Ответ на пост «Чаевые официанту»
У "чайной" баталии есть и вторая сторона-та,о которой расскажет вам официант.
Чай оставляют не за то,что офик ставит тарелку на стол и уходит.Не за вопрос 'Что бы Вы хотели на завтрак?".За это им платит работодатель,вы правы.
Чай оставляют, когда,не смотря на полную загрузку зала,официант по просьбе гостьи, спустится на кухню и превратит суп в суп-пюре,потому что её маленький ребенок может есть только еду из блендера.
Чай оставит пожилая дама в благодарность за то,что она позвонила на личный номер официанта и сделала заказ до своего прихода,или не сделала,а просто написала "мне как всегда,Я скоро буду"-и к ее приходу стол накрыт согласно ее предпочтениям.
Чай оставляют,когда гость заболел,захотел еды из ресторана на дом,а ему в заказ кладут небольшой десерт с пожеланиями выздоровления-просто от себя.
И таких примеров- много.
Чай-не только деньги.Это благодарность.Когда мы делаем больше,чем просто работу.
И хоть я уже не работаю в этой сфере, всегда оставлю такую благодарность.
Да хотя бы потому,что сама когда то выживала на чай.
Может быть криво написала-все равно.Офики поймут.
Ответ KLIN21 в «Чаевые официанту»
Какой меркантильный Кю.
Вы не желаете давать чаевые официанту, и возводите это в ранг религии, принципа. Отчего?
Оттого, что понимаете где то в душе, что чаевые зачем то все таки прижились в сфере обслуживания, но жаба - душит и надо обосновать.
Зачем же все-таки эти маленькие вознаграждения, в сфере именно обслуживания? Да потому что там прислуживают. Вам в том числе. Хз, что вы за человек, но работник сферы тоже человек. И как известно, выгореть при работе с людьми - проще простого. Другой может отложить общение с клиентом на послеобеда, не взять трубку, иной раз просто проигнорить, а обсуживающий персонал - через все нехочу и немогу, должен вам принести или довезти вас, куда вы скажете. И не просто, а точно то, или туда, как вы пожелаете, с доброй улыбкой или молча, иначе ваше грозное "наказю" будет иметь место, снижением оценки или звёздочек.
Вот и выходит, что мотивация должна быть не только текущая, что есть оклад, но и прогрессирующая прямо пропорционально уровню обслуживания. Здесь и сейчас. Звёздочки с приложения и рейтинг заведения, на это повлиять никак не могут. А вот чаевые - очень даже. Причём оплата этого добра, искреннего внимания к вам, улыбки, почтения или даже игривого заискивания, идёт постфактум, и как правило, не оговаривается. Вы играете в игру, господин и слуга. Не обманывайте, что пришли и только поесть или просто доехать. Вам хочется расслабленного отдыха за ужином, где вас понимают с полуслова, и следят за вашим столом, вовремя унося грязную посуду и меняя приборы. И в такси вы хотите тоже - тишины и спокойной, мягкой езды, и чистого салона. Конечно, это игра. Один добровольный слуга, другой господин. На час, на полчаса. Играйте. Но помните, что это услуга , а за неё принято, именно принято, платить. И вам, как господину, предоставлено милостиво решать - сколько. Если играли только вы, и получилось просто поесть, и никто вам не служил - не надо и оплачивать. Ехали с шансоном, с говорящим по телефону водителем, что ж, значит не состоялась игра. Нет нужды и платить.
Может показаться, что после этого страшно зайти в ресторан или поехать в такси? Да полно. Нет никаких норм и правил, в 10, или там более процентов. Можете ничего не оставлять. Ваше право. Разве что скучно.
Ответ на пост «Чаевые официанту»
Для меня давать официанту или таксисту чаевые, так же чуждо, как например назвать полицейского или чиновника- господином.
Обойдутся!
Ответ KLIN21 в «Чаевые официанту»
Я вот что расскажу по этому поводу. Сам из Петербурга. Соответсвенно, бывал во многих ресторанах СПб и Мск. Обслуживание - ну просто: принесли меню, если вопросы есть - почти никогда толком ответить не могут, хорошо если улыбнутся при этом. За это я должен чаевые оставлять? За некомпетентность? Летом отдыхали в Калининградской области, в Зеленоградске. И вот там обслуживание. По меню все расскажут, улыбаются, реально ощущение, что тебе рады. Ощущения ну просто огонь. Если раньше я не особо понимал, нужно ли оставлять чаевые, но оставлял их, то теперь я точно знаю, нужно ли оставлять чаевые подскажет сердце) и в Питере и Москве оно молчит))
Ответ KLIN21 в «Чаевые официанту»
Воспоминание разблокировано.
В нулевых работал официантом в отеле, в банкетной службы. Это действительно трудная работа.
График работы у нас был 2/2, двое суток, через двое. Из двух рабочих смен удавалось поспать часов 5-6, в остальное время все время на ногах.
Когда мероприятие на человек 700, то натаскаешься подносов по 300 раз за день туда и обратно.
После банкетов, мы подгоняли трехъярусные тележки, забивали их полностью посудой, обматывали стрейчем, чтобы не свалилось ничего и тащили эту тяжесть пару этажей вверх или вниз (в зависимости от расположения зала).
Во время банкета нельзя сидеть или штраф. Постоянно нужно ходить и высматривать грязную посуду.
Спокойно можно было случайно провалиться в сон, просто присев на стул в подсобке.
В отеле было казино, когда отправляли на обслуживание туда, то у нас были корзины с ред булами, которые мы могли безлимитно пить, лишь бы работали. Но не пили почти, зато пили водку, виски и другие напитки, курили траву - работать становилось гораздо веселее.
Постоянный дефицит кадров был. Можно было на неделю зависнуть на работе если например праздники.
Но, пока работал получал очень хорошие деньги. Для меня молодого денег было много, купил новую шевроле авео, зависал в дорогих клубах со своей же командой официантов.
Так я работал лет 5 и ушел, когда в отеле начались проблемы, стали задерживать зарплату и вишенкой на торте стал пожар, сгорел ресторан на верхнем этаже.
Было тяжело? Было, пиздец как.
У пожарных работа тяжелая? Как раз в то время у меня был друг, который работал в пожарной службе. График сутки через трое. Пожар был редким явлением, в основном траву в лесах тушили. Был у них в части тренажерный зал, постоянно зависали в нем в рабочее время, сутки «отработал» и 3 отдыхаешь. Конечно не везде так. Спасибо что дочитали)
PS чаевые оставляю всегда.
Ответ на пост «Чаевые официанту»
Официанты ведь у нас такие бедные и несчастные, что целый день на ногах, их же пусечек поддержать надо как-то, а то кожа на пяточках трескаться начинает, да скулы болят постоянно улыбаться.
Решение очень простое. Тяжело приносить меню и еду? Уебывай с ресторана. На шахте или на заводе тебе будут рады. Там-то явно будет легче, же, да?
А те, кто с пеной у рта доказывает, что чаевые нужно давать официантам - те еще лицемерные гниды. Они в комментах будут орать, что вот какие молодцы, что копеечку им не жалко за хорошее обслуживание.
Но пойдет он лабораторию кровь сдавать, не даст он чаевых медсестре, которая безболезненно ему укол поставила.
Затем сходит в Озон забрать посылки, и не даст он чаевых девочке, которая быстро принесла ему посылку, и улыбнулась.
А вдруг что, и пожар случись у него на даче, приехала бригада - потушила все за 10 минут, и дачу спасли. А он просто скажет: "Ну спасибо че, красавы". А про чаевые не вспомнит.
Но официант то избранный, он же еду приносит. Ваши чаевые - это позерство, и мнимое представление о нормы морали.
Ответ на пост «Чаевые официанту»
Ну сколько можно про чаевые? Есть работа, оплата которой частично чаевыми.Другое дело, Вы решаете давать или нет? Понравилось обслуживание или нет?Тут нечего спорить! Вы доктору никогда коробку конфет не дарили?Учителю на подарок не скидывались?