Ингредиенты

1.5 кг Куриные ножки

1 ч.л Сушёный чеснок

по вкусу Красный перец -

1/3 ч.л Куркума

2/3 ч.л Паприка (я брал копчёную)

по вкусу Соль

4-5 ст.л Мед

2 ст. л Горчица

1 ч.л Зерновая горчица

60 гр Сливочное масло

Как приготовить

Ножки помыть. После чего отрубить "коленки" ниже сустава. Затем спускаем мясо вниз формируя чупа-чупс. Если не понятно, то можно посмотреть на видео.

Затем смешиваем соль, перец, паприку и куркуму, и обсыпаем ножки со всех сторон.

Далее я нарезал фольгу и обмотал кончики костей, что бы они не обгорели, а также было удобнее кушать и не испачкать руки.

Затем застелить противень фольгой, что бы не сильно запачкать противень, а на верх кладём решетку, а на нее курицу. И ставим в духовку запекать на 40 минут при 180-190 градусов.

А в это время приготовим глазурь. В сотейнике растопить сливочное масло, добавить мед и 2 вида горчицы, и немного посолить. И проварить 3 минуты.

Спустя 40 минут достаем курицу из духовке. Глазировку я налил в стакан (мне кажется так удобнее), после чего опускал ножки в него, тем самым наносил глазировку. И отправляем опять противень в духовку на 5 минут.

Остаток глазировки я распределил по тарелке, а сверху уже установил ножки.

Всем приятного аппетита друзья.

Предлагаю приготовить куриные ножки в оригинальном соусе. Время приготовления 1 час, включая время на мариновку, что очень важно при подготовке праздничного стола, когда время играет важную роль.

Куриные ножки – 7 штук

Чеснок – 5-6 зубков

Соевый соус – 2 столовые ложки

Томатная паста – 2 столовые ложки

Паприка молотая – 1 столовая ложки

Паприка копченая молотая – 1 чайная ложка

Соус унаги (терияки) – по желанию – 1 столовая ложка

Мёд – 1 столовая ложка

Пиво светлое – 200 миллилитров

Сперва подготовим ножки к мариновке, убрав липкость с помощью крахмала, который тщательно втираем в поверхность ножек.

Промываем под холодной водой.

Для размягчения мяса, слегка, отобьем скалкой.

Сделаем несколько поперечных надрезов на мясе, чтобы маринад лучше проник и ножки стали более ароматными.

Далее сварганим маринад – он же станет соусом по окончании готовки.

Чеснок, в количестве 5-6 зубков, нарежем на пластинки.

Добавим 2 столовых ложки соевого соуса.

1 столовую ложку молотой паприки.

1 чайную ложку копченой молотой паприки.

1 столовую ложку соуса Унаги, но это по желанию или наличию (у меня он был).

2 столовые ложки томатной пасты.

2 столовые ложки меда.

Все перемешиваем и оставляем мариноваться на 30 минут.

Покупаем 2-3 литра пива, сорта, который нравиться вам.

В глубокую сковороду (можно использовать мультиварку в режиме тушение) наливаем 200 мл. пива. Укладываем ножки и поливаем остатками соуса.

На максимальном огне доводим до кипения, уменьшаем огонь и тушим под крышкой 30 минут, периодически поливая соусом.

При подаче украшаем листьями салата.

Приятного аппетита!

Готовьте и кушайте с удовольствием!

Подробности в видео рецепте: