, так как его рекомендовали в комментариях.
Это была 1/20.Старт 1/10 (тут будут уже картинки)
Первая пара. Добрый против 4 сезона
Победитель: Добрый
Комментарий: Сложный выбор. Два одинаковых по вкусу сока. Добрый выигрывает за счет густоты и структуры.
Вторая пара. J7 против Волжский Посад
Победитель: Волжский Посад
Комментарий: Волжский посад более соленый и имеет более яркий вкус.
Третья пара. Я против Rich
Победитель: Rich
Комментарий: Битва гигантов. Очень сложный выбор, два хороших сока с хорошим балансом вкуса, Рич выигрывает только за текстуру.
Четвертая пара. Сады Придонья против 7 heaven
Победитель: Сады Придонья
Комментарий: Сок 7 Heaven попал сюда авансом, попробовав его после Садов, выплюнул в раковину.
Пятая пара. Любимый против 365 дней
Победитель: Любимый
Комментарий: После сладкого Любимого, 365 дней очень сильно горчит.
Это была 1/10 томатного турнира.
Старт 1/4.
Тут у нас Любимый уходит в раздел вне категории, так как является нектаром, а не соком. И будет соревноваться с соком Сады Придонья без соли.
Первая пара. Добрый против Волжский Посад
Победитель: Волжский Посад
Комментарий: Сложный выбор. Очень похожие вкусы, но выбор за ВП, так как у него более яркий вкус.
Вторая пара. Rich против Сады Придонья
Победитель: Сады Придонья
Комментарий: Долго думал над победителем, два прекрасных сока. Остановился на Садах Придонья только из-за того, что у него мягче вкус. Тут густота Рич сыграла против него.
Окончание 1/4 турнира.
Финал томатного турнира по восстановленным сокам.
Финалисты: Волжский Посад против Сады Придонья
Победитель: Сады Придонья
Комментарий: Сады Придонья имеют более томатный вкус и все. Так оба заслуживают внимания.
Категория вне категории.
Сады Придонья без соли против Любимый
Победитель: Любимый
Комментарий: Сады Придонья без соли не смогли составить конкуренцию Любимому, соль играет очень большую роль во вкусовом восприятии.
Ради интереса хотел сравнить Любимый с победителем.
Вывод получился такой. Если хотите томатный сок, то Сады Придонья с солью, если сладкий, легкий томатный напиток, то Любимый.
Вторыми в Томатном турнире выступают Соки прямого отжима и восстановленные в стеклянных бутылках.
Первая пара. Noyan в стекле против Sunny Amare.
Победитель: Sunny Amare.
Комментарий: Просто вкуснее.
Вторая пара. Grande против Sipan tomato juice.
Победитель: Grande.
Комментарий: У Grande более сбалансированный вкус, но любителям сока из-под консервированных помидор, советую обратить внимание на Sipan.
Третья пара. VG (Vita Grand) против Yan
Победитель: Yan.
Комментарий: Сложный выбор, два хороших сока, но выбор выпал на Yan, так как у него вкус интереснее.
Четвертая пара. Zdravo против Janarat
Победитель: Janarat.
Комментарий: У Zdravo странный вкус перца, а у Janarat помидорный вкус. Тут томатный турнир.
Пятая пара. ВкусВилл против Vkusso
Победитель: ВкусВилл.
Комментарий: ВкусВилл более сбалансированный и приятнее. Vkusso более плотный и пьется тяжелее.
Шестая пара. Fresh против Noyan тетрапак
Победитель: Fresh.
Комментарий: Fresh более яркий вкус и сбалансирование. Noyan очень кислый в сравнении.
Седьмая пара. Мамина дача против Tamara
Победитель: Tamara
Комментарий: Очень легкий выбор, у Тамары насыщенный яркий вкус.
Восьмая пара. Swell против Barinoff
Победитель: Swell
Комментарий: У Swell более яркий вкус по балансу добавок, Баринофф какой-то постный и немного горчит.
Это была 1/16Старт 1/8 (тут будут уже картинки)
Первая пара. Sunny amare против Grande
Победитель: Grande
Комментарий: Сложный выбор, два прекрасных сока, но выбор за Grande, у него более томатный вкус.
Вторая пара. Yan против Janarat
Победитель: Janarat
Комментарий: У Janarat намного интереснее вкус.
Третья пара. ВкусВилл против Fresh
Победитель: ВкусВилл
Комментарий: Два отличных сока, очень сложный выбор. Вкусы очень сильно похожи. Но у ВкусВилла вкус немного помидорнее.
