Началось с того, что мы с женой не так давно заказали в одной местной роллодельне две порции лапши с курицей с доставкой. Вроде место проверенное, заказываем там роллы и лапшу уже лет 10. Но в последнее время ребята стали сдавать, в их группе в ВК всё больше жалоб на качество еды. Вот и мы попали на плохой сервис: в этот раз лапша была сухая (мало соуса), а тушёные овощи в ней вообще горелые. Жаловаться я им не стал, но закралось у меня подозрение, что за 500 рублей я могу приготовить получше своими силами...
Жена возвращается из командировки, просит заказать что-нибудь вкусное к приезду. Думаю, это идеальный момент, чтобы проявить свои кулинарные навыки. Всё, перечисленное ниже, является совокупностью результатов поиска в гугле и собственного кулинарного опыта.
Итак, погнали. Надеюсь, ничего не упущу.
Наше блюдо будет состоять из 4х основных компонентов:
1. Курица замаринованная в медовом соусе, обжаренная на сковородке
2. Тушеные овощи
3. Соус (типа спайси)
4. Собственно, сама лапша
1. Готовим курицу.
Ингредиенты:
- 400 гр. куриной грудки;
- 1 столовая ложка мёда;
- 1,5 столовой ложки соевого соуса;
- 0,5 чайной ложки французской горчицы;
- соль по вкусу
Я сначала сделал маринад, смешав всё в кружке, курицу нарезал мелкими кусочками, после чего замариновал. Чем дольше птица маринуется, тем она вкуснее в итоге, но будет достаточно и пары часов при комнатной температуре. После чего жарим на сковородке в растительном масле
2. Тушёные овощи.
Тут дело вкуса, я их не сильно люблю, но для полноценного блюда без овощей никак, потому берём следующее:
- 1/4 головки лука;
- 1/2 морковки;
- 100-150 гр. стручковой фасоли;
- небольшой свежий огурец;
- соевый соус.
Морковку трём на крупной тёрке, лук мелко нарезаем, огурец нарезать небольшой соломкой.
Сначала обжариваем лук в масле на сковороде, потом добавляем морковку и фасоль, тушим на медленном огне в соевом соусе минут 10-15. Огурец оставляем свежим.
3. Соус.
Рецепт соуса "спайси" в домашних условиях я подсмотрел когда-то в интернете. Он очень прост, готовится из подручных ингредиентов и очень похож на то, что подают в кафе. Погнали:
- икра мойвы "№ 1 Санта Бремор" 180 гр. (я беру ту, что с копченым лососем);
- майонез;
- соевый соус;
- перец чёрный молотый;
- перец красный молотый.
Вываливаем икру в соусник, разбавляем майонезом, добавляем соевый соус и оба перца по вкусу (тут граммовок нет, всё надо пробовать на вкус), перемешиваем до однородной массы, пробуем, охреневаем от того, какой вредный и в то же время вкусный соус у нас получился!
4. Лапша.
Лапша может быть любой, какая вам нравится. Я купил единственную, которая была на тот момент в магазине. Готовить её лучше так, как написано на упаковке, без выдумывания
Чтобы все части блюда были готовы одновременно и не успели остыть, придётся воспользоваться тремя конфорками и проявить некоторую сноровку
Далее выкладываем в посуду (я воспользовался небольшими салатниками. Мне кажется, они подошли для блюда идеально) в следующем порядке: сначала лапша, затем тушёные овощи, курица, свежий огурчик и заливаем всё соусом (помним, что соуса много не бывает!).
Готово! Можно наслаждаться отличной лапшой!
В итоге получается 4 порции, но я делал всё в виде заготовок и готовил два вечера подряд по 2 порции вкуснейшей лапши, которая уплеталась на диване под кинцо. Сама готовка в первый раз заняла примерно час-полтора, второй вечер - 15 минут. Больше я домой коробочки заказывать не буду...
Подводим итоги.
Нам понадобилось:
1. Куриная грудка, 400 гр.
2. Мёд, 1 ст.л.
3. Соевый соус, 5-7 ст.л.
4. Лапша, 1 уп. на 4 порции.
5. Французская горчица, 0,5 ч.л.
6. Икра мойвы "санта бремор", 180 гр.
7. Морковь, 0,5 шт.
8. Стручковая фасоль 150 гр.
9. Лук, 1/4 головки.
10. Огурец, 1 шт.
11. Майонез.
12. Перец чёрный.
13. Перец красный.
14.Соль
На всё это ушло меньше 500 рублей! Это цена самой дешёвой лапши в доставке за две порции!
Надеюсь, рецепт окажется кому-то интересен. Всем добра и лапши!
