Рецепт специально для любителей медовой выпечки. Этот простой тортик не потребует ни приготовления крема, ни возни с несколькими коржам, но будет настолько нежный, пропитанный медом и ароматный благодаря орешкам в составе, что Вы запишете этот рецепт в любимые!

Порций: 8

Время приготовления: 1ч. 10м.

Ингредиенты (8 порций)

- Масло сливочное — 1 ч.л.

- Масло сливочное — 250 г (комнатной температуры)

- Мед — 220 г

- Мука — 150 г

- Орехи — по вкусу (для украшения)

- Орехи грецкие — 150 г

- Разрыхлитель — 1 ч.л.

- Сливки — 200 мл (33% жирности)

- Шоколад горький — 100 г

- Яйца куриные — 4 шт.

Приготовление

1) Сливочное масло размять вилкой, добавить мед и взбить.

2) Добавить яйца по одному, продолжая взбивать.

3) Добавить измельченные грецкие орехи (150 г), муку и замесить тесто.

4) Добавить разрыхлитель и перемешать.

5) Выложить тесто в смазанную маслом разъемную форму (дно лучше застелить пергаментом). Поставить заготовку в разогретую до 160 градусов духовку на 30-40 минут.

6) Для украшения: поломать шоколад и сложить его в миску, добавить масло и сливки и растопить на плите или в СВЧ-печи.

7) Готовый пирог достать из формы, полить шоколадом и украсить оставшимися орешками.

Ссылка на исходный материал: https://www.fresh.ru/recipe/228-medovyj-tort-video-recept/

Очень люблю печь медовик на кефире. Торт простой в приготовлении, не требующий много времени и доступный по стоимости продуктов, получается большой и высокий. Можно коржи перемазывать любым кремом, мне очень нравится в этом торте масляный цитрусовый крем.

Ингредиенты:

Для коржей:

— мука – 2 стакана;

— сахар – 2 стакана;

— кефир – 2 стакана;

— мед – 2 ст.л.;

— яйца – 2 шт;

— разрыхлитель для теста – 12 грамм.

Для крема:

— масло сливочное – 250 грамм;

— молоко сгущенное – 250 грамм;

— лимон – 1 шт.;

— апельсин – 1 шт.

Приготовление:

Для приготовления коржей яйца, мед, кефир и сахар смешаем с помощью миксера. Когда сахар полностью растворится, всыпаем пакетик разрыхлителя и порциями добавляем просеянную муку. Все перемешиваем на средней скорости миксером. В результате получается негустое тесто, из которого мы будем готовить три коржа. Третью часть теста вливаем в предварительно застеленную бумагой форму для выпечки, и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут. Так выпекаем все коржи. Коржам даем остыть и займемся приготовлением крема. Для приготовления крема размягченное сливочное масло смешиваем до сгущенным молоком до однородного состояния. Ненадолго оставим масляно-молочный крем и займемся цитрусовыми. Апельсин и лимон обдаем кипятком, режем на небольшие кусочки и измельчаем с помощью блендера. Цитрусовое пюре добавляем в масляный крем и перемешиваем миксером на небольшой скорости. Цитрусовый крем готов, коржи остыли и мы формируем торт. Обильно смазываем кремом каждый корж и боковые поверхности торта. Отправляем торт в холодильник пропитаться на 2 часа. Готовый торт украшаем по желанию (я обычно украшаю шоколадом) и подаем к столу.

Медовик на кефире с масляным цитрусовым кремом готов! Более подробный процесс приготовления смотрите на видео. Приятного аппетита!

Предлагаю рецепт медового торта в форме сердца для любящих друг друга людей, это уже и повод и праздник. Мне очень нравится такое сочетание - медовые коржи, шоколадный крем и банановый ганаш. Получается очень гармоничный вкус, как раз в тему.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Рецепт медово-шоколадного торта:

Тесто:

180 г мука

50 г коричневый сахар

30 г мед

30 г растительное масло

1 шт. яйцо

1/2 ч.л. сода

щепотка соли

Банановый ганаш:

140 г бананы

1 ч.л. лимонный сок

50 г белый шоколад (можно с молочным)

70 г жирные сливки

25 г сливочное масло

Шоколадный крем:

100 г черный шоколад (60-70%)

25 г растительное масло

1 шт. яичный желток

1 шт. яйцо

35 г молоко

30 г сахар

130 г жирные сливки

4 г желатин + 20 г вода

ВИДЕО РЕЦЕПТ

КОРЖИ

Смешать яйца, растительное масло, мед, сахар, соль.

Прогреть на водяной бане, пока не растворится сахар.

Добавить соду и прогреть еще 2 минуты.

Добавить муку и замесить тесто.

Положить на 2 часа в холодильник.

Разделить тесто пополам и раскатать 2 коржа.

Вырезать по нужному трафарету.

Выпекать 5 минут при 170°С градусах.

БАНАНОВЫЙ ГАНАШ

Бананы с лимонным соком пюрировать и довести до кипения.

Добавить сливки и опять довести до кипения.

Снять с плиты, добавить шоколад и размешать.

Добавить сливочное масло и пробить блендером.

ШОКОЛАДНЫЙ КРЕМ

Замочить желатин.

Размешать желтки с яйцом и вылить на них горячее молоко с сахаром.

Все вместе прогреть до 70°С градусов.

Процедить и взбить до пышности.

Взбить сливки.

Растопить шоколад, смешать его с растительным маслом.

Ввести желатин, смешать со взбитыми сливками и желтками.

На один корж отсадить крем, а пустые места заполнить ганашем.

Сверху положить второй корж и сделать тоже самое.

Приятного аппетита.

Детали приготовления смотрите в видео ролике.