Сдобный маковый пирог к чаю, который я готовлю из сдобного дрожжевого теста. Рецепт теста тоже есть немного ниже. Так же можете посмотреть видео рецепт который я так же прилагаю.

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Ингредиенты:

Тесто:

мука - 550 гр

сахар - 80 гр

соль - 0.5 ч.л

желток - 2 шт

сливочное масло - 50 гр

сухие дрожжи - 15 гр

теплое молоко - 300 мл

Начинка:

сахарная пудра - 150 гр

мак - 145 гр

ванильный сахар - 20 гр

сливочное масло - 100 гр

Смазать:

желток+ сливки

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Пошаговый рецепт приготовления

В глубокую миску просеиваем 550 г муки, добавляем 15 г дрожжей, перемешиваем и отставляем в сторонку. В отдельную миску вливаем 300 мл теплого молока, всыпаем 80 г сахара, добавляем 50 г растопленного сливочного масла, 0.5 ч л соли, 2 яичных желтка, перемешиваем венчиком и вливаем в сухие ингредиенты, замешиваем сдобное тесто. Готовое тесто накрываем пищевой пленкой и даем ему постоять при комнатной температуре 1 час.

В отдельную миску всыпаем 150 г сахарной пудры, 145 г измельченного мака, 20 г ванильного сахара и хорошо перемешиваем лопаткой. В полученную маковую смесь вливаем 100 г растопленного сливочного масла, хорошо перемешиваем и начинка готова.

Стол смазываем сливочным или растительным маслом, выкладываем настоявшееся тесто и раскатываем в прямоугольный пласт, толщиной примерно 0.5 см. Выкладываем маковую начинку и равномерно распределяем по всему тесту, после чего сворачиваем в рулет и перекладываем на пергаментную бумагу. по центру выставляем любую окружность и сворачиваем в кольцо, защипываем края.

Полученное кольцо разрезаем по краям острым ножом, не доходя до края примерно 2 см., и делим тесто на 16 равных частей, из каждой части формируем сердечко. Накрываем полотенцем и даем настояться примерно 15 минут. Смазываем желтком со сливками и отправляем в разогретую духовку до 180 градусов и выпекаем 30 минут.

Готовый маковый пирог можно сразу подавать к чаю. Приятного аппетита!

Подробный видео рецепт ниже

Пористый как губка, невероятно вкусный, простейший в приготовлении маковый пирог! Если Вы любите булочки с маком, маковую начинку в рулетах или штруделях, тогда этот простейший рецепт макового пирога для Вас!

Приготовление:

- Взбиваем яйца с сахаром и ванилином до пышной пены.

- К яичной массе добавляем просеянную муку с разрыхлителем, хорошо перемешиваем.

- Далее добавляем перемолотый в кофемолке мак.

- Затем добавляем сметану и растопленное сливочное масло.

- Полученную массу хорошо перемешиваем и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40-45 минут.

- Остужаем пирог, нарезаем порционно. При желании можно посыпать сахарной пудрой. Завариваем чай и наслаждаемся! Приятного аппетита!

Ингредиенты:

200г мака

100г муки

220г сахара

70г сливочного масла

2 ст.л. сметаны

4 яйца

1 ст.л. разрыхлителя

ванилин

Рождественская выпечка всегда яркая, ароматная, нарядная и конечно же вкусная. Предлагаю один из простых рецептов довольно необычного рождественского кекса.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Рецепт рождественского кекса:

мука 180 г

мак 160 г

сахар 180 г

грецкие орехи 100 г

яйца 5шт.

сливочное масло 150 г

изюм 100 г

пекарский порошок 2 ч.л.

ванильный сахар 1 ч.л.

цедра лимона 1шт.

щепотка соли

коньяк, ром (по желанию) 20 мл

Глазурь

шоколад 70 г

растительное масло 20 мл

Смешать муку, мак, разрыхлитель.

Яйца взбить с сахаром, ванильным сахаром и солью.

В несколько приемов вмешать муку с маком.

Добавить растопленное сливочное масло, лимонную цедру, коньяк, измельченные орехи и изюм (предварительно замочить на полчаса).

Выпекать примерно 50 минут при 175°С.

Растопить шоколад и смешать с растительным маслом.

Полить глазурью остывший кекс.

Приятного аппетита.

Детали приготовления смотрите в видео ролике.