Четвертая пара. Tamara против Swell
Победитель: Tamara
Комментарий: Вкус у Тамары более сбалансирован по соли и кислоте.
Конец 1/8 турнира.
Старт 1/4 томатного турнира
Первая пара. Grande против Janarat
Победитель: Janarat
Комментарий: Выбор за Janarat, так как у него более интересный вкус и хорошая текстура. Grande сильно жиже.
Вторая пара. ВкусВилл против Tamara
Победитель: Tamara
Комментарий: Очень удивил меня этот выбор, так как думал, что ВкусВилл тут победит. Но предпочтение Томаре за более сбалансированный и насыщенный вкус.
Конец 1/4 турнира.
Финал томатного турнира по сокам прямого отжима и восстановленных в стекле.
Финалисты: Janarat против Tamara
Победитель: Janarat
Комментарий: Janarat выигрывает за более свежий и сбалансированный вкус.
Гран-при Томатного турнира
Победители в своих категориях: Janarat против Сады Придонья
Победитель: Janarat
Комментарий: Так же как и с Тамарой. Чувствуется более свежий, интересный и сбалансированный вкус.
Итоги: Вот и подошел к концу Томатный турнир, я свой выбор сделал. Действительно много хороших соков, все познается в слепом сравнении. Вроде все расписал, даже добавить нечего.
То что не вошло в посты: C 5 литров восстановленного сока, получилось 1300 грамм томатной пасты. Но вся кухня была в томатном соке, больше так делать не буду. И интересно, что когда она варилась, она была коричневого цвета, но под конец обрела хороший красный цвет.
Тест на плесень. На 3 день на всех соках появились островки плесени. Почти одновременно.
От меня: Я думаю, что это последний пост в томатной серии. На Пикабу я давно и когда готовил посты, то готовился к срачу в комментариях, так как мой вкус может не совпадать с вашим. Но эти посты приняли очень тепло, да было парочку неадекватных, но это мелочи. Спасибо вам, это стимулирует заниматься подобным дальше. Отдельная благодарность @MURzzzulka, за идею ачивки. В планах тест холодного чая, сырков, гранатового сока. Я понял, что надо брать несколько тем одновременно, так как много времени занимает именно закупка продуктов. Ну и такой вопрос, хочу создать телеграмм канал, где мне смогут подсказывать идеи или подсказывать, что пропустил, так как о некоторых вещах я просто могу не знать. Или просто тут создавать посты опросники? Так как очень много информации получил из комментариев.
Спасибо, что прочитали. Если хотите, свою идею на сравнение, то пишите в комментариях. Питайтесь вкусно. До следующих постов.
Показать полностью
19
36 оттенков Кровавой Мэри шот
UPD: проводится опрос на ачивку: https://pikabu.ru/surveys.php?id=idhCP3GEysbM
Доброго времени суток, томатный турнир занял больше времени на подготовку чем я рассчитывал, так что Кровавая Мэри выйдет раньше.
Кровавая Мэри это алкогольный коктейль на основе водки и томатного сока, входит в число официальных коктейлей Международной ассоциации барменов (IBA), категория «Современная классика», классифицируется как лонгдринк. Готовится из водки и томатного сока, с добавлением лимонного сока, соли, молотого перца, а в некоторых случаях и других добавок (например, вустерский соус, соус табаско).
Но у нас будет двусоставной шот Кровавая Мэри, так сказать на глоток. Посмотрим как разные томатные соки расслоятся с водкой. Все одной температура, все тёплое. Если использовать холодные ингредиенты, то мне кажется они должны ложиться лучше (если тут есть бармены, подтвердите или опровергните, пожалуйста, мою теорию) На фото выше, тёплая водка и холодный сок.
Наливал по одной схеме, дал отстояться минут 5.
Обрезал только линию соприкосновения.
Вывод: Выводов нет, все видно на фотографиях и каждый сделает для себя вывод. Единственное, мне кажется, что на прямой отжим водка ложится более равномерно, единственное в прямом отжиме использовалось на 5 мл больше водки, но не думаю, что это сыграло прям существенную разницу.
Для первого фото (со стопкой), использовался сок Fresh.
Минздрав предупреждает: Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью!
Спасибо, что прочитали и посмотрели. Пейте вкусно.
