И по-прежнему хочется за завтраком почитать на Пикабу что-то хорошее, доброе, вечное, а не вот это вот всё

Если говорить про индивидуальные особенности, то сердцу, как говорится, не прикажешь. Люди добавляют в глазунью помидоры, сладкий перец, баклажаны и даже хлеб. Я вот, например, с детства терпеть не мог жидкий желток. И несмотря на то, что глазунья должна быть именно с таковым, до сих пор упорно готовлю яичницу на медленном огне под закрытой крышкой, а позже переворачиваю словно блин, чтобы обжарить с двух сторон.

Готовлю на семью из четырёх человек, а значит, количество ингредиентов, представленных в рецепте, можно смело уменьшать. Или не уменьшать, если любите устраивать праздник живота. Думайте сами, решайте сами.

Чистим картошку, нарезаем её крупной соломкой и бросаем на сковороду, смазанную маслом. Жарим 10 — 15 минут на сильном огне, периодически помешивая. Так мы избежим образования слишком твёрдой корочки. После этого уменьшаем огонь и добавляем к картофелю яйца. Делаем это аккуратно, чтобы скорлупа не испортила блюдо своим присутствием.

Также вливаем воду (быстро, дабы масло не успело опомниться) и накрываем крышкой. Так содержимое сковороды будет слегка пропаренным. Через 5 минут достаём соль и перец. Что с ними делать, вы знаете.

Как только картошка соизволит стать мягкой, можно подавать на стол. Личные наблюдения: есть из сковороды гораздо вкуснее, поэтому не спешите раскладывать блюдо по тарелкам. В целом получается аппетитно и сытно. Для сибирской зимы — в самый раз.