Обзор на имперца "Big Black Mash" от AF Brew

Пиво (да и пивоварня), с которого началась, моя большая любовь к данному напитку, как виду.
После того, как его попробовала стала бегать по всему городу, с надеждой заглядывая в магазины, и в лица продавцам.
Но нигде его не было... Зато нашла много другого интересного 😏

Полное название: Butterscotch imperial stout "Big Black Mash"
Butterscotch в переводе означает ириски.
Mash - пюре / месиво
Выходит что пиво называется "ирисковый (есть такое слово то вообще? 🤔) имперский стаут "большое чёрное месиво"" 😱.

С аромкой мне было сложно. Пахнет вкусно, не сшибает, но достаточно выраженно.
После моих нюхательных потуг удалось вычленить там фундук и сливочность. Возможно они вместе и должны пахнуть ирисками. Тут уж я не знаю. Мой нюх не настолько силен.

Со вкусом все более однозначно.
Первое, что бросается на язык - классный баланс что горечи, что сладости. И того и того поровну, да и идут они стройными маршем по очереди. Всё четко.

Сначала марширует карамельная сладость, затем полноценная горечь горького шоколада.
Чуток кислинки затесалось посередине.
При всем при этом оно питкое, хочется делать глоток за глотком. Не скажу, что быстро выпила, скорее хотелось потянуть удовольствие. Как и в любом, в общем то, темном пиве есть и кофейность. Куда ж без нее.

Стоит ещё отметить хорошо скрытые 10% спирта. Что далеко не всегда и всем удается.
(Эта фирма варит достаточно крепкое пиво (до 12%, если не больше) умело пряча градус. С 3х банок можно нехило так накидаться на пустой желудок.

Оценка: 9/10
Объём: 0.33л
ABV: 10%
IBU: 30
Стоимость: 220 кровных и больше если в баре
Где купить: бар при пивоварне, крафтовые магазины, разные сорта данной фирмы есть в гиперах Ленты (этого правда пока не видела)

Моя страничка: https://www.instagram.com/iri.step/

Это мой первый пост на пикабу, решила писать тут про ПИВО

Люблю пробовать новые сорта, пишу где и за сколько купить, вкусно или полный шлак

Итак, погнали

На повестке Celebration Stout, (как потом оказалось овсяный) от Victory Art Brew

Сначала я купила это нечто. Потом случайно уже наткнулась на негативные отзывы.

Раньше, если я покупала пиво, которое сильно не оправдывало моих ожиданий, то точно расстраивалась. Это било меня в самое сердце ❤️😂

Но невозможно же пробовать новое, не рискуя? Но тогда мне хотелось минимизировать гемор с выливанием пива в унитаз.

Поэтому и читала отзывы перед покупкой каждой новой бутылки.

Зависала возле прилавка чтобы подобрать то, что идеально мне подойдёт.

Затем понемогу, когда начала вести пивной инст, стала от этого отвыкать. Сейчас покупаю бОльшую часть просто так (интересная этикетка, или привлекательная цена).

Так вот, это пиво одно из немногих в последнее время, которое не просто не оправдало моих ожиданий, а нехило так разочаровало.

Первый нюх показался безвкусным и ни о чем.

Первый глоток сильно кислил. Будто пиво скисло (я не отрицаю, что могло. Ибо оно долго у меня стояло ждало своей минуты славы. Но если почитать отзывы, то так повезло не только мне. Либо брак партии, либо это печальная норма).

Второй нюх был более ярким, но для стаута, тем более праздничного, как следует из названия, был не очень. Тоже просматривалась скисшесть, и плохая насыщенность.

По второму глотку все было также печально. Кислота никуда не ушла. Я лишь поняла что мне, увы, не показалось.

Впервые столкнулась с тёмным пивом, которое так кислило

Хотелось бы сказать, что я его холоднокровно вылила, но нет - у меня был "Утилизатор 3000", в лице моего собутыльника, который  героически допил сие недоразумение.

В общем, картинка на бутылке навевает скорее плохие ассоциации с этим пивом.

Судя по ней, дама либо опохмеляется пивом в баре, либо попробовала эту овсянку, и в шоке держится за голову.

Пить конечно можно, но я уверена что стаут (даже если он молочный) не должен прошибать кислотой в мозг. Да и за 150р можно купить 2 балтики "портер", и со льдом будет очень даже (да-да, именно со льдом)

Оценка: 3/10 (пожалуй, антирекорд моего блога)

Объём: 0.5л

ABV:

IBU:

Стоимость: что-то около 150 кровных

Где купить: сеть Лента

P.S на фото великолепная Кузя. Буду иногда ее использовать в своих пивных возлияниях

P.S.S моя страничка в инстаграм https://www.instagram.com/iri.step/

Продолжаю опыты с пивоварением. Сделал тёмный стаут. Использовал:

4 кг курского пилзнера

0.5 кг кармельного 250

1 кг Солод двойной обжарки Спешл W Weyermann

0.5 кг Roasted Barley, Weyermann за 15 минут до конца затирания.

Воды 22л + 12 л промывка.

Хмель Хмель Willamette 50 г и Традиционный 50 г, горечь порядка 35 IBU

Дрожжи М42.

10 дней основное брожение, 7 дней на карбонизации с декстрозой.

