А тут есть пикабушники с мультиварками?
Источник указан на картинках, не моё
Сладкое в комментариях
Источник указан на картинках, не моё
Сладкое в комментариях
Я смотрю, что вам понравился мой пирог, и поэтому, хочу вам предложить еще одну его интерпретацию. К сожалению, я не додумалась сегодня сфотографировать пошаговый рецепт, но думаю, что он и так весьма понятен и прост (ну и некоторые фотографии я взяла из предыдущего поста, тапками за это попрошу не кидаться).
Ингредиенты:
Мука - 1 стакан на 250 мл,
Масло сливочное - пол-пачки (90-100 гр),
Сыр твердый (например Ламбер) - 250 гр,
Сыр плавленный - 2 ст. ложки
Творог мягкий нежирный - 180 гр,
Яичный белок - 3 шт,
Манка - 1 ст. ложка,
Кефир - 2 ст. ложки,
Сахар - 4 чайные ложки
Соль - по вкусу (у меня чайная ложка)
Вода
Способ приготовления:
1. Потрите сыр на крупной терке и разделите на две части.
2. Холодное сливочное масло натрите на крупной терке или порежьте мелкими кусочками.
3. Добавить к маслу муку и хорошенько разотрите.
4. В мучно-масляную смесь добавьте 3 чайные ложки сахара, соль и половину первой половины тертого сыра, хорошо еще раз протрите все в ладонях и перемешайте.
5. Аккуратно, по ложке, добавляйте в смесь холодную воду и вымешивайте пока тесто не станет эластичным и мягким.
6. Как только тесто стало нужной консистенции - мягкое и податливое, скатайте его в шарик, заверните в целлофановый пакет и оставьте в холодильнике пока делаете начинку.
7. Замочите манку в кефире.
8. Взбейте яичные белки с чайной ложкой сахара и солью до мягких пиков.
9. Добавьте в взбитые белки творог, плавленный сыр и вторую половину тертого сыра, замоченную в кефире манку и хорошенько перемешайте.
10. Для легкого вынимания готового торта из чаши мультиварки, сложите фольгу в несколько слоев и порежьте на нужный размер.
11. Охлажденное тесто выложите в чашу мультиварки, формируя бортики. После выкладки аккуратно потыкайте в тесто вилкой как на фото.
12. Выложите половину первой части тертого сыра на дно теста.
13. Вылейте сверху сыра творожную смесь и разровняйте если это будет нужно.
Сверху вы можете украсить пирог кунжутом, молотым перцем или просто оставить белое творожное суфле.
14. Выпекайте пирог на режиме "Выпечка" от 25 до 45 минут, в зависимости от вашей мультиварки (я выпекаю 30 минут в Zelmer ZEK1300V).
15. После готовности пирога дайте ему остыть с открытой крышкой, не вынимая из мультиварки.
Каким же, черт возьми, вкусным он получается! Сырная хрустящая корочка просто офигительно сочетается с мягким и нежным суфле. Наверное, это мой самый удачный несладкий пирог.
Приятного аппетита!
Сегодня я хочу с вами поделиться замечательным рецептом офигительного тортика на все случаи жизни, очень вкусный, нежный и воздушный. Знакомьтесь, творожный пирог на песочном тесте. Готовить мы его сегодня будем в мультиварке, но те, кто предпочитают духовку, не отчаивайтесь - его так же легко готовить в духовом шкафу.
Ингредиенты:
Мука - 1 стакан на 250 мл,
Масло сливочное - пол-пачки (90-100 гр.),
Сахар - 6-7 столовых ложек,
Ванильный сахар - половина пакетика,
Яичный белок - 2 шт,
Творог мягкий нежирный - 180 гр,
Варенье брусничное - 3-4 столовые ложки,
Соль - на кончике ножа,
Клубника - 350 гр,
Вода,
Фольга для удобного доставания пирога.
