Тушенная в сметане курица – оригинальное и совершенно несложное блюдо, которое замечательно подойдет и для повседневного семейного обеда и для праздничного ужина. Мясо получается сочным, а подавать его можно с любым гарниром.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Куриные бедрышки......5 шт.

Сметана .....250 гр.

Бульон.....250 мл.

Лук .....1 шт.

Чеснок....3 зуб.

Мука.....2 ст.л.

Хмели сунели.

Черный молотый перец.

Соль.

Петрушка.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1) Отвариваем мясо в не большом количестве воды для того чтоб бульон получился наваристым.

2) В это время лук обжариваем на сливочном масле до прозрачности, затем добавляем муку и обжариваем на медленном огне 2-3 мин. Добавляем бульон, сметану, чеснок, специи и соль тушим около 2 мин. Выкладываем мясо и под крышкой на медленном огне тушим еще 15 мин.

Подаем к столу присыпав зеленью. Приятного аппетита и чтоб Ваш стол всегда ломился от вкусных блюд, а за столом сидели самые близкие и любимые люди!

Нежные рубленые котлеты из куриного филе с сыром и укропом. Очень удачное сочетание, а соус прекрасно дополняет вкус.

2 куриных филе (около 500 гр)

1 яйцо

1 ст.л. ложка муки или крахмала

70 гр твердого сыра

1 ст.л. укропа

1 ст.л. майонеза

соль

черный перец

соус

40 гр майонеза

1 зубчик чеснока

1 ч.л. лимонного сока

1 ст.л. рубленого укропа

соль и черный перец по вкусу

1. Нарезать куриное филе маленькими кубиками.

2. Мелко нарубить укроп. Натереть сыр.

3. Добавить майонез, яйцо, крахмал (или муку), укроп, сыр, соль, перец, перемешать и оставить в холодильнике на 30-60 минут. Если нет времени, можно и сразу жарить.

4. Пока фарш маринуется, сделаем соус для котлеток, чтобы он успел настояться: смешаем мелко рубленный чеснок, укроп, лимонный сок, соль, немного сахара и черный перец.

5. На хорошо прогретой сковородке обжарить котлетки по 3-4 минуты с каждой стороны.

6. Подаем с соусом. Весь процесс Вы можете посмотреть в видео. Спасибо за внимание!

Весь секрет этих сочных домашних котлет в трех видах мяса. Это говядина, курица и индюшачьи сердца в равных долях. Такой состав пришелся по вкусу и мне и моей семье.

ИНГРЕДИЕНТЫ

600 г говядина

600 г курица

600 г индюшачьи сердца

200 г лук репчатый

100 г белый хлеб

200 мл молоко или вода

20 г соль

½ ч.л. молотый кориандр

перец по вкусу

ВИДЕО РЕЦЕПТ

Замочить сухари в молоке или воде.

Нарезать мясо и лук под мясорубку и пропустить вместе с сухарями через среднюю решетку.

Добавить в него соль, перец и кориандр.

Фарш хорошо перемешать, если он густой, добавить немного воды.

Убрать фарш в холодильник на 40 минут.

Котлеты можно жарить, готовить на пару или запекать в духовке.

Для панировки походят сухари и мука.

Приятного аппетита.

https://www.youtube.com/watch?v=xcjKGaxyttI

ИНГРЕДИЕНТЫ

филе куриное 500 граммов

лук 2-3 штуки

майонез 67 % или сметана 20 %  4ст. ложки

крахмал картофельный  4 ст. ложки

яйца 1 штука

орегано по вкусу

паприка по вкусу

перец черный молотый по вкусу

соль по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1) Куриное филе нарезали не большими кусочками

2) Лук нарезали кубиками

3) Смешиваем мясо, лук, яйцо, майонез, крахмал, соль, специи.

4) Даем настояться и пропитаться в течении часа.

5) Затем жарим на разогретой сковороде с добавлением масла, выкладывая котлеты столовой ложкой.

6) Готовые котлеты достаем из сковороды на бумажное полотенце!

7) Вкуснейшие котлетки готовы, они действительно очень вкусные! Приятного аппетита и хорошего настроения!!!

Продукты:

Куриное филе - 500 г

Картофель - 2-3 шт (300-350 г)

Яйцо - 2 шт.

Мука - 1-2 ст.л.

Масло растительное – 2 ст.л.

Перец молотый -1 ч.л.

Соль – по вкусу;

1.Куриное филе разрезать поперек волокон шириной 1 см

2.Аккуратно отбить и посыпать солью и молотым черным перцем

3.Яйца взбить с солью и перцем.и растительное масло.

4.Картофель очистить,обсушить и нарезать слайсами максимально тонко. Для этой нарезки сейчас есть много терок с насадками.

5. Отбитое филе обваливаем в муке и опускаем во взбитые яйца. На одну сторону выкладываем картофель внахлест, в виде чешуи.

6. В сковороде нагреть растительное масло и выложить мясо так, чтобы картофельный слой был внизу. Сверху тоже выложить картофель.

7. Жарим на сильном огне до румяной корочки с одной стороны, затем переворачиваем, огонь уменьшаем и накрываем крышкой. Жарим еще 4-5 минут до готовности.

Выкладываем на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.

8. Подавать с салатом или овощами. Приятного аппетита!

Очень рекомендую попробовать приготовить курочку по такому рецепту. Мы еще такой сочной курочки, запеченной в духовке, никогда не ели! Даже самая сухая часть курочки - грудка - получилась супер сочной. Овощи можно использовать абсолютно разные, какие Вы больше любите.

Ингредиенты:

Курочка - 1 шт.

Масло сливочное - 70 гр

Соль - по вкусу (на мой вкус 1,5 ч.л. для целой курицы весом 2 кг)

Черный перец - 0,5 ч.л.

Петрушка - 1 небольшой пучок

Чеснок - 3-4 зубчика

Цедра лимона - 1 ч.л.

Лимонный сок - 1 ст.л.

Растительное масло - 1 ст.л.

Кукуруза - 2 шт.

Помидоры небольшие - 4 шт.

Перец болгарский - 2 шт.

Цветная капуста - 400 гр.

Морковь - 2 шт.

Процесс приготовления:

1. Курочку хорошо промоем, обсушим бумажными полотенцами. Теперь ножом или кухонными ножницами вырежем хребет. Курочку внутри посолим, поперчим по вкусу.

2. Натрем цедру лимона, выдавим из него сок. Измельчим любым удобным способом чеснок. Мелко нарежем петрушку. Смешаем соль, чеснок, сливочное масло, растительное масло, цедру лимона, лимонный сок, петрушку, добавим черный перец.

4. Перевернем курочку вверх грудкой. Аккуратно отодвинем кожицу (смотрите, пожалуйста, видео). И "нафаршируем" полученной смесью карман между мясом курочки и кожицей (смотрите, пожалуйста, видео). Часть ароматного масла оставим для овощей.

5. Выкладываем курочку в форму и выпекаем в духовке при температуре 220 градусов 45 минут.

Овощи нарезаем крупными ломтями. Солим, перчим, смазываем ароматной смесью. Овощи я выпекала отдельно от курочки, чтобы их влага не препятствовала образованию хрустящей корочки у курочки. За 20 минут до готовности курочки начинаем выпекать овощи, в этом случае они получается аль денте. Если хотите, чтобы полностью пропеклись, ставьте в духовку раньше.

Процесс приготовления со всеми деталями смотрите, пожалуйста, в видео.