Сегодня во славу сцотоне нам попал в руки уот такой красавец рибай:

Он прям хорош, 400 грамм!

Ничего кроме соли и свежемолотого перца не добавляю.

Я уже как-то пилил пост про рибай, но в тот раз был тонкий, что мне не очень нравится (легко пережарить не успев хорошо обжарить)

В этот раз толщина прям идеальная! Почти три с половиной сантиметра.

Разогреваем гриль, мажем сам стейк маслом

И поехали!

Переворачиваем где-то раз в полторы минуты, я обжарил по три раза с каждой стороны, причем каждый раз клал стейк так, чтобы решетка попадала на на новое место

В итоге к концу готовки были не какие-то жалкие полоски от гриля, а почти одна сплошная полоска на всю поверхность))

Правда даже после трёх обжарок с каждой стороны (в сумме 9 минут), внутри мясо не дошло до целевой температуры (54 градуса), поэтому я его отложил от прямого огня и подержал ещё под крышкой, периодически проверяя температуру.

За 4 дополнительные минуты центр куска прогрелся до 50-то градусов:

На этой фотке также видно насколько щикарно оно обжарилось))

Я его кинул ещё раз на гриль по 30 секунд с каждой стороны, вытащил и положил под фольгу минуты на три

…тут я лохонулся и не сфоткал готовый стейк в неразрезанном виде…

Ну посмотрите хоть на видео… как неуклюже я нарезаю мясо))

Я, в общем-то, был с самого начала уверен, что этот стейк выйдет офигенным, и всё именно так и получилось :)

Послесловие.

Когда я готовил, температура воздуха была +4 и никаких вариантов с прогреванием мяса перед приготовлением до комнатной температуры у меня не было, так что вот примерно такой же температуры как и воздух мясо ушло на огонь. Хуже оно от этого не стало ни на каплю.

ЫЫЫ баянометр показывает хентай и сиськи ))