Рекомендуемые теги: Политика 😀
Показать полностью
7
36 оттенков томатного сока. Часть 2. Сок прямого отжима
Доброго времени суток. Вторая часть томатного рассказа. Разбор томатных соков прямого отжима и восстановленных соков в стекле.
Тут можно прочитать про восстановленные соки в тетрапаке
На сравнении у нас 16 томатных соков, 10 прямого отжима в стекле, 2 в тетрапаке и 4 восстановленных в стекле. Не буду тянуть.
Сок томатный Noyan
Сок томатный непонятно из чего, вроде как томатный сок в составе, а информации, что он прямого отжима, нет. Про мякоть нет информации на упаковке. С солью. Без сахара. Изготовитель ЗАО "Евротерм" г. Ереван. Цена 199 рублей. Объём 0.75 литра. Нам обещают 100% сок. Ph 3.9. Плотность 12
Пробуем на вкус:
1 подход:
Очень густой, кислый, без запаха, приятная текстура.
2 подход:
Какой-то кислый привкус
Сок томатный Sunny Amare
Сок томатный прямого отжима. Про мякоть нет информации на упаковке. С солью. Без сахара. Изготовитель АООТ "Арташатский консервный завод" Республика Армения. Цена 150 рублей. Объём 0.75 литра. Красивая упаковка. Можно хранить до 3 суток после вскрытия. Ph 3.9. Плотность 4
Пробуем на вкус:
1 подход:
Минимальное количество мякоти на стенках стакана, приятная кислинка и вкус помидора. Хороший баланс соли.
2 подход:
Очень приятный вкус.
Сок томатный Grande
Сок томатный прямого отжима. Про мякоть нет информации на упаковке. С солью. Без сахара. Изготовитель ООО "НАР" Ленинградская обл. Цена 120 рублей. Объём 0.75 литра. Можно хранить до 2 суток после вскрытия. Ph 3.8. Плотность -2
Пробуем на вкус:
1 подход:
Минимальное количество мякоти на стенках стакана, хороший вкус, приятная соленость. Легко пьется как водичка. Приятно пахнет помидоркой.
2 подход:
Хороший легкий вкус
Сок томатный Sipan Tomato Juice
Сок томатный прямого отжима. C мякотью. С солью. Без сахара. Изготовитель ООО "САМ АР" республика Армения. Цена 189 рублей. Объём 0.75 литра. Можно хранить до 3 суток после вскрытия. Имеет острый перец в составе. Ph 3.8. Плотность 5
Пробуем на вкус:
1 подход:
Запах консервированных томатов, вкус консервированных томатов. Кислит, очень долгое кислое маринованное послевкусие.
2 подход:
Кислит
Сок томатный VG (Vita Grand)
Сок томатный прямого отжима. Про мякоть нет информации на упаковке. С солью. Без сахара. Изготовитель ООО "Корпорация "Южный Альянс"" Республика Адыгея. Цена 140 рублей. Объём 1 литр. Ph 4. Плотность 4
Пробуем на вкус:
1 подход:
Обыкновенный вкус, ничем не выделяется.
2 подход:
Обыкновенный вкус, прям нейтральный. Хорошо использовать для коктейлей.
Сок томатный Yan
Сок томатный прямого отжима. С мякотью. С солью. Без сахара. Изготовитель ЗАО "Сис Натурал" Республика Армения. Цена 160 рублей. Объём 0.93 литра. Можно хранить до 3 суток после вскрытия. Опять без красителей и консервантов. Ph 3.9. Плотность 4.
Пробуем на вкус:
1 подход:
Кислинка, мякоть плавает куском. Встречается много косточек помидора, пахнет консервированными томатами.
2 подход:
Кислит
Сок томатный Zdravo
Сок томатный прямого отжима. С мякотью. С солью. С сахаром. Изготовитель Zdravo Organic Сербия. Цена 268 рублей. Объём 0.75 литра. Можно хранить до 3 суток после вскрытия. Без добавления воды. На крышке липкая лента, которая оставляет клей. Ph 3.7. Плотность 13
Пробуем на вкус:
1 подход:
Вкус красного болгарского перца, очень плотная структура, послевкусие не томата.
2 подход:
Яркий вкус перца.
Сок томатный Janarat
Сок томатный прямого отжима. Про мякоть нет информации на упаковке. С солью. Без сахара. Изготовитель АООТ "Арташатский консервный завод" Республика Армения. Так же выпускает томатный сок Sunny Amare Цена 179 рублей. Объём 1 литр. Можно хранить до 3 суток после вскрытия. Ph 3.8. Плотность 3
Пробуем на вкус:
1 подход:
Кислит, хороший баланс соли, мало мякоти. Яркий томатный вкус, кислое послевкусие
2 подход:
Кислит как консервированные томаты
Сок томатный ВкусВилл
Сок томатный прямого отжима. Про мякоть нет информации на упаковке. С солью. Без сахара. Изготовитель ООО "Корпорация "Южный Альянс"" Республика Адыгея. Так же выпускает томатный сок VG (Vita Grand) Цена 100 рублей. Объём 1 литр. Ph 3.9. Плотность 3
Пробуем на вкус:
1 подход:
Минимальное количество мякоти, жидкий. Хороший сбалансированный вкус.
2 подход:
Все такой же приятный вкус
Сок томатный Vkusso
Сок томатный прямого отжима. C мякотью. С солью. Без сахара. Изготовитель ООО "Мегаполис" г. Волгоград. Цена 159 рублей. Объём 1 литр. Ph 4 . Плотность 11
Пробуем на вкус:
1 подход:
Плотная структура, постный вкус, кислит в конце
2 подход:
Сильно кислит
Сок томатный Fresh
Сок томатный прямого отжима. Про мякоть нет информации на упаковке. С солью. Без сахара. Изготовитель Филикон - 97 Болгария. Цена 247 рублей. Можно хранить до 3 суток после вскрытия. Объём 1 литр. Сок прямого отжима в картонной упаковке. Очень приятной расцветки. Ph 4.1. Плотность 3
Пробуем на вкус:
1 подход:
Очень яркий цвет, слабый запах, приятный вкус, солоноват. Мало мякоти на стенках стакана
2 подход:
Соленость
Сок томатный Noyan (картонная упаковка)
Сок томатный прямого отжима. Про мякоть нет информации на упаковке. С солью. Без сахара. Изготовитель ЗАО "Евротерм" г. Ереван, так же выпускает Noyan в стекле. Цена 196 рублей. Объём 1 литр. Сок прямого отжима в картонной упаковке. Ph 4 . Плотность 7
Пробуем на вкус:
1 подход:
Узкое горлышко, неудобно наливать. Постный вкус, кислит.
2 подход:
Сильно кислит
Сок томатный Мамина дача
Сок томатный восстановленный из пасты. С мякотью. С солью. Без сахара. Изготовитель ООО "Производственный Холдинг "Меркурий"" Орловская область. Цена 90 рублей. Объём 0,75 литра. Восстановленный сок в стеклянной упаковке. На лицевой стороне нам рассказывают, что значит томат и помидор в разных языках. Ph 4 . Плотность 3
Пробуем на вкус:
1 подход:
Горчит, постный, кислит в конце.
2 подход:
Сильно горчит, сильно постный.
Сок томатный Tamara fruit
Сок томатный восстановленный из пасты. Информации на упаковке о мякоти нет. С солью. Без сахара. Изготовитель АОЗТ "Тамара фрут" Республика Армения. Цена 202 рубля. Объём 1 литр. Восстановленный сок в стеклянной упаковке. На лицевой стороне нам рассказывают, об отсутствии консервантов, искусственных ароматизаторов и красителей. Симпатичная бутылочка. Можно хранить 2 суток после вскрытия. Ph 3.8 . Плотность 0
Пробуем на вкус:
1 подход:
Приятный сладковатый вкус, легко пьется, хороший баланс соли. Мало мякоти на стенках стакана.
2 подход:
Хороший помидорный вкус
Сок томатный Swell
Сок томатный восстановленный из пасты. С мякотью. С солью. Без сахара. Изготовитель ООО "Производственная компания Лидер" МО г. Люберцы. Цена 175 рублей. Объём 0,75 литра. Восстановленный сок в стеклянной упаковке. НЕ используется химическая обработка продукта и тары. Можно хранить 3 суток после вскрытия. Ph 3.8 Плотность 1
Пробуем на вкус:
1 подход:
Вкус томатной пасты, кислит, хорошая соленость. Мало мякоти на стенках стакана.
2 подход:
Сладость
Сок томатный Barinoff
Сок томатный восстановленный из пасты. С мякотью. С солью. Без сахара. ООО "Производственный Холдинг "Меркурий"" Орловская область. Цена 95 рублей. Объём 1 литр. Восстановленный сок в стеклянной упаковке. Ph 4. Плотность 0
Пробуем на вкус:
1 подход:
Горчит, жидкий, кислое послевкусие, мало мякоти на стенках стакана
2 подход:
Все так же горчит
Выводы: Томатные соки прямого отжима очень сильно отличаются от восстановленных соков. Если сок в стеклянной бутылке, то это не значит, что он прямого отжима. Ищите именно эту информацию на бутылке.
Все восстановленные соки очень похожи по вкусу, если сделать слепую дегустацию, то мало людей сможет их отличить друг от друга. А вот прямой отжим, это совершенно разные вкусы.
Всем кто переживал, спасибо за беспокойство, но помидором я не стал.
Очень странно, что сок прямого отжима в открытом виде хранится намного дольше чем восстановленные.
По моему мнению, самый плохой сок прямого отжима лучше восстановленного сока.
Давайте посмотрим, какие соки мне показались интересным во всей дегустации:
Самый первый который меня удивил это сок Sipan Tomato Juice из Армении, у него очень интересный вкус консервированных томатов, тут в комментариях была секта томатного сока из-под помидор Дядя Ваня, я думаю вам зайдет.
Несмотря на то, что Любимый нектар, он прям хорош в плане питья, его пьешь, а не ешь.
Когда покупаете Santal, смотрите на производителя. Я найду итальянский и попробую уже ради принципа.
В Сербском соке Zdravo нет воды. И видимо они не моют соковыжималку.
Самый лучший сок по цене и качеству это сок торговой марки ВкусВилл. 100 рублей за литр отличного сока прямого отжима.
Самое большое разочарование это Barinoff и Арарат.
Ссылка на таблицу в гугл документах Так как у меня на мониторе текст, что-то рябит.
Спасибо, что прочитали. Далее будет томатный турнир, где я определю победителя моего вкуса. И фото как расслаивается каждый сок с водкой в шоте Кровавая Мери. Питайтесь вкусно. В комментах можно оставить, что бы вам хотелось видеть на следующее сравнение.
Показать полностью
18
36 оттенков томатного сока. Разбор восстановленного сока
Доброго времени суток, наконец то я завершил свой обзор томатных соков. Все в один пост физически не поместиться, так как есть ограничения на Пикабу. Так же нельзя заранее сделать несколько постов. Так что вот анонс:
Первый пост. Разбор томатных соков восстановленных из томатной пасты в тетрапаке.
Второй пост. Разбор томатных соков прямого отжима и восстановленных соков в стекле.
Третий пост. Томатный турнир (надеюсь весь поместиться в целый пост).
Четвертый пост. Тест кровавой Маргариты (какой томатный сок разделяется с водкой лучше всех), сколько получится томатной пасты из 5 литров томатного сока, ну и если успеет созреть, то тест плесени (какой томатный сок покроется плесенью быстрее.)
Был хороший день когда я прочитал комментарий, а давай томатный сравни. "Да без проблем" подумалось мне, я знаю примерно томатных соков штук 7-8. Это не составит труда. Когда я только в магазинах своего города купил 20 упаковок сока, мне в голову закрались подозрения. Итого: 36 упаковок томатного сока и это я еще не ездил в другие города в поисках.
Что же давайте не будем тянуть, оставшиеся мысли я напишу в конце поста. Основные моменты моей пробы:
Я не люблю томатный сок, так что оценка была объективной.
Это мое мнение и мои вкусовые предпочтения, я никого не заставляю считать мое мнение идеалом, но там есть действительно парочку интересных соков которые я буду рекомендовать.
Мне за это никто не платит, все куплено на мои деньги. Тут рекламы нет, а то тут любят всех в рекламе обвинять. Цены на томатные соки реальны для Московской области, если вы знаете где подешевле, то хорошо. Если нужны фото чеков, выложу в следующем посту.
Проба проводилась так. 2 стаканчика с соком (одинаковой температуры), проба первого стаканчика, запись вкуса, полоскание рта и горла водой, проба второго стаканчика, запись вкуса, полоскание. 10 минут перерыв. Повторная слепая (я не знал где какой сок) дегустация по той же схеме. Далее час перерыва и следующая партия.
Для измерения PH использовался электронный Phметр, для измерения плотности использовался ареометр для электролита, так, что на нем были поставлены мои отметки. Плотность воды по моим отметкам -7. Чтоб проверить, были контрольные замеры по 3 раза, которые показывали одни и те же значения, у ареометра погрешность +- 0.5.
Томатный сок это кровь помидора. Начинаем.
Сок томатный Добрый
Так как мне попался только объём 0.33, на сравнении будет он. Сок томатный восстановленный из пасты. С мякотью. С солью. Без добавления сахара. Изготовитель АО "Мултон" г. Санкт-Петербург. Цена 53 рублей. Объём 0,33 литра. Нам обещают низкокалорийный 100% сок, с клетчаткой, калием и витамином Е. Это все есть в любом помидоре. Ph 4. Плотность 11.
Пробуем на вкус:
1 подход:
Небольшая кислинка, плотная структура, на конце небольшая горечь. Пахнет приятно.
2 подход:
Мякоть прям ощущается на языке, вкус более плотный.
Сок томатный Дары Кубани
Сок томатный восстановленный из пасты. С мякотью. С солью. С сахаром. Изготовитель ООО "Южная соковая компания" Краснодарский край. Цена 55 рублей. Объём 1 литр. Нам обещают 100% сок, с клетчаткой и ликопином. И это все есть в любом помидоре, но нам преподносится как эксклюзив. Ph 4. Плотность 5
Пробуем на вкус:
1 подход:
Очень много частичек похожих на шкурку томатов, пахнет кислинкой, Легкий вкус. Кислинка в послевкусии.
2 подход:
Чувствуется, долгое кислое послевкусие.
Сок томатный Santal
Сок томатный восстановленный из пасты. С мякотью. С солью. Без сахаром. Изготовителей два: первый "Белгородский молочный комбинат" г. Белгород и второй Парма. Италия. Мне попался Российский, но говорят, что Итальянский вкуснее. Цена 114 рублей. Объём 1 литр. На лицевой стороне ничего лишнего, плюсик сразу этому соку. Ph 4.1. Плотность 2.
Пробуем на вкус:
1 подход:
Очень жидкий, минимальное количество мякоти на стенках стакана. Жидковатый вкус томатной пасты. Кисло
2 подход:
Появился химический привкус, горечь
Сок томатный 4 сезона
Сок томатный восстановленный из пасты. С мякотью. С солью. Без сахаром. Изготовитель "Белгородский молочный комбинат" г. Белгород, тот же, что и выпускает сок Santal. Цена 90 рублей. Объём 1 литр. На лицевой стороне ничего лишнего. Но на ребре описание прям чудо средства, вот часть "Задерживает старение кожи, укрепляет иммунитет, улучшает зрение", открывает супер способности, пятки становятся как у ребеночка, убирает сколы на лобовом стекле и т.д. Ph 4.1. Плотность 2.
Пробуем на вкус:
1 подход:
Очень жидкий, минимальное количество мякоти на стенках стакана. Хороший помидорный вкус, маленькая кислинка, долгое послевкусие. Плохо открылась упаковка.
2 подход:
Приятный вкус помидорок.
Сок томатный Фруктовый сад
Сок томатный восстановленный из пасты. С мякотью. С солью. С сахаром. Изготовитель ООО "ПепсиКО холдинг". Цена 110 рублей. Объём 0,95 литра. Нам обещают 100% сок из натуральной пасты томатов. Без красителей и консервантов. Как по мне, так это самая интерактивная упаковка. Ph 4. Плотность 9.
Пробуем на вкус:
1 подход:
Ощущается плотность сока, приятный вкус, присутствует кислинка
2 подход:
Сладковатый вкус
Сок томатный J7
Сок томатный восстановленный из пасты. С мякотью. С солью. Без сахара. Изготовитель ООО "ПепсиКО холдинг" как и сок Фруктовый сад. Цена 80 рублей. Объём 0,97 литра. Нам обещают 100% сок из целых фруктов. Нас не могут обманывать, в томатной пасте то используется целые помидоры. Без красителей и консервантов. Опять куча капитаноочевидной информации. Единственный сок в составе которого антиокислитель - аскорбиновая кислота. Ph 3,9. Плотность 3.
Пробуем на вкус:
1 подход:
Жидковат, мало мякоти на стенках стакана, неплохой солоноватый вкус. Сильная кислинка в конце.
2 подход:
Очень кислит
Сок томатный торговой марки Магнит
Сок томатный восстановленный из пасты. С мякотью. С солью. Без сахара. Изготовитель ООО "Экспресс-Кубань" Республика Адыгея, думаю мы с ним еще столкнемся. Цена 70 рублей. Объём 1 литр. Интересный дизайн упаковки. Обещают высокое качество, что ж посмотрим. Ph 4,1. Плотность 1.
