О сервисе и чаевых
Ссылка на коммент - #comment_300725985
Ссылка на коммент - #comment_300725985
Однажды Георгий вышел в кафе встретиться с читателем, который подогнал ему подарок. Сибиряки народ такой, их обижать не надо:). И вот сели они в трактире, взяли кофею (Георгий фанат чаю, но в пакетиках душа не принимает, как часто в родимом общепите подают). Человек достал буженину из козлятины (да, богата Сибирь диковинными зверьми), извлёк стопочки и налил православной. Официантка слова им не сказала, мило улыбалась, сказала - "праздник же", и Георгий, разумеется, отсыпал ей от души чаевых. Однако, что интересно, не всегда с обслуживанием в кафе по всему миру бывает хорошо. Зачастую, с тебя хотят денег хуй знает за что, и жутко обижаются, когда их не даёшь.
Или, скажем, обедает тут Георгий в одном заведении. Ну, сервис ок - не Бог весть, но и не убиться веником. Хули, выкладывает Георгий от счёта 10 % кровных. Дама в раздражении. "У нас принято минимум 15 % давать". "Кем принято? - любопытствует Георгий. - Мож, закон такой вышел? Вы мне расскажите, пожалуйста, а то я не о всех инновациях тирании в курсе". Дама без улыбки раздражается тирадой, что 15 % нормальная сумма и в Америке вообще дают 20 %. Георгий со вздохом загрёб обратно свой оскорбительный налик, пожелал даме удачи в Америке и свалил в закат. Больше в этом охуительном месте он уже не бывал.
Кстати, в благословенной Америке у него тоже был ценный случай. Обедает он себе в тайской забегаловке в ЛА. Еда блеск (в Штатах много где так), но обслуживание просто пиздец. Пару раз Георгию пришлось ходить от стола к стойке, где официантка пиздела по телефону и больше ничего её не волновало. Дважды же она перепутала блюда. Утомившись, Георгий ничего ей не дал. У стола возник аж целый хозяин точки. ""What`s wrong?" "Everything" (Что не так?". "Всё сразу") - скучно ответил Георгий. "Так не нравится обслуживание?". "Да, оно у вас говно". "Но у официантки очень маленькая зарплата!". "Мне поебать, платите ей больше. Я за такой сервис ничего не дам". "Но так нельзя". "О, мужик. Я ухожу, а ты вызывай полицию". Не вызвал почему-то.
Ещё был совершенно прекрасный случай. Как-то раз зимой, прилично лет назад, зашёл Георгий в белокаменной в одно кафе согреться. Берет себе кружку чаю (без пакетика, заварной) за 50 рублей - еще раз повторю, что это сильно давно. Допивает Георгий чай, оставляет сторублевку на столе (ибо ну стремно меньше давать, это харам) и уходит. У входа его догоняет официант, и с сильно оскорблённым лицом вручает бумажку в полтинник. "Это вам" - информирует Георгий. "Мне не надо, у нас чаевые от ста рублей" - сообщается ему с весьма королевским видом". "То есть, вы хотите чаевые ценой в 2 раза больше заказа?". "Да, я вам объяснил, у нас есть правило минимальных чаевых". "Ну тогда спасибо, вы и правда хер что получите". С этими словами Георгий забрал низменный полтинник и отбыл.
Георгий весьма в курсе, насколько тяжела работа официантов - весь день на ногах, есть те, что сбегают не оплатив, что-то разобьёшь - всё из твоего кармана. Поэтому всегда ценит хороший сервис тех, кто не возненавидел людей на такой службе. Но если человек совсем охуел, Георгий ему не потворствует.
© Zотов
Доброго времени суток, пикабутяне, решил я изучить скидки и предложения такси перед поездкой к дружбану. Обратился для подсчёта в ЯТ и заметил (слава их ceo и копирайтерам) новый баннер и странное слово которое порезало мне глаза - "счайстье", -хуяйстьвье - подумал я. На волне "хуй вам, а не чаевые" предлагаю присоединить туда таксистов ЯТ. Сам давал им чай налом когда был добр и пьян, нопоскольку в такси много специалистов, пытаюсь воспитывать в себе психологию помогай своим, а не чужим.
