Ответ JustLice в «Официанты ресторана и кухонные работники»
Как узнать что "кухня" дружит с "залом"? это довольные, жирные и сытые официанты. Подружиться кстати с поварами легко, достаточно вовремя притащить кофе.
Мне всегда было жалко официантов, потому что они работают в зале, не всегда могут банально покушать, а видно что кушать они хотят и очень сильно. Нередко таскали еду с тарелок.
Приходилось мимо начальства печь беляши, пирожки, булочки. Насильно садить и следить чтобы плотно кушали.
Двигаются после такого они лениво, но зато количество скандалов уменьшилось в разы.
А потом и вовсе дело дало самые неожиданные плоды. Напарница у меня очередной раз забухала, я без выходных. Работаем с 6 утра(завтраки с гостиницы) и до 2 ночи, потому что банкеты. Бывало отдавали второе горячее и на тапку домой, но один хрен не раньше 00:00 дома.
Стою, рублю огурцы на банкет. Голова вообще не соображает, тут перед носом появляется рука, я отпрыгнула. Так сильно испугалась, думала глюк, а глюки без сна ловились часто. Самый сильный который мне запомнился, это огурец начал расти в руках! Ты его рубишь, а он все длиннее и длиннее...
Ткнули меня носом как цыпленка блин, а перед носом мааааленькая такая чашечка кофе, у меня курица больше дома гадила, я сначала не поняла, а потом выпила, и как поняла...
Так мир открыл для меня эспрессо. Такая маленькая чашечка удовольствия, после которой сердце стучит не ровно, но зато энергии море. Назвала я эту чашечку - чекушечка. Кодовое слово такое, чтобы начальство не знало.
Подошла такая, мне одну чекушечку и жест что на фото.
Ответ JustLice в «Официанты ресторана и кухонные работники»
Помотался по молодости по кабакам и вот что могу сказать. Между кухней и залом (официантами) всегда есть напряжённость в отношениях. Заключаются они в том, что повара считают официантов тупыми рукожопами, которые постоянно косячат ( пробивают из стоп листа, не пишут комментарии, приходят за блюдом когда оно остыло. Где умер Цезарь? - На раздаче).
А официанты в свою очередь считают кухню кучкой зазнавшихся выскочек, которые тупят и делают всё медленно.
Но стоит сказать что одни без других никак не могут. Если кухня не углядела и не приготовила/испортила блюдо, то единственный кто может его выручить это официант. И то же самое работает в обратную сторону. Когда рукожопый официант забывает пробить/роняет по дороге к залу/ забывает указать что то важное в комментарии к блюду, то никто кроме повара его не спасёт.
Так и живут, ненавидят и любят.
Ответ на пост «Официанты ресторана и кухонные работники»
Это очень жизненная вещь, при просмотре сериала "Кухня" ещё первых сезонов, не думал что есть такая разница между работниками кухни и зала. Всё изменилось, когда я устроился работать в ресторан, понял что на самом деле это так, это два разных мира, у них разные правила, свои тусовки, даже когда выходили курить все вместе то сидели порознь. Постоянно при выдаче блюд происходили ссоры официантов и поваров, маты, крики, все дела, единственное что усмиряло их это директриса и штрафы за пропавший товар)
К счастью каких то проблем и конфликтов с работниками кухни у меня не было, что было и хорошо, обычно на работе я завтракал не дома, а в заведении, брал омлет себе с сушёным багетом, овощами иногда с прошутто или лососем, но всегда мне бесплатно посыпали омлет пармезаном, а по цене пармезан был как сам омлет, так что это было очень даже приятно)