Вкус, цвет и аромат сногшибательные 🔥

Пена конечно не самая красивая, пока не выходит по другому) приму советы по улучшению 🙂.

Всем хорошего настроения и вкусного пива.

Десертный стаут. Тёмное непастеризованное нефильтрованное неосветленное. Банка 0,33 литра Сварена в тандеме РФ и белорусских братьев. Стоимость в городе Кургане составила в 210 рублей.

Состав: вода, солод ячменный светлый/тёмный/жженый, хмель дрожжи. Плотность в 30 единиц и содержанием алкоголя 12%.

Как обычно у Бакунина небольшая карбонизация. Пенная шапка, высокая и очень густая, благородного кремового цвета; длительное время не опадает.

Консистенция очень плотная и тягучая напоминающая нефть.

Обволакивающий вкус горького шоколада и слегка заметным кокосом. Послевкусие довольно сухое, в котором раскрывается спиртово-коньячный букет с нотками древесины и ореха.

Из-за большой плотности и высокого градуса, не смотря на маленький размер, ближе к середине банки, в голове предательски зашумело и наступило лёгкое опьянение. А допив до конца, я сидел в кресле абсолютно довольный, расслабленный… Денсить в таком состоянии совсем не захотелось)))

Бакунин заслуженно получает от меня твёрдую восьмерку из десяти (8/10)

Десертный стаут от Питерской пивоварни достался мне бесплатно, после покупки окислившего пива. История про это лежит вот тут Как отравиться пивом — Lis brew

Непастеризованный, нефильтрованный, неосветленный. Объемом в 0,33 литра, содержанием алкоголя в 6,5% и плотностью сусла в 25%.

Состав: вода, солод ячменный тёмный/карамельный/жженый, карамель, лактоза, овсяные хлопья, хмель, дрожжи.

Как и на прошлой «консервной» банке — нет даты розлива на крышке.

Запах молочного шоколада. Низкая карбонизация. Пенная шапка небольшая, кремового цвета и быстро опадает.

Плотное, маслянистое тело, непрозрачного чёрного цвета, после каждого глотка, на стенке остаётся густой осадок.

Обволакивающий карамельный вкус и молочный шоколад. По началу кажется довольно много сладости, но тут в послевкусии появляется солоноватый оттенок, с небольшой горчинкой жженой сгущёнки. Сладкое и соленное одновременно — немного странное сочетание, но мне определенно зашло. 6,5% алкоголя абсолютно нет во вкусе, но очень приятно растекается по всему телу. Ощущается, что ты ешь шоколад, а не пьешь пиво.

Пару раз ловил себя на мысли, что это лучшее сочетание из стаутов, что я пробовал за последнее время. Жаль, что банка маленькая и улетела довольно быстро.

Понимаю конечно же, что многое зависит от самой варки и временем употребления после реализации. Обязательно хочу попробовать еще раз его купленным в нашем магазине и сравнить разницу между тем, что выслал сам производитель. Но на текущий момент однозначно ставлю солёной карамели девять из десяти баллов (9/10)

«Пржевальский» -- русский имперский стаут, собранный для экспедиций в далекие азиатские страны. Овсяный солод в составе поможет снова открыть лошадь, а ароматы калгана, кассии и бадьяна помогут не сбиться с пути, проложенного древними караванами

Десертный имперец приехал к нам в Курган из Питера — и достался мне за 0,33 литра в 210 рублей .

Темный сезонный. Плотность начального сусла 25% и содержанием алкоголя в 10,3%.

Состав: вода, солод ячменный карамельный/поджаренный, хмель, дрожжи.

Травянистый запах корицы и калгана.

Тягучая, маслянистая масса. Пенная шапка небольшая, но плотная, кремового цвета. Карбонизация средняя. По вкусу — довольно странный. Кофейный, горький и очень пряный, с жирными нотами корицы и аниса, забивающим всё и вся. Послевкусие длительное, в котором появляется довольно терпкий спиртовой вкус и горечь… Довольно посредственно. В целом не понравилось. Повторять как то нет желания больше.

Ставлю ребятам пять из десяти балов (5/10).

Данный стаут пробую уже второй раз от Питерской пивоварни. Первый раз пробовал, но как то не удалось…

Обзор писал тут: Как отравиться пивом — Lis brew

Так, что эта банка досталась бесплатно (предыдущая банка обошлась в 300 рублей) .

Непастеризованный нефильтрованный неосветленный. Объем 0,33 литра, плотность сусла 25 % и алкоголем в 6,5%.

Состав: вода, солод ячменный тёмный/жженый, лактоза, овсяные хлопья, хмель, дрожжи.

Пиво было выслано от самого производителя и никакой даты розлива на крышке так и не увидел. Скорей всего маркировка ставится при отправлении в магазины… но это совсем другая история.

Банка открылась без всяких шипений, карбонизация как таковая отсутствует. Небольшая пенка и то сразу опала. Маслянисто черный цвет, довольно тягучее. В запахе чётко ощущается карамель. Обволакивающий вкус сладкой карамели и молочного шоколада. Послевкусие длительное, на котором отчётливо вылазит парное молоко.

Не смотря на свою довольно высокую плотность в 25 единиц, показалось всё довольно жиденьким и не насыщенным. Радовало одно, что нет металлического привкуса в пиве.

Вкусно, но не хватило насыщенности. Ставлю семь из десяти (7/10)