По легенде авторство плова приписывают самому Чингисхану.

Когда великий завоеватель уже покорил Китай и нацелил взор на Запад, перед ним встал практический вопрос: чем кормить в походе свое огромное войско? Кушанье должно было отвечать ряду требований – быть сытным, относительно быстрым в приготовлении, да еще чтобы его можно было готовить в походных условиях. Кроме того, блюду следовало быть “демократичным” – то есть максимально удовлетворять кулинарным традициям воинов Чингисхана, которые являли очень разнонациональную картину.

Чингисхан призвал к себе лучших поваров – а это были в первую очередь монголы и китайцы – и дал им приказ придумать основное блюдо.

Повара-монголы сразу сказали: там должно быть мясо!

Повара-китайцы дали свое слово: там должен быть рис!

Поначалу так и условились – рис и мясо.

Это блюдо вместе с войсками Чингисхана прошло по всей Азии, даже добравшись до Европы. И благодаря своей универсальности плов быстро покорил все народы, даже тех, кто до последнего сражался с монголами. Правда, к основным ингредиентам – рису и мясу – стали добавлять еще и местные продукты.

Скумбрию выпотрошил, решил со специями не заморачиваться, посолил и натер укропом.

Когда угли подошли, закинул пару досок и на них положил мох, на него рыбу и ее снова накрыл мхом.

Оставил запекаться на 20 минут.

Тут небольшое отступление, мох я собрал со пня, то есть на корневой системе, если ее можно так назвать. ничего не было кроме деревянной трухи. В виде, которым я вдохновился, мох собирался с земли и там вся нижняя часть была покрыта землей. Благодаря тземляной прослойки у них мох не прогорал. у меня же в одном месте прогорел. через 5-7 минут после того, как я положил запекаться. Пришлось под прожженное место еще мха подкладывать.

Через 20 минут вытащил рыбу. Она не только запеклась, но и еще немного подкоптилась. Было вкусно!

Спасибо, что дочитали до конца!

P.s. чукча не писатель

P.p.s. канал называется "Лесные", очень классный

Фото: Илья Бархатов

В Челябинске завтра, 9 мая, в рамках празднования Дня Победы горожан угостят солдатской кашей. Telefakt.ru узнал, как проходит подготовка полевых кухонь в южноуральской столице. Подробностями поделился ведущий специалист отдела продовольственных ресурсов Управления по торговле и услугам администрации города Михаил Карасик.

В центре города на Театральной площади разместят 10 полевых кухонь, еще одну установят на Аллее Славы. Закрытая полевая кухня — только для ветеранов войны — появится возле памятника Ленину на площади Революции. Не обойдутся без угощений и жители районов города — в крупных скверах и парках также сделают полевые кухни.

«Меню полевых кухонь традиционное — гречневая каша с тушенкой и сливочным маслом, черный чай с сахаром и хлеб. 12 кухонь в центре рассчитаны на 5 тысяч человек. Следует помнить, что полевые кухни делаются не для того, чтобы накормить празднующих досыта, а угостить людей», — отметил Михаил Карасик.

В мэрии подсчитали общую норму каши на одного человека, чтобы угощения хватило для всех. На 250-граммовую порцию требуется 70 грамм гречневой крупы, 50 грамм тушенки, 10 грамм сливочного масла. На одну чашку нужно 2 грамма чая и 15 граммов сахара. «Для полевых кухонь в центре города закупили 350 килограммов крупы, 250 килограммов тушенки, 50 килограммов масла, 10 кило чая и 100 — сахара. Готовить кашу будут повара от администрации города и ГУФСИН», — рассказал ведущий специалист отдела продовольственных ресурсов.

Отметим, до 1994 года полевые кухни 9 мая делали только в районах Челябинска, с 1995 года было принято решение устанавливать их еще и в центре. Начиналось с трех точек, но в 2000 году стали размещать по 10 кухонь.

Пруф: http://www.telefakt.ru/lenta/250_kilogrammov_tushenki._raskr...