1. Охлаждение теплообменников, сиречь холодильников. Можно, конечно, поступить дедушкиным способом. Набрать большое корыто воды и засунуть туда змеевик. Я даже фотку ниже приложу, чем мой дед охлаждал)) Можно набрать не менее большое корыто или бочку с водой, засунуть туда насос и гонять по кругу через холодильник эту воду. В первом случае алкобушник имеет прямогонный аппарат, во втором случае температура продукта на выходе будет высокой, что даст погрешность на ареометр. В общем, партизанские варианты! Я же рекомендую не лохматить бабушку и сразу использовать проточную воду из водопровода. Она холодная, расходуется медленно, и недорогая. Но, конечно, если вы будете гнать в гараже недалеко от квартиры, то бочка литров на 200 с насосом вас очень сильно выручит! Лично меня очень сильно дрочило подключать и отключать шланги. Потом я открыл для себя удивительный и прекрасный мир быстросъёмных соединений и 10мм пневмотрубок. Дорогой алкобушник, вот прям загугли, что это такое, тебе понравится. Продаётся везде,особенно в магазине все инструменты.

2. Сотворение браги. Абсолютно не суть из чего вы её будете делать: персики абрикосы картошка кукуруза зерно сахар и т.д. и т.п.... Всегда актуальны четыре вещи.

А. Это должна быть большая ёмкость находящаяся относительно в тепле. +15..30°С. В холодное время года можно вставить туда аквариумный обогреватель на 0,5 кВт и укутать бочку утеплителем.

Б. Гидрозатвор. При попадании кислорода в брагу могут и обязательно возникнут процессы, перерабатывающие спирт в уксус. Также огромное количество выделяемой углекислоты забирает с собой много вкусоароматических веществ, вокруг воняет и летают мошки. Которые, кстати, способны нехило обосрать зеркало в ванной. Поэтому самый лучший вариант - это длинная трубка, прицепленная к бочке, уходящая куда-нибудь на улицу. Можно даже без гидрозатвора на конце, через длинную трубку газообмен медленный.

В. Пенообразование. С сахаром это не так выражено, поэтому можно набирать бочку до 90% объёма. А вот старое варенье почившей бабушки может забить гидрозатвор и привести к разрыву ёмкости. Так же как и персики абрикосы и прочее подобное. Наполнять ёмкость следует не полностью, а также бороться с пенообразованием, интернет в помощь.

Г. Дрожжи. Ахтунг, маркетинг не дремлет! В свободной продаже имеются супер мега американские turbo дрожжи стоимостью в бутылку виски на 20 л браги. Вспоминается поговорка: каждый дрочит так, как хочет. ИМХО, дрожжи все примерно одинаковы. Да, есть разные штаммы, которые привносят свою органолептику в продукт. Если это пиво или сидр, то дрожи нужны обязательно особые. Если это самогон, то вполне хватает воронежских, 200 руб за полкилограмма. Турбо дорожжи состоят, по сути, из воронежских дрожжей плюс подкормка. Подкормку дрожжей алкобушник может организовать самостоятельно. Например пюре из сырой картошки, или тупо аммиачная селитра. Только в таком случае алкобушник не должен пробовать брагу на созревание, отравится. Однако, стоит отдать должное турбо дрожжам. Они способны сотворить брагу крепостью до 20%. В то же время воронежские только 10%. Если алкабушник не ограничен в объёмах бродильных емкостей, то на турбодрожжи можно не смотреть.

3. Барда. Перегон окончен, на очереди ещё много браги, а в перегонном кубе горячая ненужная жидкость с температурой 95°. Можно потерять много времени и дождаться, пока она остынет. Затем вылить куда угодно)) Я же рассматриваю вариант, когда бродильная ёмкость минимум в пять раз превышает объём самогонного аппарата, и времени нет. В любых нормальных аппаратах в перегонном кубе есть снизу отверстие для слива барды. Алкабушник может, конечно, носить это ведёрком. А для больших аппаратов, литров на 50-100, я советую приспособить туда насос и длинный шланг. В унитаз такое сливать нельзя, он треснет или лопнет. У меня такое было... В случае частного дома просто полейте сорняки, в квартире же, по-хорошему, нужно сделать прямой слив в канализацию.