Вместо клубники и брусничного варенья вы можете добавить то, что больше всего нравится вам. Еще одно очень хорошее сочетание - темный виноград и сливовый джем. Дерзайте :)
Способ приготовления:
1. Холодное сливочное масло натрите на крупной терке или порежьте мелкими кусочками.
2. Добавить к маслу большую часть муки и растереть. Оставьте столовую ложку с горкой муки для начинки.
3. В мучно-масляную смесь добавьте пять 4-5 (на ваш вкус) ложек сахара и соль, хорошо еще раз протрите все в ладонях и перемешайте.
4. Аккуратно, по ложке, добавляйте в смесь холодную воду и вымешивайте пока тесто не станет эластичным и мягким.
5. Как только тесто стало нужной консистенции - мягкое и податливое, скатайте его в шарик, заверните в целлофановый пакет и оставьте в холодильнике пока делаете начинку.
6. Взбейте яичные белки со столовой ложкой сахара и половиной пакетика ванильного сахара до образования белой мягкой пенки. Если вы хотите, чтобы суфле было послаще, добавьте побольше сахара.
7. Добавьте в белки мягкий творог и оставшуюся муку и хорошенько перемешайте.
8. Подготовьте клубнику или любые другие фрукты или ягоды, на ваш вкус, для верхушки торта.
9. Для легкого вынимания готового торта из чаши мультиварки, сложите фольгу в несколько слоев и порежьте на нужный размер.
10. Охлажденное тесто выложите в чашу мультиварки, формируя бортики. После выкладки аккуратно потыкайте в тесто вилкой как на фото.
11. Обмажьте низ получившегося коржа, стараясь не заходить на бортики.
12. Вылейте сверху варенья творожную смесь.
13. Выкладывайте клубнику или ваши любимые фрукты сверху творожной смеси. Украшайте торт на ваше усмотрение.
Сверху, для пущей сладости, можете посыпать последний слой небольшим количеством сахара.
15. Выпекайте торт на режиме "Выпечка" от 25 до 45 минут, в зависимости от вашей мультиварки (я выпекаю 30 минут в Zelmer ZEK1300V).
16. После готовности торта дайте ему остыть с открытой крышкой, не вынимая из мультиварки.
Торт и в правду получается очень легким и нежным и отлично сочетается с утренним кофе, а так же замечательно подходит для дневного или даже вечернего чаепития. Его хрустящая песочная корочка и мягкое творожное суфле подарят вам просто неземное наслаждение.
Приятного аппетита!
Комент для минусов внутри
Ссылка на видео рецепт: https://youtu.be/FWEnhc9NbTU
Ингредиенты:
1. Говядина для запекания 700гр
2. Чеснок 1головка
3. Соль 1,5 ч. л.
4. Приправа для говядины 2 ст. л.
5. Масло растительное 3-4 ст. л.
Способ приготовления:
1. Почистить чеснок
2. Помыть мясо
3. Нашпиговать мясо раздавленным чесноком
4. Смешать все специи, масло и 3 зубчика чеснока
5. Натереть смесью мясо и поставить его мариноваться на 2 часа в холодильник
6. Плотно завернуть мясо в фольгу
7. Запекать в духовке, в форме с добавлением воды, на температуре 200 градусов примерно 2 часа, также можно готовить в мультиварке на режиме запекание, также с добавлением воды 2 часа.
8. Пока мясо горячее его можно подавать с гарниром, когда мясо остынет его можно использовать на бутерброды. Приятного аппетита.
Холодец-экспресс в мультиварке
У меня неоднократно просили рецепт холодца для лиги лени. Хотя мне кажется типичный представитель ЛЛ даже до магазина за мясом не дойдет.
Тем не менее есть у меня рецепт холодца в мультиварке. И дабы пресечь возможные пустые прения, скажу что да, рецепт далеко не каноничный, а появился в силу роста прогресса, развития техники, увеличения темпа жизни и сокращения времени. Этот рецепт из разряда "закинул, нажал, разлил, ешь". Этот рецепт- второй из серии, что я готовил по заказу сайта телеканала "Домашний". Иначе я бы до этого рецепта вряд ли бы добрался.
