С днем жареного лучка!
С днем жареного лучка!
С днем жареного лучка!
0 просмотренных постов скрыто
Лук
Показать полностью
1
Пора напомнить
Кажется молодое поколение бездомных собак забыла кого боялись их предки
Показать полностью
2
Ледяная мариновка лука
Способ простой, затратный только по времени. В отличие от других способов - ну, например, если мне надо быстро-быстро замариновать лук, я заливаю его кипятком с уксусом, сахаром и солью. Пять минут и всё готово. Отличие ледяной мариновки, что лук остаётся хрустящим, при этом горечь уходит, да и просто он получается очень вкусным. Делала его к шашлыкам, в салаты, в шаурму.
Делать его надо за несколько часов. Сначала поставить миску с водой в морозилку, примерно на час, чтобы вода схватилась ледяной корочкой. Сегодня я немного забыла про миску, и у меня прям сильно вода замёрзла, ножом пробивала.
Итого понадобится: миска со льдом/водой - 1 литр, тонко порезанный полукольцами лук (2-3 луковицы), уксусная кислота (не столовый 6%-й!, это важно), специи - у меня адыгейская соль и сумах. Делаю всегда с сумахом, он придаёт приятную кислинку.
Разбиваем ледяную корку, столовую ложку уксуса тудой, лук, пару чайных ложек адыгейской соли и одну чайную ложку сумаха, перемешиваем вместе с осколками льда. И ставим в холодильник - не в морозилку, просто в холодильник, в тепле оставлять нельзя. Минимум надо выдержать пару часов, лучше все четыре.
Потом откинуть на дуршлаг и можно использовать в блюда, или просто так съесть, он и так вкусный получается.
У нас сегодня шаурма по-белому)
Сумах не растворяется, крупинки остаются.
Я сегодня настрогала излишнее количество овощей, всё, что не вошло в шаурму - забубенила салатик, лук+огурцы+пекинка, отлично получилось)
Вино бомбическое, рекомендую! Всех с субботой)
Показать полностью
3
Наболело. Про лук
Выглядит аппетитно. Но не для всех.
Смотрю тут выкладывают наболевшие темы.
Так у меня наболело от лука. Не то, что не спас от орви. А то что я его не люблю, ни жаренный, ни маринованный, ни сырой. У меня от него изжога, а если я ем лук, то вкуса других продуктов не чувствую, всё перебивает этот противный вкус.
Но и ладно. Я же могу выбрать блюда без лука.
А вот тут начинается то, от чего впадаешь в ярость. Лук в составе не указывают. Соль указывают, а лук не указывают. Воду указывают, а лук нет.
И главное эти грёбанные любители лука не видят проблемы, и даже считают своим долгом накормить луком и доказать, что ничего страшного не случилось и даже вкусно. Этакие кулинарные маньяки и гастрономическое изнасилование.
Прям бесит 🤬
Показать полностью
1
Ответ user7532044 в «Волшебная фраза: "Я не хочу" и как ее применять»27
А мне мама всегда готовила отдельную еду без лука. Тошнило меня сильно от вида его и запаха. Готовились пельмени для всех и отдельно для меня без лука. Пирог на противне состоял из двух частей и так же точно со всеми блюдами. «Мама, а какая сторона пирога моя?» «Та, что с сердечком из теста» 😬 Борщи, щи, селедки под шубой и холодец мной отвергался бесповоротно.
Как то раз мне захотелось тушеной капусты ( шок для всех), когда я очень болела и мама побежала для меня ее тушить. А холодец я умудрилась попробовать как то самый последний кусочек и мне так понравилось, но больше его небыло до следующего нового года😬
Вскоре я начала жить отдельно и приготовила свой первый борщ, щи, а когда забеременела, много ела тушеной капусты.
Сейчас, когда я разговариваю с мамой по видеосвязи и одновременно готовлю, она видит, как много лука я кладу в блюда и говорит шутя, что дала бы мне ложкой по голове за те неудобства, что я принесла ей в детстве.
А потом у меня родилась дочь. Лук и борщи она ест, но не ест котлеты, гуляши, любые виды подлив. Подавай ей только вермишелевый суп, макароны, просто вареное мясо, огурцы да яблоки. Мама моя смеется и говорит, что внучка за неё отомстила. Такие дела
Необычная реакция на лук
Прочитал историю о том, что люди не едят лук после термообработки (вареный, жареный и т.д.) и таковых людей не мало, но никогда не встречал, что бы кому-то хотелось чихать от употребления свежего лука. Такая реакция появилась сама собой без какой либо явной причины примерно в возрасте 25-27 лет. Это не похоже на аллергию, употребление лука не вызывает ни отеков, ни зуда, а чихать хочется только когда я его жую))
