ИНГРЕДИЕНТЫ

420 г пшеничной хлебопекарной муки + немного для посыпки

50 кукурузной муки

1,5 ч.л. быстродействующих сухих дрожжей

1 ч.л. соли

360 мл теплой воды

80 мл оливкового масла + немного для обмазки

1 ч.л. тмина + немного для подачи

Морская соль в форме хлопьев для подачи (по желанию)

Насыпьте пшеничную и кукурузную муку, дрожжи и соль в миску и перемешайте. Добавьте теплую воду, 3 ст. л. масла, тмин и перемешайте.

Замесите тесто в стационарном миксере (в течение 5 минут) или вручную (в течение 10 минут) на присыпанной мукой поверхности, должно получиться мягкое и упругое тесто. Выложите в слегка смазанную маслом миску, накройте пищевой пленкой и поставьте в теплое место примерно на 1 час, пока смесь не увеличится вдвое.

Выложите тесто на присыпанную мукой поверхность, затем надавите на него, чтобы вышел воздух. Разделите тесто на восемь шариков одного размера и накройте их слегка смазанной маслом пищевой пленкой. Раскатайте каждый шарик до толщины 0,5 см.

Разогрейте сковороду до дымящегося состояния. Смажьте лепешки небольшим количеством масла и обжарьте в течение 3-5 минут с каждой стороны до образования золотистой корочки. Разделите на большие куски и подайте теплыми, посыпав тмином и хлопьями морской соли, если хотите.