Хотел выдать этот пост попозже ,но подумал, что перед Рождеством многим будет кстати.
Итак, интро, народ:
Многими любимый холодец можно приготовить не только в стандартной кастрюле и казанке. В СССР существовали рецепты холодца, приготовленного в скороварке. Да,в той большой кастрюле с массивными клапанами, что возможно, до сих пор лежат на антресолях.Что в них только ни делали: и коптили и еду готовили и самогон варили. Сейчас технологии пошли вперед и больше не приходится возиться с массивной скороваркой и переживать из-за давления и лишнего пара. Мультиварка сама и температуру подберет и лишний пар выпустит. Хозяйке остается только загрузить продукты в чашу, да выбрать нужный режим.А на выходе можно получить замечательный, холодец на ароматном бульоне. И без всяких хлопот и волнений.
Надо:
1 свиная ножка
1 говяжье колено "пуговица" (оно слева)
500г телятины или говядины(оно справа)
2 луковицы
2 моркови
несколько веточек петрушки
2 лавровых листа
5 горошин черного перца
2-3 горошины душистого перца
соль по вкусу
Народ:не игнорируйте ножки,колена и прочее. Возьмете мало, не застынет. Лучше перестраховаться и взять больше.
Как готовить:
1. Мясо подготовить: свиную ножку тщательно вымыть, при необходимости поскоблить с помощью ножа, снова вымыть.
2. В чашу мультиварки сложить мясо, ножку и колено, добавить все остальные ингредиенты и залить хорошей холодной водой до отметки чуть ниже "максимума". Выбрать режим "Тушение. Мясо" или "Холодец". В инструкции к вашей мультиварке можно прочесть о выборе подходящего режима. Закрыть плотно крышку и зафиксировать. В моем случае закрытие фиксируется поворотом и обозначается щелчком.Выбрать время 2-2,5 часа и включить. Мультиварка начнет разогрев, после чего обозначит оставшееся время.
И поближе
3. По окончании времени мясо следует достать, дать ему остыть и разобрать на волокна. Бульон процедить через сито. Разложить мясо по порционным формам и залить бульоном. Дать остыть, после чего поместить в холодильник до застывания.
Вот такой вот получается красивый и насыщенный бульон. Все же скороварки - неплохая вещь.
Я решил здесь не мудрствуя лукаво из овощей взять только морковь.
Подача порционная, вы у меня ее уже видели. Жир в этом холодце не снимал. Под водку с огурчком идет, как дети в школу.
Как видите, холодец застыл, он весьма упругий. При выемке из формы я его немного нарушил, но то такое. Бульон концентрированный, наваристый. Мясо- мягкое и вкусное. Единственное, что меня смущает во всей этой истории с моей позиции перфекциониста, это то, что в этом рецепте исключен съем пены и промывка мяса. Поэтому холодец не вышел исключительно прозрачным. Но да, на это легко можно закрыть глаза. Все мои, кто ел, даже не обратили внимания. Получилось вкусно, особенно с ядреным хреном и чесноком.
Итоги: рецепт удобен в том варианте, что пришел с работы, все закинул и на 3 часа ушел по своим делам. Потом разлил, подождал, пока остыло и забросил в холодильник. На утро ешь холодец. Из трудов- только помыть мясо, да разобрать его на волокна. Ну еще мультиварку вымыть.
Задать вопросы, предложить заказ на новое блюдо или посмотреть блюда из литературы других "вселенных" можете по этим ссылкам.
Плюс, я по-прежнему принимаю заказы на интересные и возможно экстремальные блюда.
https://www.facebook.com/brahmanden - Это я сам.
https://www.facebook.com/carrotodessa - это группа в пейсбуке, где появляется то, что не появляется здесь
https://vk.com/carrotodessa - это уютный контактик
Все, я сказал, что хотел. С Новым Годом, народ.