4. Опять брага, наполнение куба. Абсолютно не актуальная информация для алколушника с перегонным кубом объёмом до 20 л. А вот всё что свыше... Черпать и носить ведёрком такое себе. Капает воняет привлекает мошек, жена злится и пилит. Крайне рекомендую алкабушнику купить погружной насос. Стоит в пределах 1.000р, размер маленький. Есть версии диаметром 51 мм или даже 38, это пройдёт даже через кламповое соединение 2".

5. Метрология. И опять удивительный мир маркетинга, втюхивающий абсолютно ненужные и нужные херовины)) Тот спиртометр, который шёл с самогонным аппаратом, который измеряет от нуля до 90% спирта, алкобушник может выкинуть сразу. Абсолютный минимум - это три спиртометра асп-3 0-40 40-70 70-90 и электронный термометр. Очень важно замерять температуру, так как спиртометр даёт сильную погрешность в зависимости от температуры. Реальную спиртуозность алкабушник может узнать благодаря бумажным таблицам или приложению на телефон android. Для спиртометров нужна мерная колба. Я разбил одну, и жена разбила две. Алкаблушнику рекомендую покупать пластиковую! А если алкобушник не тупорылый жмот, заправляющий свой автомобиль не до полного бака, а на 300р, то рекомендую купить устройство под названием попугай. Оно сделано из нержавейки и не бьётся. Есть альтернатива, рефрактометр с aliexpress за 1.000 руб, ни разу не пользовался, посмотри в интернете. Как я понимаю, погрешность у него тоже хорошая, зато не нужна мерная колба и нет стекла, которое может разбиться.

Условно можно разделить самогонные аппараты по виду:

• Простые неразборные
• Разборные

С первыми всё просто. Как правило, тонкостенный перегонный куб 12-20 литров, к нему прикручена барашками простенькая колонна со слабым холодильником. Работает в единственном режиме, повлиять на качество продукта можно только количеством перегонок и мощностью нагрева. В лучшем случае снизу у перегонного куба будет краник для слива барды (бывшая брага, из которой всё выгнали).

На вторых держится рынок товаров для самогоноварения. Колонна состоит из отдельных деталей, соединяющихся между собой специальными кламповыми соединениями. Так и называется – кламп, измеряется в дюймах. Продаются отдельно любые детали. Перегонный куб тоже имеет несколько клампов: крепление колонны к крышке, и парочка снизу, для крана/насоса/нагревателя. Этот большой конструктор для алкобушника можно собирать по-разному под любые задачи, количество схем ограничено жабой и фантазией.

Также можно разделить самогонные аппараты по типу:

• Прямогонные
• С дефлегматором
• С ректификационной колонной

Первые флегму сразу конденсируют, шняга в полном объёме попадает в конечный продукт.

Вторые… Дефлегматор – часть колонны, предназначенная для очистки флегмы от шняги. Чем её меньше в продукте, тем лучше дефлегматор! И тем меньше дорогой алкобушник будет болеть утром.

Третьи аппараты большие. Ректификация по сути тоже дефлегмация, только более качественная. В высокой колонне флегма выстраивается по составляющим, как очередь к врачу из приличных людей. И в середине, в узле отбора, медленно отбирается на холодильник почти чистый этиловый спирт.

А теперь рекомендации:

• Простые неразборные прямогонные хороши только ценой. Пойдёт для первого выгона, но он будет медленным из-за слабого холодильника. Прогнать шнягу почти невозможно даже на 2-3 прогон. Покупать не советую, а если уже есть – любыми способами прикрутить/приварить дефлегматор.
• Простые неразборные с дефлегматором – недорогой компромисс. Скорость работы по-прежнему невысокая, а вот шняги поменьше. Несколько раз умело прогнать, и пей – не болей! Можно смело покупать б/у, от них с радостью избавляются за пол цены. Стоят такие аппараты копейки. Возиться, правда, много с такими, да и всех соседей угостить не получится без серьёзной траты времени.
• Разборные аппараты стоят значительно дороже. В разы. Однако, толщина металла достойная, на много лет эксплуатации хватит. И разные режимы работы, это яркий плюс. Прямогонный режим: все холодильники в кучу и на куб. Максимальная скорость для первого выгона! Дефлегмация для ароматных браг. Ректификация для максимальной очистки и крепости. Всегда можно докупить каких-нибудь запчастей и расширить/улучшить функционал. Например, варить пиво или сыр. А можно накупить ненужного барахла, маркетинг не стоит на месте))