Пробуем на вкус:
1 подход:
Очень не удобно наливать, маленький бортик. Очень жидкий. Горчит. Отсутствует запах.
2 подход:
Не стал даже глотать, отвратный.
Сок томатный Волжский посад
Сок томатный восстановленный из пасты. С мякотью. С солью. С сахаром. Изготовитель ООО "Нектар" г. Самара. Цена 73 рублей. Объём 1 литр. Интересный дизайн упаковки. Нам обещают честно натуральный сок, без консервантов и красителей. Имеет награду Достояние губернии в 2019 году. Ph 4. Плотность 5.
Пробуем на вкус:
1 подход:
Небольшой привкус зеленых помидор, очень удачное сочетание сахара и соли. Яркий вкус.
2 подход:
Появилась небольшая горечь
Сок томатный Арарат
Сок томатный восстановленный из пасты. С мякотью. С солью. Без сахара. Изготовитель ООО "Арарат" г. Ереван, Армения. Цена 221 рубль. Объём 0,97 литра. Премиум сок, упаковка очень яркая. Каждый стакан (250 мл) содержит 305г томатов. Посмотрим чем нас удивит Армянский томат. Ph 4. Плотность 4.
Пробуем на вкус:
1 подход:
Нейтральный вкус, кислинка, привкус каких-то витаминов. Очень узкое горлышко, когда наливаешь очень сильно брызгает.
2 подход:
Все тот же привкус аскорбинки. Сильно кислит.
Сок томатный Я
Сок томатный восстановленный из пасты. С мякотью. С солью. Без сахара. Изготовитель ООО "ПепсиКО" Цена 95 рублей. Объём 0,97 литра. Премиум сок линейки "ПепсиКО", самая стильная упаковка по моему мнению. Без акции очень дорогой сок. Ph 3.9. Плотность 4.
Пробуем на вкус:
1 подход:
Хороший приятный вкус, небольшая кислинка
2 подход:
Сильная кислинка
Сок томатный торговой марки Лента
Сок томатный восстановленный из пасты. С мякотью. С солью. Без сахара. Изготовитель ООО "Южная соковая компания" Краснодарский край. Она же делает Дары Кубани. Цена 75 рублей. Объём 1 литр. Опять отсутствие консервантов. Ph 4. Плотность 5.
Пробуем на вкус:
1 подход:
Жидковатый вкус. Совсем невнятный.
2 подход:
Тот же жидкий вкус
Сок томатный Rich
Тузды томат шырыны. Ой сок томатный восстановленный из пасты. С мякотью. С солью. Без сахара. Изготовитель ООО "Кока-Кола", сок Добрый то же их. Цена 90 рублей. Объём 1 литр. Приятная упаковка не перегруженная лишней информацией. Ph 4.1. Плотность 8.
Пробуем на вкус:
1 подход:
Очень насыщенный красный цвет, много мякоти. Очень насыщенный вкус, солоноват, приятная текстура.
2 подход:
Вкус не изменился
Сок томатный торговой марки Ашан
Сок томатный восстановленный из пасты. С мякотью. С солью. Без сахара. Изготовитель ООО "Южная соковая компания" Краснодарский край. Она же делает Дары Кубани, сок торговой марки Лента. Цена 70 рублей. Объём 1 литр. Все понятно и ничего лишнего. Ph 3.9. Плотность 4.
Пробуем на вкус:
1 подход:
Кислый, горчит, неплохой вкус помидоров
2 подход:
Все так же кислит
Сок томатный Сады Придонья
Сок томатный восстановленный из пасты. С мякотью. С солью. Без сахара. Изготовитель ОАО "Сады Придонья" Волгоградская область. Цена 105 рублей. Объём 1 литр. Приятный дизайн, очень симпатичные томаты. Ph 3.9. Плотность 5.
Пробуем на вкус:
1 подход:
Мало мякоти, хороший помидорный вкус, кислит
2 подход:
Обычный вкус, ничем не выделяется
Сок томатный Каждый день
Сок томатный восстановленный из пасты. С мякотью. С солью. С сахаром. Изготовитель ООО "Нектар" г. Самара. Так же выпускает сок томатный Волжский посад. Цена 35 рублей. Объём 1 литр. По упаковке сказать нечего. Пачку открывать только ножницами, что накладывает ограничение на хранение и перемещение. Ph 4. Плотность 17.
Пробуем на вкус:
1 подход:
Очень, очень густой. Горький.