ВИДЕО РЕЦЕПТ

Тесто:

220 г - муки

100 г - сливочного масла

50 г - сахара

1 шт - яйцо

1 ч л - разрыхлителя

Начинка:

-500 г - творога

-120 г - мака

-150 г - сахара

-2 шт - яйца

-10 г - ванильный сахар

-3,5 ст л -крахмал (кукурузный) или

или

-2 ст л - крахмала (картофельного)

Способ приготовления:

В 120 грамм мака, заливаем кипятком и оставляем на 20-30 минут.

В миску вбиваем 1 яйцо, добавляем 50 грамм сахара и хорошо перетираем венчиком, добавляем 100 грамм растопленного сливочного масла и ещё раз хорошо перемешиваем.

В 220 грамм просеянной муки, добавляем 1 чайную ложку разрыхлителя и хорошо перемешиваем.

Всыпаем сухую смесь к яичной массе и замешиваем мягкое, эластичное тесто, (готовое тесто не должно прилипать к рукам.)

Берём форму для выпекания 22 сантиметра, хорошо смазываем сливочным маслом, выкладываем тесто и распределяем его руками по дну формы, так-же делаем бортики.

Отправляем нашу подготовленную форму в холодильник и готовим начинку!

В 500 грамм творога добавляем 2 яйца и хорошо перетираем блендером, после добавляем 3,5 ложки крахмала, я использую «кукурузный крахмал», (если у вас нет кукурузного крахмала то вы можете использовать картофельный, 2 ст л!) 10 грамм ванильного сахара и 150 грамм сахара

Всё хорошо перемешиваем блендером.

Готовую начинку делим на 2 части, в одной миске должно быть чуть больше, чем в другой.

Мак хорошо сцеживаем и добавляем туда, где меньше начинки и хорошо всё перемешиваем.

Достаём форму из холодильника и выкладываем начинку в формочку поочерёдно.

Сверху делаем зубочисткой произвольный рисунок.

Отправляем в разогретую духовку до 170 градусов и выпекаем 40-45 минут.

Готовый пирог достаём и даём ему полностью остыть, после чего нарезаем и подаём к столу!

Приятного аппетита!

Предлагаю вам приготовить немецкий маковый творожник (маковый сырник), но с некоторыми моими изменениями. В оригинале рецепта используется манная крупа, которую я заменила пудингом (сухая смесь), и увеличила количество яиц. Пирог очень вкусный, понравится всем, во всяком случае тем, кто любит маковую выпечку! Ссылка на видео рецепт: https://www.youtube.com/watch?v=vOFQWKvIv2I

Для теста:

Мука — 300 г

Сахар — 150 г

Масло сливочное — 150 г

Начинка:

Творог — 600 г

Молоко — 400 мл

Яйца — 3 шт.Сахар — 250-300 г

Ванильный сахар — 10 г

Масло сливочное — 150 г

Мак — 200 г

Пудинг (сухая смесь) — 1 пакетик или крахмал (кукурузный или картофельный) — 50 г

Приготовление:

В просеянную муку добавить сахар и сливочное масло. Растереть все вместе руками в крошку.

Затем взять 2/3 крошки, уложить на дно разъемной формы диаметром 24 см, утрамбовать руками и убрать в холодильник.

В кастрюлю налить молоко, добавить сахар, ванильный сахар, сливочное масло, поставить на огонь, помешивая довести до кипения. В закипевшее молоко добавить мак, перемешать и проварить 3-4 минуты.

Накрыть крышкой, затем снять с огня и дать постоять 10-15 мин, чтобы мак хорошо упарился.

Творог перемолоть или растереть толкушкой. В творог добавить пудинг или крахмал и яйца.

Взбить все блендером или миксером в однородную массу.

К творожной массе добавить маково-молочную массу, хорошо перемешать до однородности, затем немного взбить миксером.

Готовую начинку вылить на охлажденное тесто.

Сверху посыпать оставшейся крошкой. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 60-70 минут.

После выпечки оставить пирог в форме для полного остывания, чтобы начинка загустела, так как пирог будет немного жидкий в середине.

И только после этого можно будет нарезать на кусочки и насладится нежной маково-творожной выпечкой.

Немецкий маковый творожник готов. О-очень вкусно, этот пирог понравится всем любителям мака и хрустящей корочки! Приятного аппетита и удачной вам выпечки!

Ингредиенты:

мак 120 г

сливочное масло 50 г

сахар 2 ст.л.

яйцо 2 шт.

ваниль 1 ч.л.

Измельчите мак на кофемолке.

Взбейте белки с половиной сахара до устойчивой пены.

Масло взбейте со оставшимся сахаром, добавьте ваниль и желтки. Смешайте с маком и постепенно добавьте взбитые белки.

Выпекайте при 175° 25-30 минут.