Я официант в Ресторане г. Москвы. Дальше специально для Шерлоков (сами найдете название, там не сложно.) по описанию будет все понятно. Помимо того, как пишут комментаторы, что официант это принеси подай и тд и тебе за это должны плОтить зарплату... Так вот... Я только что вернулся с работы и решил ответить. Сейчас мой рабочий день начинается с 15:00. В летнее время, он начинается с 11:00 и длиться примерно до часу ночи, а то и до двух.Развозки нет, такси за свой счет. (Это примерно 1400 в выходные дни). Помимо полноценного знания меню, (что и должен знать официант), помимо полноценного сервиса ( что и должен уметь официант), помимо максимального Коннекта с гостем (что по хорошему должен уметь официант), мы занимаемся, тем, что еще и поём при этом. Не только поём, но и танцуем и читаем стихи. И делаем это профессионально, т.к. почти каждый официант у нас в ресторане, это либо студент ГИТИС-а, либо ГНЕССИНКИ, либо чего то еще, либо уже отучившийся дипломированный специалист. И не нужно спрашивать почему при этом он официант. Потому что! (Могу сделать отдельный пост по этому вопросу) И это не уровень поющих на улице или в метро, (хотя безусловно и там есть большие таланты) это тот, уровень, за который если бы я пришел в это заведение гостем, мне было бы не стыдно за то, что я там увидел. Мы КАЖДЫЙ вечер, показываем людям шоу и дарим праздник. 99% гостей уходят с максимально приятными впечатлениями.
Автор верно заметил про медсестер и пожарных. Но забыл еще о тысяче профессий. Просто у них нет бумажки, где написано "чаевые приветствуются". Видимо так....А насчет пяточек - ты сначала поработай на ногах по 14 часов в день не приседая. Потом говори.
Каждый хороший официант пропускает через себя каждого гостя. Каждый гость индивидуальность.
Обычный, хороший, приятный, мудак конченый, гость пришедший выговориться, гость, пришедший специально нахамить, их очень много и про многих можно писать целые посты.
На каждом "пречеке" для гостя" написано - чаевые на ваше усмотрение. Если ты не хочешь их оставлять - не оставляй! Никто их с тебя не требует! За исключением заведений, где включается обслуживание, но это обычно банкеты от 8 человек и больше. Про это тоже можно отдельно написать.
По поводу песен и шоу... У нас постоянно проходят репетиции, зачастую ночные. Мы постоянно прорабатываем новый материал, учим новые песни, ставим танцы и тд. И это происходит в нерабочее время, которое никто не оплачивает.
Может что и хотел еще ответить или написать, но голова уже не соображает после смены.
Ах да, и насчёт зарплаты. У меня зарплата 1500 за 14 часов на ногах и периодически частого общения с такими людьми, как автор. Welcome, у нас весело! Всем добра, гостям - профессиональных официантов, а нашим ребятам - адекватных гостей.
P.s. будут вопросы по типу "а нахера вы там работаете, если вы такие все дохера классные, творческие, актеры, певцы и тд., че нигде не берут или устроиться больше некуда? " . отвечаю - берут, и есть куда устроиться. И у многих это не основная работа. Нам просто нравиться делать людям праздник.
Это вы все хорошо описали. Теперь оцените, нужно ли было оставлять чаевые. Ситуация 1. Заказан стол на 10 человек. Расписаны заранее салаты, закуски, алкоголь. Горячее не выбрано заранее. Приходим ко времени, обслуживает официант Артем. Собираемся, ждем. Закуски салаты стоят, питья нет. Вежливо несемся к бару, просим напитки. Артема не видно. Приносит другая девушка. Едим. Понимаем, что нужно заказать горячее. Артема не найти, бежим к бару. Заказываем. Приносят горячее. Артем несет. Дозаказываем мелочи и десерты. Он записывает, 10 раз переспрашивает. Все вежливо уточняем. Приходит, приносит. Ошибается в трех дозаказах из 6ти. Выясняем, что изначально не принесли 4 порции рыбной нарезки(заказаной заранее). Ок, говорит. Опять его нет впринципе. В итоге нарезки так и нет, ну и ладно... Посидели, поели. Идем к бару, рассчитаться то надо. Просидели часа 4. Тарелки не убираются от слова совсем, официант своим присутствием нас не радует. Ну, чтож...