2 подход:
Очень горький
Сок томатный 7 heaven
Сок томатный восстановленный из пасты. Информацию о мякоти не нашел, но странно томатный сок и без мякоти. С солью. Без сахара. Изготовитель ООО "Ярцевский комбинат алкогольных и безалкогольных напитков" МО г. Пушкино. Цена 70 рублей. Объём 1 литр. Ph 4. Плотность 6.
Пробуем на вкус:
1 подход:
Хороший вкус помидор, кислит.
2 подход:
Появилась горечь и странный привкус.
Сок Нектар томатный Любимый
Нектар томатный восстановленный из пасты. С мякотью. С морской солью. С сахаром. Изготовитель ООО "ПепсиКо Холдинг". Цена 65 рублей. Отдать им должное, про сок на пачке не слова. Но обещают уникальный вкус. Объём 0.95 литра. Ph 3.7. Плотность 1.
Пробуем на вкус:
1 подход:
Мякоти нет, интересный вкус, сладкий. Очень жидкий. Пьется легко.
2 подход:
Вкус не поменялся.
Сок томатный Просто
Сок томатный восстановленный из пасты. С мякотью. С солью. С сахаром. Изготовитель ООО "Нектар" г. Самара. Так же выпускает сок томатный Волжский посад и Каждый День. Цена 39 рублей. Объём 1 литр. Изготовлен для торговой сети "Перекресток". Простая упаковка без многоразовый крышки. Ph 3.9. Плотность 8.
Пробуем на вкус:
1 подход:
Горчит, очень кислит, хорошая текстура и густой запах
2 подход:
Очень сильно горчит
Сок томатный 365 дней
Сок томатный восстановленный из пасты. Информацию о мякоти не нашел, но странно томатный сок и без мякоти. С солью. Без сахара. Изготовитель ООО "Ярцевский комбинат алкогольных и безалкогольных напитков" МО г. Пушкино, они же выпускают 7 heaven. Простая упаковка без многоразовый крышки. Цена 38 рублей. Объём 1 литр. Ph 4.1. Плотность 0.
Пробуем на вкус:
1 подход:
Очень жидкий, горчит
2 подход:
Кислит, горчит, жидко
Сок томатный Красная цена
Сок томатный восстановленный из пасты. Информацию о мякоти не нашел, но странно томатный сок и без мякоти. С солью. Без сахара. Изготовитель ООО "Ярцевский комбинат алкогольных и безалкогольных напитков" МО г. Пушкино, они же выпускают 7 heaven и 365 дней. Простая упаковка без многоразовый крышки. Цена 33 рублей. Объём 1 литр. Ph 4.3. Плотность 2.
Пробуем на вкус:
1 подход:
Горькое послевкусие (я подумал, что у меня сбились вкусовые сосочки, от количества томатного сока, но попробовав другой сок, пришел к выводу, что этот сильно горчит)
2 подход:
Все так-же горчит
Сок томатный Сады Придонья без соли
Сок томатный восстановленный из пасты. С мякотью. Без соли. Без сахара. Изготовитель ОАО "Сады Придонья" Волгоградская область. Цена 105 рублей. Объём 1 литр. Приятный дизайн. Ph 3.9. Плотность 7.
Пробуем на вкус:
1 подход:
Очень постный вкус, соль играет большую роль в вкусе, приятный томатный вкус без соли.
2 подход:
Немного горчит
Итоги первого поста: Если два сока выпускает один производитель, ой как не факт, что они даже рядом будут стоять по вкусу. Цена не играет роль во вкусе. Очень не удобно без крышки, так как не встряхнуть, я один раз попробовал, вся кухня была в соке. Не понимаю откуда горечь. Любимый это нектар, не знаю как относиться к этому, вроде и тоже самое, а вроде и обманули. А так, мне было не вкусно, а вот прямого отжима это совершенно другой уровень. Кусочек хлебушка быстро обнуляет вкусовые сосочки. Лимит по картинкам исчерпан. Постараюсь максимально быстро сделать пост про дегустацию этих соков. Вот вам табличка, для удобства.
Спасибо, что прочитали, питайтесь вкусно. В комментах можно оставить , что бы вам хотелось видеть на следующее сравнение.
Показать полностью
24
30 упаковок томатного сока для сравнения
Для подписчиков. Мне наконец-то доставили остатки из 30 упаковок томатного сока. Скоро будет сравнение. Да выдержит мой желудок) Подскажите, делать сравнительную таблицу?