И несколько слов о нагреве куба. Почему-то все представляют себе куб на газовой плите как квинтэссенцию экономии и эргономичности. Я же неустанно топлю за электрический нагрев. Все говорят: но электричество ведь ДОРОГОЕ!! Несколько своих мыслей изложу по поводу «окупаемости» и экономии.
Нагрев на газу:
• В случае поломки/ошибки спирт попадёт на открытый огонь. Пожар. Как минимум мелкий ремонт кухни, как максимум потеря жилища. Про жизни людей промолчу, но тут и так понятно.
• Плита занята и это надолго. Перегонный куб на 20 литров займёт больше половины плиты, в лучшем случае по диагонали уместится ковшик или чайник. Жена бухтит и пилит. Вокруг воняет варёной брагой.
• Тепловые потери и КПД. Жара. Сейчас актуально особенно. Горячий воздух от плиты и кастрюлька, разогретая до 90 градусов неслабо так прогреют окружающее пространство.
• Да, дёшево. Куб газа стоит 8 рублей и при сгорании даёт 9 кВт⋅ч энергии. Даже с учётом потерь это 2 рубля за кВт⋅ч.

Нагрев электричеством:

• Открытого огня нет. Спирт просто испарится. Замыкание в электрооборудовании при взрывоопасной концентрации паров спирта маловероятно и невозможно при должном проветривании.
• Жена жарит драники на ужин. Аппарат стоит где угодно, куда можно подвести проточную воду: балкон, ванная, гараж, сарай, под навесом. Беспалевная дегустация на лету.
• КПД ТЭНа – 100%. Тепловые потери только от горячего куба, их можно и нужно минимизировать. Обмотать утеплителем или покрывалом, старая фуфайка тоже сойдёт.
• Да, дороже. 5 рублей за кВт⋅ч, с учётом потерь все 6. В три раза дороже. Плюс нужно же купить индукционную плитку или ТЭН с регулятором мощности, 5000 рублей где-то.

Итого, лично для меня жизнь, удобство и покой дороже, чем 5000р. А разница в цене за энергию покрывается тем, что самая зачуханская водка в магазине стоит 300р/0.5л, а на выгон 20 литров самогона я трачу электричества на 400 рублей. А алкобушник пусть сам расставляет свои приоритеты.

P.S.: об этом не расскажут ни в одном магазине и это актуальная серьёзная проблема всех владельцев самогонных аппаратов. Приобретая аппарат, алкобушник получает доступ практически к неограниченному количеству крепкого алкоголя 24/7. Это сильно увеличивает риски развития последних стадий алкоголизма!

P.P.S.: об этом могут намекнуть в магазине, но не заострят внимание. Алкоголь вреден для здоровья! А отсутствие сертифицированного контроля качества даст возможность алкобушнику накосячить с брагой и перегоном, что даст повышенное содержание вредных и опасных веществ. Отравиться как два пальца обоссать!

Порезать его на кусочки 0,5-1 см. и в банку

Туда же примерно 10 гр. цедры лимона

7-8 горошин черного перца

1 гвоздичку

И чайную ложку натурального мёда

Закрыть крышкой и хорошенько взболтать

Оставляем в таком виде на 7-10 дней в тёмном месте при комнатной температуре.

Профильтровать, разлить по бутылкам и оставить еще на 3-4 дня. Вот всё и готово!

Вкусная, приятная на вкус и просто очень хорошая настойка, которая не оставит никого равнодушным. Однозначно всем рекомендую. Пейте на здоровье!

Ещё больше информации про самогон в моём канале на Дзен - "Автономная жизнь"

Всем добра и вкуснейших напитков!

Сорян за шакальное видео, с лучшим качеством не загружалось.

Ну а вот конечный продукт. Разбавляю до 40 и настаиваю на всякой всячине.