20 марта, в Приамурье начинается голосование за лучшее региональное блюдо. Всего на конкурс, объявленный амурским министерством внешнеэкономических связей, туризма и предпринимательства, прислали 72 варианта. Среди них рецепты в стихах, блюда из таёжных деликатесов, необычные десерты, неожиданные напитки, гастрономические новинки с интересной подачей.
Многие участники кулинарного состязания делают ставку на таежные и речные деликатесы, но есть и китайский салат "Хэйхэ", и мясо в кисло-сладком соусе. А каждый пятый конкурсант считает, что это пельмени "Амур".
Как полагают эксперты, впервые в стране приготовил это блюдо в 1964-м году шеф-повар благовещенского ресторана "Амур" Петр Шиш. Пельмени просто обожают во многих семьях области.
Сохатиная губа, эвенкийский йогурт с голубикой, котлеты из сои, космобургер, бургеры со щукой и бычьим хвостом, напиток из свиной хвои и чай из кипрея, жареный папоротник, - чего только не представлено на этом конкурсе.
Щурбургер с котлетой из щуки, в блюдо включили булочку с кунжутом, сочный хрустящий лист салата, медово-горчичный соус, маринованный лук и жареные котлеты из амурской щуки
«Бивень мамонта»
Состав: свиная рулька, стакан соевого соуса, базилик, зира, лавровый лист, перец, тофу - соевый белок)
Результаты голосования станут известны в первых числах апреля. Вкусный символ Приамурья, выбранный народным голосованием, будет представлен на ВЭФ-2018.