Расплачиваемся, ради интереса пробегаю глазами чек.. Ба, да тут все 4 нарезки. Возращаюсь к бару. Говорю ребят, вы или рыбу тогда в контейнер положите с собой или верните деньги. Хлопают глазами. Ой.. На чай не оставляю по понятным причинам. Ситуация 2. Заказывают родственники, состав тот же и снова Артем. Понимаю, что сервиса не будет. На этот раз заказано за 3 недели все. Расписаны и закуски и горячее и салаты. Бумага есть. Думаете что-то изменилось.. Ага, сейчас... За питьем снова к бару, Артема снова не видно, дозаказов нет, просто ждем то, что планировали. Закуски заканчиваются, в середине стола гора посуды пустой, Артема нет. Ок, иду к бару, узнаю про горячее, прошу убрать хоть немного посуды. Артема нет. Собираем тарелки, перекладываем их на соседний стол. Появляется Артем. Приносит 1 порцию с рыбой(отдельно заказывали для 1 гостьи) и 20 мин.тишины. Человек ест в 1 лицо остальные смотрят. При этом рыба холодная откровенно. Идем к бару, вежливо просим погреть. Греют, приносят(не Артем). Еще 20 мин и приносят запеченый картофель. К мясу. Мяса нет. Еще 30 мин.любуемся картошкой идем спрашивать, а что с мясом. Ой, а вы его заказывали?! Да, 3 недели назад, при бронировании стола. Еще минут 20 и мясо таки приносят. 2 порции ассорти. Были закпзаны еще 3 порции люля, но про них тоже непомнят. Артема нет. Идем к бару. Ребят, а люля...? Ой. Понятно. Именинник просто устал от отношения. Собираемся уходить. Нужен счет. Как вы уже догадались Артема нет. Просьбы его позвать не приводят к результату. Идем к бару. Рассчитываемся, просим люля завернуть с собой. У бара их и забираем. Тут появляется Артем. Как вы понимаете на чай не даем. У меня собственно вопрос МЛЯ, что в обоих случаях не оставила чаевых? За что я должна поощрять человека, если оба вечера бегаю сама к бару? Его не видно и не слышно. Посуда не уносится от слова совсем, заказаное приносится или не то, или после просьбы и пробежки до бара. Отдельного суперсервиса себе и родне не требую, прошу, именно прошу вежливо, просто сделать свою работу.
Ой блять.
Не прошло и пол года, опять волна про чаевые.
Идите-ка вы козе в трещину. И те кто Кричит ЗА и те кто топит ПРОТИВ.
Захочу дам чаевые, захочу не дам.
Давайте еще блять поднимем из мертвых волну Правила про положение стульчака от унитаза.
Эта хотя б действительно давно была
Прочитал пост... ощущение, что в говне извозился. Мой субъективный вывод: ТС-жлоб обыкновенный.
Ну никто же не заставляет тебя оставлять чаевые!? Не нравится, как тебя обслужили-не оставляешь, нравится-оставляешь.
Один из моих знакомых, чтобы понтануться на свиданиях, довольно щедро угощает и "типует" (показуха, но иногда работает).
Личное дело каждого: кому, когда и сколько СВОИХ денег дать. Рассказы, что ты лучше врачу или учителю доплатишь-в пользу бедных и для лохов. Если ты жлобяра-никому ты ничего не дашь.
Я в ресторанах оставляю немного, без фанатизма в пределах 10%-15% и то не всегда... Когда обслуживание говно, получают чётко по чеку.
Но я ВСЕГДА вожу в машине 50-100 рублёвый размен, и ВСЕГДА оставляю деньги заправщикам на АЗС.
Первая работа в штатах была именно на заправке. И мне было безумно приятно, когда мне оставляли доллар. И я оставляю за заправку моей машины всегда. Обычно ещё прошу заправщика "Помпануть" бак до полного.
Так что, жлобы, можете негодовать и дальше искать оправдания своей скупости моральной и душевной, мне на Вас поебать!
Даже, если тебе и поулыбались при этом и сымитировали вежливость, стоит ли это дополнительных денег к уже к оплачеваемым блюдам? Я всегда считала это абсурдом. А, как тогда быть, если в магазине, когда ты расплачиваешься картой, а у тебя требуют наличные? И ты, как дурак начинаешь объяснять чужому человеку, что карта должна работать иначе банк будет с тебя сдирать деньги за обслуживание карты.
Взять с собой побольше вкусняшек, запасное колесо и знак аварийной остановки. А что сделать еще — посмотрите в нашем чек-листе. Бонусом — маршруты для отдыха, которые можно проехать даже в плохую погоду.